Je ťažké si predstaviť niečo ľahšie, diétne, ale zároveň výživné ako vývar z kuracieho filé, ktorého obsah kalórií je nízky, ale jeho nutričná hodnota je taká vysoká, že je zahrnutá takmer vo všetkých lekárskych stravach. Je známe, že vývar z kuracieho mäsa dokonale posilňuje telo, obnovuje silu, pomáha udržiavať imunitu počas choroby, je dobre absorbovaný a nemá žiadne kontraindikácie. A u zdravých ľudí sa kuracie vývar odporúča zahrnúť do každodennej stravy. Nepoškodzuje postavu, nasýtilo telo užitočnými látkami, je vhodná ako základ pre obrovské množstvo jedál, počnúc polievkami a dokončovala s mäsovými šálkami a koláčiky.
Zloženie kuracieho vývaru a kalórií
Bujón, pripravený z prírodného kuracieho mäsa, prijíma všetky vlastnosti pôvodného výrobku. A ako je známe, kurča je bohaté na bielkoviny a obsahuje pomerne málo tuku, preto sa považuje za diétnu zložku. Preto v vývar jej mastných zlúčenín nebude moc: v sto gramov vývar - 3,6-5,8 gramov tuku. Bielkovina je tu rádovo väčšia, ale uhľohydrátové zlúčeniny sú veľmi malé - menej ako jeden gram. Vďaka tomu je tu málo kalórií v čistom kuracom vývaru, ale jeho nutričná hodnota, to všetko je skvelé. Napokon obsahuje takmer kompletnú sadu účinných látok: škrob, vlákniny, aminokyseliny, cholín, vitamíny B, vitamíny A , E, C, D, fosfor, draslík, horčík, železo, jód a podobne. Toto jedlo je skutočným skladom zložiek nevyhnutných pre zdravie.
Kalorický obsah kuracieho vývaru
Tí, ktorí starostlivo monitorujú svoju výživu, počítajú jej obsah kalórií a musia bojovať s nadmernou hmotnosťou, musia vedieť, že obsah kalórií v kuracím vývaru môže byť iný. A to nie je vždy dostatočne nízke. Veľmi často ženy v domácnosti, ktoré varené odvar z kuracieho mäsa po ochladení, si všimli, že na povrchu kvapaliny alebo tuku pláva hustá mastná kôrka vo forme samostatných plátov. Takáto polievka, samozrejme, nemožno považovať za nízkokalorickú, jej energetická hodnota bude blízko k indexom vývaru z bravčového a jahňacieho mäsa. Preto by sa malo pamätať na to, že vývar s rôznym obsahom kalórií sa získava z rôznych častí kuracích trupov.
Najvyšším číslom bude odvar z celého kurča. Vyrába sa v prípade, že jedlo je určené mnohým ľuďom, napríklad veľkej rodine. Polievka z takého vývaru je výživnejšia a výživnejšia a varené mäso sa môže znova použiť na prípravu druhého jedla, napríklad kotletky, pečivo, paštéta. Alebo ho možno pridávať v krútenej podobe do cestovín, ovocia, koláča, atď. Takéto metódy vám umožňujú ušetriť peniaze na jedlo bez toho, aby ste šetrili jeho kvalitu.
Najnižšia kalorická hodnota pre vývar z kuracieho prsníka je len 50 kcal na sto gramov. V ňom takmer