Je ťažké premeniť pozostatky zemiakov na stráviteľnú oblohu, a preto je lepšie začať na niečom inom: teplé občerstvenie alebo hlavné jedlo. Rozhodli sme sa hovoriť o tom, čo možno v tomto materiáli pripraviť z zemiakovej kaše.
Kastról z zemiakovej kaše v rúre
zloženie:
- zemiaková kaša - 980 g;
- slanina - 235 g;
- strúhaný syr - 235 g;
- kyslá smotana - 115 ml;
- mlieko - 65 ml;
- Sušený cesnak - 1 čajová lyžička;
- zelená cibuľa.
príprava
Zahrejte hotové zemiakové zemiaky s mliekom, aby ste obnovili starú konzistenciu. Chrumkavé zemiaky mierne ochladíme a zmiešame s kyslou smotanou. Pridajte sušený cesnak. Kusy slaniny hnedej na krk, nakrájajte a pridajte do štiepanej zemiaky. Rozložte všetko do formy a posypte syrom. Nechajte kastról v predhriatej rúre na 200 stupňov po dobu 10-15 minút a posypte zeleninou pred podávaním.
Čo variť z pozostatkov zemiakov?
Alternatívou známej prílohy je tzv. "Hniezda" zemiakov - to je obvyklé pre francúzsku kuchyňu, pečené časti strúhaných zemiakov, ktoré sú na pergamen príležitostne pripravené pred odoslaním do rúry.
zloženie:
- zemiaková kaša - 1,1 kg;
- vaječné žĺtky - 6 kusov;
- Zemiakový muškát - 1/8 lyžičky.
- štipka čerstvej mletého korenia;
- Strouhaný syr - 55 g.
príprava
Chlade zemiaky ochutíme s vaječnými žĺtkami, nezabudnite pridať muškát a korenie. Pripravená zmes je doplnená syrom a rozložená na cukrárske tašky s hubenou tryskou. Najskôr vytvorte spodnú časť "zásuvky" premiešaním krúžku po zazvonení, až kým sa nevytvorí kruh, a potom začnite pomaly vrstvené bočné krúžky, pohybujte sa hore a vyrovnajte podobu studne. Pečte 15 minút pri 200 stupňoch.
Fritéry s zemiakovou kašou - recept
Ak sa nerozhodnete, čo robiť zo štiepanej zemiakov, zastavte sa jednoduchým receptom na palacinky, ktoré sa dajú podávať samostatne, napríklad draniki , kyslou smotanou alebo v podobe údených rýb a vajcia.
zloženie:
- zemiaková kaša - 510 g;
- cibuľa - 75 g;
- múka - 135 g;
- pečivo na chlieb - 190 g;
- vajcia - 2 kusy;
- citrón - 1 ks.
príprava
Po zbití nakrájanú cibuľu ju premiešajte s chladenými zemiakmi. Pridajte citrusovú šťavu a kôru, nalejte múku a poraďte sa s pár vajíčkami. Dôkladne premiešajte, vytvorte malý muffin zo štiepanej zemiaky a vložíte do chrumkavých drobkov. Smažte v množstve oleja, až kým nie je nahnevaný.