Ako urobiť moonshine - krok za krokom recepty a originálne nápady na výrobu domáceho alkoholu

Zaoberajúc sa tým, ako robiť svadobnú domácnosť s vlastnými rukami doma, bude schopný zabezpečiť si kvalitný alkohol, ktorého charakteristiky budú o rád väčšie ako mnohé druhy vodky v obchodných regáloch. Tento proces je veľmi nepríjemný, výsledok však ospravedlňuje celý čas a úsilie.

Ako urobiť moonshine doma?

Získanie kvalitného nápoja pomôže osvedčeným receptom domácich varených doma bez zápachu a základných odporúčaní, ktorých výkon zlepší vlastnosti alkoholu.

1. Na prípravu sviečkoviny budete potrebovať domáce prístroje a nádobu na kvasenie berg, ktorá musí byť smaltovaná alebo sklenená.
2. Voda sa používa ako pružina alebo fľašková voda. Nemôže sa predtým uvariť.
3. Všetky nádoby používané na kvasenie by mali byť dôkladne umyté sódom a zaparené vriacou vodou, aby sa zabránilo vnikaniu nepotrebných baktérií do člna.
4. Suché kvasinky sa musia pred pridaním do varnej zmesi aktivovať v sladkej vode, čerstvé sa pridávajú do celého zásobníka ihneď alebo sa vopred rozpustí v malom objeme kvapaliny.

Kvasinky pre svätožiarovku - čo je lepšie?

Konečný výsledok, spolu s mnohými ďalšími faktormi, bude určený tým, ktoré droždie sa zvolili pre mesiac.

1. Alkoholické droždie sú určené na výrobu alkoholu založeného na cukre a obilí. Takáto prísada poskytne optimálnu dobu fermentácie, minimálnu koncentráciu škodlivých nečistôt vo varte a hodný výstup alkoholu na výstupe.
2. V prípade ovocia alebo bobuľoviny môžete použiť víno kvasiniek a pridávať ich podľa odporúčaní inštrukcií.
3. Môžete si pripraviť domáce moonshine a chlebové droždie, ktoré sú považované za najhoršie voľby. Pitie na podobnom základe trpí treťou stranou chuť a nežiadúcou arómou a brega je silne penový a vyžaduje pridanie odpeňovadiel. Okrem toho sa doba fermentácie na takých kvasnicách zvyšuje o 1,5 až 2 krát.

Braga recept na moonshine

Ak chcete urobiť mesačnú doma, prvým krokom je zvládnutie fázy varenia. Jeho správne prevedenie umožní získať prírodný alkohol bez cudzieho zápachu a chuti. Ak nie je kvalita cukru dôveryhodná, odporúča sa to obrátiť na začiatku, pričom sa varí s vodou (1 kg na 0,5 litra) asi hodinu a pridá sa do procesu 20 gramov kyseliny citrónovej.

zloženie:

• voda je teplá - 5 litrov;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• kvasnice, lisované - 100 g.

príprava

1. V teplej vode rozpúšťajú cukor.
2. Nalejte trochu kvapaliny, rozpustite droždie, nalejte do fermentačnej nádrže, premiešajte.
3. Namontujte priehradku a nechajte nádobu kvasiť pri teplote 22-25 stupňov.
4. V závislosti od kvality surovín a teploty v miestnosti bude pripravený prípravok na sviečku po 3-14 dňoch.
5. Pripravenosť je určená absenciou fermentácie, kyslosti a horkej chuti chalágu.

Destilácia moonshine

Často sa v praxi používa dvojitá destilácia svätožiaru, ktorá umožňuje získať najočakávanejšie charakteristiky nápoja.

1. Destilácia prvej a druhej sa vždy vykonáva na pokojnom ohni
2. Takzvaný pervak ​​alebo prvé 40-50 ml na každý kilogram cukru použitého na varenie sa zhromažďuje v samostatnom kontajneri a používa sa na technické účely, pretože podobný svitok obsahuje príliš veľa škodlivých nečistôt a je nebezpečný pre zdravie.
3. Následné "telo" domáceho nápoja sa zhromažďuje, kým pevnosť začne klesať pod 40 stupňov.
4. Ak je to žiaduce, zozbierajte "chvosty" moonshine a pridajte ho do nasledujúceho varenia pred prvou destiláciou.
5. Po prvej destilácii sa sviečkovina musí zriediť vodou na pevnosť 20 stupňov, čistiť a destilovať druhýkrát podľa rovnakej technológie a potom zriediť na požadovanú silu.

Ako zriediť moonshine?

Nasledujú odporúčania, ako zriediť moonshine s vodou, aby sa zabránilo zakalenie nápoja alebo zhoršenie jeho kvality.

1. Prvé pravidlo, ktoré treba dodržiavať pri riedení nápojov obsahujúcich alkohol: musíte do vody naliať alkohol, ale nie naopak.
2. Voda by mala byť jarná, artézska alebo fľašková, nie varená, mäkká.
3. Množstvo vody na riedenie nápoja sa môže určiť podľa vzorca: (a / b) * c-c, kde a je počiatočná sila svätožiaru, c je požadovaná sila svätožiaru, c je dostupný objem svätožiaru.

Čistenie domácich mesiacov

Čistenie svätožiaru by malo byť vykonané po nápoji pestovanom na pevnosti o 40 stupňov. Typicky sa čistenie uskutočňuje po prvej destilácii pred druhou destiláciou, pričom sa v praxi používa jedna alebo alternatívne niekoľko nasledujúcich metód.

1. Tablety s aktívnym uhlím sa rozomelú na prášok, pridá sa 50 gramov na liter alkoholu, nechajú sa 3 týždne, denne sa trepe, potom sa týždeň obhajuje a prefiltruje.
2. Nie menej účinný na čistenie dreveného uhlia z buku, brezy, borovice, lipy alebo kokosového uhlia. Pre 1 liter pridajte 50 g práškového uhlia alebo 10 g kokosového orecha. Po 3 dňoch sa nápoj odfiltruje.
3. Úspešne očistite domáce moonshine manganistanom draselným, pridáte 1,5 g zložky na 1 liter suroviny. Po 1-2 dňoch sa nápoj filtroval.
4. Z fúzových olejov pomáhať čistiť bieliace bielkoviny, ktoré sa pridávajú do nádoby v mierne šľahanej forme a nechajú sa vyzrážať, potom sa nápoj filtroval.
5. Účinne odstraňuje alkoholové mlieko (200 ml na 1 liter). Po týždni pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy a filtrovať moonshine.

Samogón cukru a kvasníc - klasický recept

Nasledujúca receptúra ​​na sviečku z cukru a kvasníc umožní získať najkvalitnejší nápoj bez nepríjemného zápachu s minimálnym množstvom škodlivých nečistôt, ktoré možno eliminovať následnou purifikáciou a spätnou destiláciou. Nezabudnite na dodržiavanie sterility rúk a kontajnerov.

zloženie:

• voda - 24 l;
• cukor - 6 kg;
• kvasnicový alkohol - 600 g;
• kyselina citrónová - 25 g.

príprava

1. Zmiešajte 3 litre vody s cukrom, varte 10 minút.
2. Nalejte opatrne citrónovú kyselinu, varíme sirup na 1 hodinu.
3. Pridajte sladkú základňu do fermentačnej nádrže zvyškom vody, pridajte droždie, nastavte hydroseal a nechajte ju na fermentáciu na teplom mieste a pretrepávajte každý deň.
4. Na konci fermentácie destilujte varenie pomocou pivovarského prístroja, potom zrieďte na 20 stupňov, vyčistite a opakujte destiláciu.
5. Dokončenie receptu moonshine, zrieďte ju na pevnosť 40-45 stupňov, nechajte variť na týždeň.

Moonshine z pšenice doma

Nasledujúci recept o tom, ako správne urobiť moonshine bez účasti kvasníc. Základným produktom na zabezpečenie správneho procesu fermentácie je pšenica naklíčená, ktorej kvalita by sa nemala spochybňovať. Budete potrebovať nízke boxy alebo kontajnery, ktoré musia byť pokryté hustým polyetylénom alebo fóliou.

zloženie:

• pšenica - 5 kg;
• cukor - 6,5 kg;
• voda - 15-17 litrov.

príprava

1. Pšeničné pranie, nalial vodu na pokrytie 3 cm a odišiel až do výskytu klíčky.
2. Umyte hmotu, vráťte sa do škatúľ bez vody, nechajte 6 hodín, premiešajte každú hodinu.
3. Krabičky zakryjte fóliou a nechajte zrnká na teplom a osvetlenom mieste po dobu 5-7 dní, miešajte každých 8-10 hodín a striekajte vodou.
4. Výsledný zelený slad sa zmieša s vodou, v ktorej sa cukor rozpustí, umiestnený pod septa po dobu 3-4 dní.
5. Pri pripravenosti sa chyba destiluje a získava sa kvalitný hrnček na pšenici bez kvasiniek, ktorý sa môže ďalej čistiť a znovu destilovať.

Moonshine na slivky - recept

Je dôležité nielen vedieť, ako robiť svadobnú šťasu z chleba, ale tiež byť schopný zdokonaliť svoju chuť tým, že trvá na pridávaní príslušných zložiek. Jeden taký je slivka, schopná vyrovnať nežiaduce chuťové poznámky pôvodného nápoja a dať mu nové príjemné odtiene. Výsledná infúzia je ľahko opitá bez toho, aby spôsobila nepríjemnú pachuť.

zloženie:

• moonshine - 1 liter;
• slivky bez jadier - 8 ks;
• sladká paprika a klinček - 2 ks;
• čierne korenie (hrach) - 6 ks;
• vanilín - 2 g.

príprava

1. Rozdrvte korenie a klinček, pešiak v pohári spolu so slivkami a vanilínom.
2. Naplňte obsah sviečkou a pevne zakryte viečkom, pretrepte a nechajte 10 dní.
3. Dokončená sviečkovica na sušených slivkách je filtrovaná a balená do fľaše.

Moonshine na borovicových orechoch - recept

Recept na svadobný deň, naplnený borovicovými orechmi, nielenže zlepší chuť nápoja, ale bude aj užitočnejšie pre telo. Orechy sa v tomto prípade používajú neošetrené s plášťom, takže sú opakovane opaľované vriacou vodou na umytie existujúcich živíc na povrchu.

zloženie:

• moonshine so silou 70 stupňov - 2 litre;
• cédrové orechy - 500 g;
• dubová kôra - 1 polievková lyžica. lyžice;
• med - 70 g.

príprava

1. Piniové orechy sa nalejú do vriacej vody, ponechajú sa 5 minút, nalejú sa.
2. Opakujte vyplnenie 2-3 krát.
3. Položte orechy spolu s kôrou a medom do nádoby, nalejte do svitania, potriasajte.
4. Trvá mesiac na cédrových orechoch po dobu 1 mesiaca, po ktorom sú filtrované a zasadené do pevnosti 40-41 stupňov.

Mohawk na brusniciach - recept

Naučte sa, ako urobiť moonshine na brusniciach z nasledujúceho receptu. Namiesto cukrového sirupu, ktorý sa pridá do tinktúry, môžete si vziať med, ktorý nielenže eliminuje potrebu variť sladidlo, ale pridáva aj nápoj. V závislosti od pevnosti použitého alkoholu môže byť hotový nápoj zriedený vodou do požadovaného stupňa.

zloženie:

• moonshine - 2 litre;
• brusnica - 1 kg;
• cukor - 4 lyžice. lyžice;
• voda - 200 ml.

príprava

1. Premyté a sušené brusnice sú miesené s tolstalkom a naliate do uzatvorenej nádoby mesiaca na 2 týždne.
2. Infúziu filtrovať pomocou gázy, stlačiť, filtrovať.
3. Z cukru a vody sa sirup varí, ochladí a naleje do infúzie.
4. Rozliať moonshine na brusnice v fľašiach, korku, trvajú mesiac.

Apple moonshine

Ďalej o tom, ako robiť ovocné sviečky z jabĺk. Výsledkom bude alkohol, ktorý je väčší ako vlastnosti klasického cukrového analógu. Keď používate sladké ovocie, vôbec sa nedá pridávať cukor a kyslý základ by mal byť umelo osladený. Kvasinky v tomto prípade, najlepšie víno.

zloženie:

• jablká - 15 kg;
• voda - 10 litrov;
• cukor (s kyslou jabloňou) - 2 kg;
• suché kvasinky - 10 g.

príprava

1. Rozdrviť jablká a vložiť pyré do fermentačnej nádrže.
2. Pridajte vodu s cukrom, alebo bez cukru, ak sú jablká sladké.
3. V mierne teplej vode sa droždie rozpustí, naleje sa na jablko.
4. Ponechajte podložku pod hydraulickým tesnením.
5. Podľa ochoty odvážnych ho používajú na destiláciu po tom, ako získali želanú sviečku z jabĺk

Moong z medu

Vytváranie domáceho domáceho medu sa môže uskutočniť na víno kvasníc, čo umožní získať ideálny nápoj. Mali by ste byť však pripravení na dlhé kvasenie (až 2 mesiace) a nižší výťažok produktu. Rýchlejšie a produktívnejšie budú alkoholové kvasinky.

zloženie:

• med - 2 litre;
• voda - 10 litrov;
• kvasnice suché alebo čerstvé - 40 alebo 200 g.

príprava

1. Med rozpustite v teplej vode (40 stupňov).
2. Pridajte kvasinky, rozmiešajte a nechajte zmes na týždeň prechádzať pod septom za podmienok miestnosti.
3. Vykonajte kapacitu v chlade ešte ďalších 2 týždne, potom sa vločka naleje zo sedimentu a použije sa na destiláciu.

Moonshine z džemu

Braga z džemu pre svadobnú tortičku možno pripraviť bez pridania cukru, ak je džem sladký. Inak by mala byť základňa mierne osladená: 1 kg cukru obsiahnutého v základni by malo tvoriť 4 litre vody. V tomto prípade sú najvýhodnejšie kvasinky, ktoré by mali byť predtým zriedené v časti sladkej vody.

zloženie:

• džem - 3 litre;
• voda - 15 litrov;
• kvasnice, víno - 25 g;
• cukor.

príprava

1. Jam sa rozpustí v teplej vode.
2. Podľa potreby pridajte cukor, zriedte droždie, premiešajte.
3. Zmes sa naleje do fermentačnej nádrže pod septum.
4. Pripravené sú bergs destilované sviečkou.