Jedlá v kvetináčoch sú vždy viac chutné a ústne. Tento spôsob prípravy však nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Takže dostanete nielen veľmi chutné, ale aj celkom jednoduché v kuchyni.
Dnes, pomocou takej starodávnej kulinárskej techniky, budeme variť pohánka v hrncoch s rôznymi prísadami.
Recept na pohánku so zeleninou v hrnci
zloženie:
- pohánkové krúpy - 3/4 položky;
- voda - 1 1/2 položiek;
- soľ - 3/4 čajových lyžičiek;
- huby - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- marjoram - 1 čajová lyžička;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- baklažán - 1 kus;
- sušené paradajky - 1/4;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- strúhaný tvrdý syr - 4 lyžice. lyžice.
príprava
Lahôdka nakrájajte na polovicu a pečte 15 minút na 200 stupňov. Pečené mäso sa extrahuje lyžičkou a nakrájame na kocky. Zmiešajte baklažán s paradajkami, maslom a 3 lyžicami syra s mixérom. Ak je to potrebné, nalejte trochu vody, v dôsledku čoho by sme mali dostať silnú, ale homogénnu pastu.
Huby sú nakrájané spolu s cibuľou a posypané soľou, korením a majoránkou. Zmiešame hubovú zmes s kyslou smotanou.
Pohánka sa rozprestiera na hrncoch, pričom každý hrniec vyplní asi štvrtinu. Najvyššie huby a nalejte všetku vodu (polovicu skla pre každý hrniec). Posledná vrstva je rozložená z pasty z baklažánu.
Pečie pohánka s hubami v hrnci na 45 minút pri 230 stupňoch. Posypte pripravenú misu s nastrúhaným syrom a pečte ďalších 5 minút bez veka.
Recept na pohánky v hrncoch s kuracím mäsom
zloženie:
- kurča (stehná alebo šunka) - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- pohánkové krúpy - 2 položky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej;
- greeny.
príprava
Mrkva sa čistia a tretia na veľkom strúhadle. Malú cibuľu nakrájame na malé kúsky. Prípravu pripravíme zeleninou s rastlinným olejom, kým sa cibuľa nestane transparentnou.
Kuracie stehná alebo šunka nakrájame na malé časti a posypeme soľou a korením. Osušte nádoby malým množstvom oleja a rozotrite ich dno kuru. Nad mäsom rozdelí Passer a usne so všetkou pohánkou. Každá nádoba je naplnená 2 šálkami soľnej horúcej vody alebo vývaru a hrnce vložte do rúry na 45 až 50 minút.
Pohánka s bravčovým mäsom v hrnci v rúre
zloženie:
- mleté bravčové mäso - 500 g;
- pohánkové krúpy - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- zeler - 1 stonka;
- rastlinný olej;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Než budete variť pohánka v hrnci, mrkva sa rozotrie na veľkom strúhadle. Cibuľa nakrájame na malé kocky spolu s koreňom zeleru a bulharského korenia. V panvici zahrejeme rastlinný olej a smažime všetku zeleninu na neho až do polovice pripravenosti. Potom pridajte mleté mäso a variť ho až kým sa "chytiť".
Pohánka umyté a vlhké zmiešané so smaženým bravčím mäsom a zeleninou. Na nádoby, ktoré ich naplnia, položíme približne polovicu. Teraz nalejte vodu do hrnca, aby ste pokryli vrchol niekam na jednom prste. Pohánka s mletým mäsom v hrncoch bude pripravená za hodinu pri 200 stupňoch.
Analogicky s týmto receptom môžete variť pohánka s pečeňou v hrncoch. Pri takejto miske je najlepšie vybrať kuraciu pečeň, pretože v každom prípade sa mierne ukáže a nevyžaduje žiadnu predbežnú úpravu. Ak chcete pripraviť túto misu, mali by ste najprv pražiť zeleninu. Pohánka varí až do polovice varené, a nechajte pečeň v masle "chytiť". Všetky zložky dajte do hrnca, pridajte 1/4 šálky vody a vložte do rúry na 180 stupňov po dobu 25 minút.