Kapusta je vynikajúca a cenovo dostupná zelenina po celý rok na prípravu širokej škály jedál vrátane polievok. Vďaka svojej pozoruhodnej chuti sú polievky so zelím ľahké, voňavé a nasýtené.
Ľudia, ktorí sledujú svoju postavu, odporúčajú nalačnú polievku v kombinácii s inou zeleninou. Pre milovníkov výdatných jedál odporúčame pridávať do nich kŕmne hydinové mäso, bravčové mäso alebo hovädzie mäso, ktoré zvyšujú nasýtenosť chuťových vlastností jedál.
Zeleninová polievka s kapustou môže byť klasická kvapalina a vo forme krémovej polievky. Môže byť pripravený ako z bielej kapusty, tak aj z karfiolu a fázy prípravy sa nelíšia od procesu prípravy iných polievok.
Dnes vám povieme, ako variť lahodnú polievku z kapusty.
Polievka s kapustou, kuracím mäsom a zelenými fazuľkami
zloženie:
- čerstvá kapusta - 260 g;
- kuracie mäso - 0,5 kg;
- fazuľové struky - 75 g;
- zemiaky - 250 g;
- mrkva - 170 g;
- cibuľa - 170 g;
- voňavý paprikový hrášok - 2 ks;
- vavrínový list - 1 kus;
- korenie;
- soľ;
- čerstvé zelené.
príprava
Kuracie mäso sa umyje a varí až do varenia v dvoch litroch vody. Vyčistili sme a nakrájame zemiaky a cibuľu na kocky, mrkvu so slamenou a skrátenou kapustou.
Vyberáme kurča, nakrájame mäso na kúsky nôžom alebo rukami, aby sme ho rozbili na vlákna.
Varená zelenina a struky sú umiestnené vo vriacom vývaru, soľou, korením, hodíme vavrínovým listom a varíme dvadsať minút. Päť minút pred pripravenosťou pridať kurča.
Podávame polievku horúcu s čerstvými bylinkami.
Miska je ideálna pre dietetické jedlá.
Hubová polievka s kapustou
zloženie:
- čerstvé biele huby - 350 g;
- kapusta - 300 g;
- zemiaky - 450 g;
- mrkva - 175 g;
- cibuľa - 175 g;
- cesnak - 3-4 zuby;
- gée - 55 g;
- voňavý paprikový hrášok - 2 ks;
- vavrínové listy - 1-2 kusy;
- čierne korenie;
- soľ;
- kôpru a petržlenu.
príprava
Biele huby sa dôkladne umyjú, nakrájajú na malé kúsky, nalejú do dvoch litrov horúcej vody a nechajú stáť tridsať minút.
Medzitým, olúpané zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu a kapustové slamky, jemne nakrájanú cibuľu a cesnak. Po uplynutí času položte na oheň hrniec vody a húb a varíme 15 minút. Potom pridáme kapustu a po desiatich minútach zemiaky a vyprážame na roztopenej masle cibule s mrkvou, cesnakom, soľou, korením, bobkovým listom a nakrájanými zelenkami. Varte pri nízkej teplote ďalších 10 minút.
Podávame aromatickú hubovú polievku so zelinou, korením s kyslou smotanou.
Polievka s mladou kapustou, lososom a proso
zloženie:
- mladá kapusta - 250 g;
- losos - 350 g;
- proso - 100 g;
- sójová omáčka - 15 ml;
- kuracie vajce - 2 ks;
- horúca voda - 1,5 l;
- čierne korenie;
- soľ;
- čerstvé petržlen zelené.
príprava
Umývame a čistíme kožky z lososa. Odstráňte kosti z nej, nakrájajte na kúsky, vodou so sójovou omáčkou a nechajte ju namočiť počas dvadsiatich minút.
Umyté proso umyjeme vriacou vodou a varíme 15 minút. Potom pridajte losos, nakrájanú mladú kapustu, soľ, korenie a varíme desať minút.
Vařené vajcia, očistené a nakrájané na štyri časti.
Podávame našu originálnu lahodnú polievku, vajcia v štvrtej miske a korenie petržlenom.
Bon appetit!
Ľahká polievka s kapustou a ryžou
zloženie:
- kapusta mladá - 150 g;
- ryža - 50 g;
- cibuľa - 90 g;
- olivy bez jamiek - 90 g;
- tvrdý pikantný syr - 50 g;
- čierne korenie;
- soľ;
- čerstvé zelené.
príprava
Cibuľa je čistená, nakrájaná na kocky, smažte až do príjemnej zlaté farby v panvici s rastlinným olejom spolu s umytou ryžou, pošlete ju do panvice s vriacou vodou a variť až do polovice pripravenosti ryže. Potom pridajte nakrájané kapustu, soľ, korenie a čierne olivy a varíme ďalších desať minút.
Pri podávaní posypte našu ľahkú polievku s strúhaným syrom a nakrájanými zelenkami.