Dnes navrhujeme, aby ste začali pripravovať najkvalitnejšie víno z turnu a ako urobiť takýto nápoj doma, budeme podrobne rozprávať.
Recept na víno z trní s kvasnicami doma
zloženie:
- bobule zrelého trní - 6 kg;
- Víno (suché) droždie - 25 g;
- granulovaný cukor - 3,2 kg;
- vriaca voda pitnej vody - 1,8 l;
- Pitná voda (pre sirup) - 1,8 litra.
príprava
Bobule zrelého obratu sa najprv umyjú v jednej a po opláchnutí v inej čistej vode. Teraz by ste mali tvrdo pracovať a odstrániť kosti. Pripravené, polopriežené ovocie sa naleje do vriacej vody, vložíme obrat na priloženú varnú zónu a varíme ju 7-9 minút.
Vo vode, určenej pre sirup, nalejte potrebné množstvo granulovaného cukru, premiešame a po varení vareme asi 8 minút.
Keď varená obrat dosiahne izbovú teplotu, odoberieme a nalejeme obsah tohto hrnca do nádoby, ktorú sme pripravili na fermentáciu. Tretina hotového sirupu sa naleje do nádoby s otočením. Pridajte tu už rozriedené víno kvasnice a drevenú špachtľu premiešajte všetko dôkladne. Zatvoríme nádrž hydraulickou pečaťou a umiestnime ju na najteplejšom mieste. Po 8 dňoch zlúčte všetku šťavu z buničiny, premiešajte s zvyšným cukorným sirupom a nalejte do čistej nádoby a znova ju vložte do vody. Po ďalších 8-9 dňoch dávame domáce víno z obratov pomocou spracovaných, čistých fliaš a zakryjeme ich zátkami alebo viečkami.
Domáce víno z trní bez kvasníc
zloženie:
- bobule trní - 5,5 kg;
- jemný cukor - 2,8 kg;
- voda (pre sirup ) - 1,9 l;
- tmavé hrozienka - 230 g.
príprava
Z vody a malého, bieleho cukru pripravte sladký sirup a varíme ho minimálne 6 až 7 minút. Chladíme ho do sotva teplého stavu a nalejeme ho do pripraveného kontajnera na ďalšie kvasenie vína, po tom, ako sme položili všetky tmavé (neprašené!) Hrozienka tu.
Vyprázdnený trn (spolu s kosťami) je umiestnený v panvici s hrubým dnom, pridávame do neho vodu len na zakrytie bobúľ a vložte tento obal na platňu. Varíme do okamihu, kedy začne odlupovať kôra, a potom zmiešame obsah panvy s nádobou, kde už sú hrozienka. Na nádržku sme vložili hydraulické tesnenie alebo ho pokryli rezom gázy a necháme ho na teplom mieste 6 dní. Filtrovať niekoľko čistých vrstiev gázy braga v rovnakej, len čistý kontajner a pokrývať ho, zabudnúť na hranie vína na ďalších 20 dní. Po zopakovaní procesu napínania a balenia vína vo fľašiach.
Domáce víno z radov - jednoduchý recept
zloženie:
- dobre zrelý trn - 3,5 kg;
- vriacou vodou - 2,8 litra;
- jemný biely cukor - 1,7 kg;
- kvasnice (víno) - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Správne pripravený obrat je umiestnený do veľkej, vhodnej panvice. Opatrne premiešajte ovocie improvizovanými prostriedkami. Potom nalejeme správny objem strmých vriacich vôd a všetko necháme 4, maximálne 5 dní. Filtrujeme všetku šťavu z panvice do veľkej fľaše s objemom 10 litrov, do nej vložíme kvasinky, jemný granulovaný cukor a dobre premiešame všetko a posielame ju na 14 dní. Znovu pretrepávame a po 24 hodinách filtrovať. Vylijeme všetko mladé víno z turnu na sklenené nádoby (fľaše) a umiestnite ich tak, ako je to možné.