Pre mnohých je otázka bezpečnosti potravín relevantná, pretože je veľmi dôležité používať čerstvé, užitočné a najdôležitejšie kvalitné jedlo. Z potravín, ktoré používajú ľudia, závisí od zdravia, účinnosti, psychologického stavu, dlhovekosti atď.
Kvalita a bezpečnosť potravín
K dnešnému dňu existuje obrovské množstvo noriem, ktoré sú zamerané na zachovanie kvality výrobku doslova v každej fáze výroby.
Existujú 2 ukazovatele:
- Kvalitná sanitárna kvalita. Označuje, že v produkte nie sú žiadne škodlivé látky, alebo ich množstvo nepresahuje prípustnú úroveň.
- Bezpečnosť epidémie. Táto koncepcia potvrdzuje neprítomnosť produktu v kontaminácii patogénnymi mikroorganizmami.
Potravinová bezpečnosť potravinárskych výrobkov je spôsobená ich ochranou pred oxidáciou a mikrobiologickou degradáciou. Na to výrobcovia používajú konzervačné látky, antioxidanty a rôzne okysličovadlá. Správne zvolené zloženie, kvalitné spracovanie, balenie a skladovanie nám umožňujú získať produkty vysokej kvality.
Bezpečnosť potravín
Ak chcete zachovať čerstvosť a kvalitu potravín dlho, je veľmi dôležité chrániť ich pred znehodnotením:
- Pripravené jedlá . Uchovávajte tieto produkty v chladničke najviac 3 dni. Je veľmi dôležité dodržiavať hygienické a hygienické požiadavky. Napríklad miesto a misky skladovania by mali byť čisté, jedlo by nemalo prísť do styku s inými potravinami.
- Mäso a ryby. Polotovary skladované v chladničke Maximálna čerstvosť ušetrí až 2 dni. Čerstvé produkty na 3 dni. V mrazničke môže čas výrazne stúpať.
- Zelenina a ovocie . Pri izbovej teplote nebude čerstvosť produktov trvať dlhšie ako 3 dni.