Ak kreatívnym spôsobom pristupujete k používaniu najbežnejších potravinárskych produktov, môžete pripraviť veľmi neobvyklé a zaujímavé jedlá, ako sú kompóty z cukety. Musíte byť nejakým spôsobom prekvapení, nie?
Zucchini - veľmi užitočné ovocie, je ľahko absorbované ľudským telom. Pravidelné zaradenie cukety do potravín má veľmi priaznivý účinok na zažívacie a imunitné systémy, ako aj na stav pokožky a kĺbov. Kompozícia cukety obsahuje karotén, vitamíny B, pektíny, zlúčeniny horčíka, draslíka, vápnika a železa, rastlinné vlákna.
Povedzte, ako variť lahodné kompóty z cukety. Všeobecná myšlienka a princíp prípravy každého kompótu je jasný: je potrebné vriec (alebo skôr - namočiť) základné zložky v správnom množstve vody alebo mierne koncentrovaného cukrového sirupu . Keďže cuketa nemá výrazné chuťové vlastnosti, je lepšie kombinovať ich v kompótoch so sladkým a kyslou plodou. Táto kombinácia vytvorí špeciálnu chuťovú harmóniu. Kompoty z cukety môžu byť zachované na zimu, alebo variť na priamu konzumáciu.
Kompot z cukety a pomaranča s citrónom
zloženie:
- cuketa nezrelé;
- pomaranče;
- citróny;
- cukor domácej výroby;
- voda.
príprava
Cuketa sa dôkladne umyje studenou vodou. Citróny a pomaranče pred praním v studenej vode by mali byť podávané vriacou vodou. Odstránili sme všetky tipy z oboch strán na oboch stranách. Zucchini rez v polovici a ďalej - tenké plátky, alebo kocky-brusochkami (kožačka nie je rez, má veľa užitočných látok). Aj plátky nakrájané oranžové a citrón, nezabudnite odstrániť jamy, a potom kompót bude nepríjemne horký. Na čisté sterilizované sklenené nádoby položíme plátky nakrájaných cukiet a citrusov (odporúčame použiť plechovku s objemom maximálne 2 litre).
Z vody a cukru, varíme sirup požadovanej koncentrácie (napríklad 3 litre vody - 2-3 lyžice cukru).
Naplňte cuketu a citrus v pohároch s vriacim sirupom, zatvorte viečka a nechajte 15-20 minút a potom spojte sirup do hrnca. Privedieme tekutinu na varenie znova, varíme minúty 3, znova nalejeme do pohárov. Valcované sterilizované vo vriacich vodných krytoch, otočte a zakryte, až kým sa úplne ochladí.
Ak nebudete kompotovať, potom bude pripravený na použitie po tom, čo sa rezky z cukety a citrusov v panvici naliali do vriacej vody až do prirodzeného ochladzovania (minimálne 40 minút nechajte kŕmiť). Varenie kompót s citrusovými plodmi nie je nutné, celý vitamín C je zničený. Všeobecne platí, že časť kompótu z cukety na jednorazové použitie (napríklad rodina) sa najlepšie pripraví vo veľkom termose - maximálne množstvo vitamínov zostane.
Rovnako, približne podľa toho istého receptu (pozri vyššie), je možné pripraviť ananásový kompót z cukety, preto môžete po obliekaní použiť zvyšky čerstvého ananásu. Táto metóda vám umožňuje hospodárne používať drahé exotické ovocie.
Samozrejme, môžeme variť kompoty, ktoré kombinujú cuketu nielen s exotickými, ale aj so známymi plodmi pestujúcimi v našich zemepisných šírkach. Napríklad kompót z cukety s jablkami a / alebo slivkou. Jablká sú lepšie zvoliť kyselé alebo sladké a kyslé. Ak prírodná kyselina v ovocí nestačí, môžete do konzervovaného kompótu pridať kyselinu citrónovú v množstve 1 až 1,5 g na 1 liter vody. Je lepšie používať prírodné kyslé plody, mimochodom, cukor v kompóte na zimu tiež nie je nutné. Len všetky ovocie na kompóty by sa mali dobre umyť, odstrániť jablká z jabĺk, semien, krabice na osivo a nakrájať na plátky. Nalejte vriacu vodu nevyhnutne dvakrát. Takýto zdravý kompót bez cukru s prírodnou sladkosťou môže ľahko konzumovať aj tí, ktorým je cukr kontraindikovaný.