Kozinaki je orientálna sladkosť, milovaná od detstva všetkými deťmi a dospelými. Najčastejšie je táto pochúťka pripravená zo semien a orechov a kombinovaná s karamelom z medového cukru. Potom vytvorte vrstvu hmoty, ochlaďte a nakrájajte na kúsky. A viete, ako užitočné kozinaki zo slnečnicových semien? Najprv obsahujú horčík a zinok. Dokonale znižujú hladinu cholesterolu v krvi a zabraňujú procesu starnutia tela. Sme s vami, ako urobiť lahodnú kozinaki zo slnečnicových semien.
Recept na kozinak zo slnečnicových semien
zloženie:
- slnečnicové semená - 100 g;
- sezamové semená - 20 g;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 50 g.
príprava
Teraz vám poviem, ako pripraviť skutočné a chutné kozinaki zo slnečnicových semien. Semená slnečnice sú triedené, vyčistené a nasadené na suchú panvicu. Smažte na vysokej teplote 5 minút, neustále miešajte, až kým nie sú hnedé a nezačnú sa cítiť chutné. Potom pridajte med, nalejte do cukru a pokračujte v miešaní, vyprejte, kým sa med roztopí a všetko sa zmení na homogénnu hmotu. Potom rozložte sladkú zmes na pripravené silikónové formy a nechajte ju na stole, aby sa ochladila. O hodinu neskôr bude pripravená lahodná domáca pochúťka.
Kozinaki zo slnečnicových semien
zloženie:
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- Slnečnicové semená - 200 g.
príprava
Spojujeme cukor a med v malom miske. Zmes sa zohreje na nízke teploty až do úplného rozpustenia a získa sa homogénna hmota. Potom spojime roztopenú zmes cukru a medu s očistenými semenami slnečnice a premiešame dobre, takže každé osivo je pokryté rovnomerne sladkou hmotou. Potom rozložíme hmotu na fóliu, namaskujeme slnečnicovým olejom, nakrájame na pásy a necháme zmrznúť.
Ako vyrobiť kosinaki z tekvicových semienok?
zloženie:
- tekvicové semená - 1 položka;
- sezam - 0,5 st.;
- arašidy - 1 položka;
- med - 0,5 položiek;
- rastlinný olej.
príprava
Pokrývajte plech s pergamenom a jemne ho namažte rastlinným olejom. V troch kolách smažte tekvicové semená v panvici na strednú teplotu, stále miešajte, až kým nie je zlatá. Potom znížte teplo av rovnakom panvovom hnedom sezame. Potom nalejte trochu rastlinného oleja a opätovne ho zohrejte na mazanie steny a spodnej časti riadu. Teraz rozširujte med a priveďte do varu a miešajte. Potom odstráňte z tepla, pridajte tekvicové semená, orechy a sezamové semená. Rýchlo zmiešajte všetko s drevenou špachtľou, položte hmotu na pripravenú plech na pečenie a rozotrite ju mokrými rukami. Kozinaki ochladíme pri izbovej teplote 45 minút a potom rozdeľujeme alebo nakrájame na malé časti nožom. Ponecháme ošetrenie vo vzduchotesnej nádobe.
Domáce kozinaki zo slnečnicových semien
zloženie:
- semená - 150 g;
- vlašské orechy - 30 g;
- sezamové semená - 30 g;
- med - 150 g;
- granulovaný cukor - 30 g;
- citrónová šťava - podľa vkusu.
príprava
Semená sa očistia a smažia sa sezamovými semenami. V samostatnej hrncovej zmesi med, cukor a citrónovú šťavu. Všetko premiešajte na strednom ohni, až kým kryštály cukru úplne nerozpustia. Potom pridajte semená, olúpané vlašské orechy na med a miešajte neustále po dobu 15 minút. Keď sa zmes mierne zahusťuje a stáva sa hnedejšia, rovnomerne ju rozotrite na rovnú dosku, mierne vyrovnajte mokrými rukami a nechajte ju úplne vychladnúť a vytvrdnúť. Potom rozdelte pochúťku do kosoštvorcov a servírujte hotové kozinky s horúcim čajom alebo kávou.