Reďkovka daikon - užitočné vlastnosti

Táto zelenina vyzerá ako veľmi veľká biela mrkva a v porovnaní s bežnou reďkovkou má omnoho jemnejšiu chuť. Daikon sa používa hlavne v orientálnych jedlách, ale je obľúbený a čerstvý - v šalátových a zeleninových plátkoch.

Jedným z dôvodov popularity reďkovky daikon je jeho užitočné vlastnosti. Vysoký obsah živín, vrátane vitamínov A , C, E a B-6, draslíka, horčíka, vápnika, železa a vlákniny, robí daikon výborným kandidátom na zaradenie do vašej dennej stravy. Univerzita japonskej prefektúry Kjóto potvrdila ako výsledok výskumu, že reďkovka daikon má jedinečné vlastnosti. Enzým, ktorý je obsiahnutý v kôre, má silný antimikrobiálny, antimutagénny a antikarcinogénny účinok. Preto, ak chcete jesť čerstvé, len ho dôkladne umyte, ale nechajte kožu olupovať.

Daikon na stratu hmotnosti

V reďkovke obsahuje daikón iba 18 kcal na 100 g. Keď viete, ako užitočný je daikón z reďkovky a jeho obsah kalórií, môžete ho bezpečne zaradiť do stravy, a to aj v prípade, že dodržiavate obmedzenia týkajúce sa stravovania.

Štúdie a laboratórne testy preukázali ďalšie užitočné vlastnosti reďkovky daikon. Napríklad: šťava zo surového daikonu je bohatá na tráviace enzýmy. Premenia tuky, bielkoviny a komplexné sacharidy na zlúčeniny, ktoré telu ľahšie absorbujú. Navyše tieto enzýmy zlepšujú funkciu obličiek a čistia krv z toxínov. Prečistený alebo nasekaný daikon stráca polovicu svojich vlastností počas 30 minút, preto sa odporúča čo najskôr použiť.

Pre tých, ktorí trpia vírusovými a bakteriálnymi infekciami, sú príznaky reďkovky daikon zrejmé. Stojí za to venovať pozornosť tým, ktorí ich majú kožné problémy - ekzém alebo akné. Východní lekári tvrdia, že daikon môže byť použitý nielen vo vnútri, ale tiež použiť svoju šťavu priamo na problémovú oblasť pokožky.

Možné vedľajšie účinky

Potravinárske vlastnosti reďkovky daikon nemožno jasne rozdeliť na "prospech" a "škodu", ale odborníci na výživu dávajú niekoľko odporúčaní, ktoré treba počúvať. Napríklad tehotné a dojčiace ženy by nemali zneužívať túto zeleninu, aby nedráždi tráviaci trakt.

Existujú štúdie potvrdzujúce, že dakónová šťava znižuje bolesť a podráždenie spôsobené žlčou, ale existujú aj vyvrácenia. Ak máte ochorenie žlčníka, porozprávajte sa so svojím lekárom skôr, než uložíte dakón.