Doplnok stravy E331 sa nachádza v mnohých produktoch. Za týmto alfanumerickým kódom je sodná soľ kyseliny citrónovej alebo citrát sodný, o ktorých všetci spotrebitelia nevedia o výhodách a škodách. Preto liečia túto zložku opatrne.
Čo je to doplnok stravy citrát sodný?
Vo vzhľade je biely prášok s jemnou kryštalickou štruktúrou, ktorý sa ľahko rozpúšťa vo vode, nemá zápach. Je netoxický a nespôsobuje žiadne nepríjemné pocity, keď sa dostane na pokožku.
Po prvýkrát sa na začiatku minulého storočia získal citrát sodný. Táto prísada nie je bez dôvodov nazývaná "kyslá soľ" pre špecifickú slanú kyslú chuť, ktorá dáva zvláštnu pikantnosť želé dezerty, cukrovinky. Prínosy a poškodenia citrátu sodného nie sú známe ani zvukmi a lekárnikmi, pretože sa používajú pri výrobe liekov. A pridávajú tiež konzervované mlieko, kyslé mliečne výrobky, šampóny a výrobky na starostlivosť o vlasy.
Účinok citrátu sodného na telo
Táto látka zabraňuje zrážaniu krvi, preto sa používa ako antikoagulant na transfúziu. Taktiež pri požití je schopný normalizovať kyslosť žalúdka, takže sa používa na produkciu prostriedkov na pálenie záhy, kocovinu. Citrát sodný môže stimulovať črevá, takže je tiež zahrnutý do prípravkov s preháňacím účinkom.
Je citrát sodný škodlivý?
Ako prídavná látka v potravinách sa látka oficiálne uznáva ako bezpečná pre ľudské zdravie. Odborníci však poznamenávajú, že výskum v tejto oblasti nebol dosť úplný. Môže spôsobiť poškodenie citrátu sodného, ktorý je obsiahnutý v liekoch. Môžu spôsobiť bolesť brucha, zníženú chuť do jedla , zvýšený krvný tlak, nevoľnosť a zvracanie.