"Tarkhun" nie je náhodou jedným z najobľúbenejších nápojov na území bývalého ZSSR. V minulosti bola táto nádherná sóda pripravená na základe extraktu získaného z estragónu - veľmi lacnej a celkom užitočnej bylinky používanej na varenie rýb a morských plodov.
O tarragonu
Bohužiaľ, nie každý je tak dobre vyznávaný v koreniach a koreniach, ako by sme chceli, a v skutočnosti mnohé z nich nielen zlepšujú chuť jedla, ale aj obsahujú veľa užitočných. Napríklad estrogén obsahuje vitamíny C, A, B, kyselinu askorbovú, draslík, horčík, fosfor a čo je najdôležitejšie aromatické éterické oleje, ktoré to uľahčujú. Opäť, bohužiaľ, najčastejšie sa vyskytuje pri predaji sušený mletý estragón. Ako korenie pre ryby, je to nevyhnutné, ale príprava nápoja "Tarhun" doma z týchto surovín je nemožné. Budeme potrebovať čerstvé estragonové vetvičky, ktoré je možné zakúpiť na trhu alebo v špecializovaných zelených obchodoch. Povedzte, ako si doma vychutnať tar-khun.
Nie je to ľahké
Najužitočnejšie nápoje na báze bylín nie sú odvar, ale infúzie. Táto možnosť vám umožňuje súčasne extrahovať z rastlinných surovín maximálne množstvo užitočných látok bez toho, aby ste zničili vitamíny a zachovali príjemnú zelenú farbu nápoja. Môžete však trvať na jemnej zelenine, ale vetvičky budú musieť variť, aby mohli tiež extrahovať všetko, čo je potrebné. Preto pripravujeme nápoj "Tarhun" doma v 2 etapách.
zloženie:
- estragón (niekedy tiež predávaný ako estragón) - 1 malý zväzok;
- biela rafinovaná výroba domáceho cukru - 2 lyžice. lyžice;
- minerálna alebo filtrovaná voda - 1,5 litra.
príprava
Dôkladne umyjeme veľa zelene, necháme odvod vlhkosti a demontovať - odstraňujeme zelené listy z vetvičiek a vložíme ich do malty a vetvičky vložíme do malého hrnca. Letáky zaspávajú s cukrom - používame ho ako brúsnu látku a pretrepáme ju do kaše. Polovica vody sa ohreje na telesnú teplotu (asi 35-40 stupňov) a naplní naše listy. Nechajte trvať asi hodinu. Vetvičky sa nalievajú so zvyšnou vodou, privedú sa do varu a po 2 minútach slabého prebublávania pokrývajú veko a tiež odchádzajú. Po jednej hodine spojíme dve infúzie, premiešame a dajte ich do chladničky na noc. Ráno filtrujeme cez gázu, dvakrát zložite a vychutnávame voňavý a veľmi užitočný nápoj.
Stačí pridať citrón
Na základe tejto infúzie iných nápojov sa získavajú neobvykle chutné. Ak pridáte pomarančový džús, dostanete oranžový kvet, ale takéto exotické nie je veľmi bežné, ale limonáda z tarhuny doma poteší každého a bude pravdepodobne vaším obľúbeným nápojom na všetky sviatky.
zloženie:
- vetvy čerstvého tarthunu - 1 veľká partia;
- tenký veľký veľký citrón - 2 ks;
- zrelé vápno - 3-4 ks. (voliteľná prísada);
- domáci cukor rafinovaný biely - 1 sklo;
- filtrovaná vodou - 1 liter;
- vysoko sýtená voda - 1,5 litra.
príprava
Posypte výhonky premytej tarhuny z listov a varte do 1 litra filtrovanej vody na pár minút. Nechajte trvať hodinu a pol pod vekom, aby ste trvali. Tarhun listy, plátky a bez kostí citrón, plátky limetky vložiť do mixéra a cukor purr. Naplňte zmes sóda a odošlite ju do chladničky. Keď sa vývar ochladí, kombinujte obidve zmesi a po zmiešaní nechajte na ďalších pár hodín. Filtrujte, nalejte do džbánu alebo fľaše a vychutnajte si. Ako môžete vidieť, robiť "Tarhun" doma je jednoduché, recept na silu a zdroje pre každého.
Informácie o možnostiach
Samozrejme, nápoj "Tarhun" doma možno pripraviť bez cukru - pridajte do infúzie 2-3 lyžice medu. Takže to bude oveľa užitočnejšie ako pre postavu, tak pre celkový stav organizmu. Vo všeobecnosti môže byť príprava "Tarhun" doma zverená deťom, premeniť proces na vzrušujúcu hru a zvyknúť si deti na varenie. Môžete diverzifikovať chuť nápoja a sezónne šťavy - melón, broskyňa, jablko. Výborný je rafinovaný nápoj "Tarhun", ktorý je pripravený doma z egreše a estragónu. Len v bobule kompótu dať pár vetvičiek estragónu a užívať si.