Mrkvové pyré

Mrkvové pyré sú neodmysliteľným zdrojom karoténu pre telo a sú obzvlášť užitočné pre malé deti. Pripravte si ho doma je veľmi jednoduché a vidíte to tak, že prečítate nižšie uvedený materiál.

Ako variť mrkvové pyré - recept?

zloženie:

• mrkva;
• filtrovaná voda;
• mlieko;
• maslo alebo rastlinný olej (ak je to možné);
• soľ (čo najviac).

príprava

Na prípravu mrkvového pyré dôkladne umyte plody mrkvy z nečistôt, odlúpnite pokožku, nakrájajte na malé kúsky, vložte do smaltovaného obalu, naplňte ju filtrovanou vodou a vložte ju do ohňa. Varenie zeleniny po miernom ohni asi 30 minút po varení a potom rozotrejeme mrkvu mixérom, zmiešame ju s mliekom, pridáme asi 50 ml na jednu strednú mrkvu a trochu sa trochu prelomíme.

Ak varíte mäso pyré pre malé dieťa, potom by to malo byť obmedzené. Ak je dieťa staršie, alebo pyré určené širokej verejnosti, pridajte mu chuť masla alebo rastlinného oleja a soľ.

Rovnaký princíp sa používa pri príprave zemiakovo-mrkvového pyré. Pre lepšiu chuť jednej časti mrkvy je lepšie odobrať dva kusy zemiakov a pridať 100 ml rastlinnej zmesi do 35 ml mlieka. Takéto pyré sa perfektne hodí ako na detskú výživu, tak aj na prídavné jedlá na mäsové jedlá.

Mrkva a tekvica Puree

zloženie:

• mrkva - 250 g;
• tekvica - 420 g;
• filtrovaná voda;
• maslo - 30 g;
• mlieko - 120 ml;
• Semená tekvice a listy petržlenu na podanie - podľa chuti;
• kmín (ak je to žiaduce) - chuť;
• soľ - na chuť.

príprava

Nakrájame a čistíme mrkvu dôkladne, umyjeme v malých kockách, umiestnime v smaltovanej nádobe, nalejeme do filtrovanej vody, aby sa sotva pokryla zelenina, priniesla do varu, znížila intenzitu ohňa na minimum a uvarila sa pod vekom. Po uplynutí 15 minút pridajte nakrájanú malú dužinu, rajčiak a soľ a varíme viac asi dvadsať minút. Potom zjednotíme vodu a zeleninová hmota sa zmieša s mixérom, pridáme maslo, mlieko a trochu viac.

Podávame zemiakové kaše s listami petržlenovej a tekvicovej semienky.

Ak je takýto cukor z mrkvového džúsu pripravený pre malé dieťa, mali by ste vylúčiť rasce z receptúry a znížiť množstvo masla a soli na minimum, alebo ho tiež nepoužívať v závislosti od veku dieťaťa.

Karotové pyré, tak v čistej forme, ako aj v kombinácii s inou zeleninou, sa dajú pripraviť predvarením zeleniny na pár a potom ich odmaskovaním.