Hovädzie mäso je neoddeliteľnou súčasťou našej stravy, a preto má mnoho ľudí záujem o výživovú hodnotu . Medzi rôznymi druhmi mäsa sa vyznačuje zníženým obsahom tuku - hmotnosť závisí od časti použitého mäsa. Z tohto článku sa dozviete, koľko kalórií z hovädzieho mäsa a niektoré populárne jedlá z nej.
Výživová hodnota hovädzieho mäsa
Odborníci zistili, že obsah kalórií hovädzieho mäsa priamo závisí od prítomnosti a množstva mastnej vrstvy. Čím viac tuku, tým viac kalórií výsledok je kúsok mäsa. V tomto ohľade je oveľa vhodnejšie nerobiť priemerné ukazovatele, ale podrobne rozobrať obsah kalórií každej časti jatočného tela.
Upozorňujeme na tabuľku, ktorá ukazuje kalóriový obsah hovädzieho mäsa a koľko bielkovín, tukov a uhľohydrátov v každej časti. Časti sú usporiadané nie v abecednom poradí, ale zvýšením kalórií.
Z takejto tabuľky je jasne viditeľné, že má taký vplyv na množstvo tuku na celkovú kalorickú hodnotu. Najjednoduchšia časť jatočného tela hovädzieho dobytka je teda možné považovať za krk, lopatku a filé a najkvalitnejšiu, sardinu, ornú, slaninu a roštu.
Aby ste pripravili diétnu misu, musíte si vybrať tie odrody hovädzieho mäsa, ktoré sú na vrchole stola. Toto je najchudobnejšie mäso, ktoré si vyžaduje obzvlášť starostlivú prípravu - inak sa môže príliš sucho.
Kalorický obsah hovädzieho mäsa
Ak vajete pár na pár, pridáte len soľ a korenie, bez použitia oleja a tukových omáčok v marináde, potom sa kalorický obsah misky nezmení: pri príprave tučných častí jatočného tela bude potravina iba 195 kcal. To je jedna z najjednoduchších a stravovacích metód varenia akéhokoľvek jedla.
Kalorický obsah hovädzieho mäsa
Spravidla, pre pečenie, vyberte lopatou časť hovädzieho mäsa. Ak pridáte len citrónovú šťavu, soľ a korenie a pečiete ju vo fólii s cibuľou, celkový obsah kalórií v miske bude iba 111 kalórií. To je ďalšia skvelá možnosť stravovania pri chudnutí. Navyše hovädzie mäso, varené týmto spôsobom, je šťavnaté a jemné.
Kalorický obsah vyprážaného hovädzieho mäsa
Pri vyprážaní si vyberajte tuk z hovädzieho mäsa, inak sa ukázalo, že je príliš suché a bez chuti. Počas varenia sa zvyčajne používa veľa tuku, čo spôsobuje, že konečný kalorický obsah misky sa rovná približne 385 kcal na 100 g hotového výrobku. Možno je to dobrá voľba pre slávnostný stôl, ale v žiadnom prípade nie je to pre obyčajné menu chudnutie osoby.
Znížte obsah kalórií v miske, ak budete variť hovädzie mäso na grile, ale aby ste ju urobili šťavnatou, bude to musieť vyskúšať veľmi tvrdo. V každom prípade, ak varenie používa maslo, tukovú omáčku alebo marinádu - to nie je tá správna voľba pre tých, ktorí považujú kalorický obsah jedál a hodinky na obrázku.