Všetci sme túžili po krásnom tele, pri výbere jednej diéty a potom inej. Každá z nich má oba plusy a mínusy. Ale stane sa to, keď väčšina potravín, ktoré potrebujete jesť, je jednoducho zakázaná alebo nie je vnímaná telom. Bezlepková diéta je voľbou pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou na lepok alebo, ako sa to nazýva aj lepkavosť.
Strava bez lepku nie je taká ťažká, postačuje vylúčiť zo stravy raž, jačmeň, pšenicu, müsli, pivo, mäso a morské plody a omáčky (dokonca aj sóju). Bezlepková strava tiež prísne zakazuje akýkoľvek chlieb, cestoviny, polotovary, múky, koláče a všetky druhy pečenia. Vaša strava sa však nestane monotónnou. Počas niekoľkých týždňov si zvyknete na jedlo, ktoré je povolené, a začnite meniť potraviny, ktoré, samozrejme, nie sú tak málo. Z toho, čo je dovolené: pohánková kaša, kukurica a kukuričná múka, fazuľa, ovocie a bobule, väčšina mliečnych výrobkov a zeleniny.
Bezkazeinovaya a bezlepková diéta
Kazeín je jedným z komplexných proteínov. Väčšina z nich je obsiahnutá v kravskom mlieku a tvarohom. V tomto ohľade sa táto strava používa častejšie matky, v ktorých telo dieťaťa vníma tieto dva proteíny ako antigén. V dôsledku toho začnú poškodzovať a atrofovať steny tenkého čreva, pokryté malými vilkami. Bezlepková strava pre deti nie je len povinná obmedziť príjem niektorých potravín, ale musí tiež doplniť telesné telové zásoby vlákniny denne (bez lepok), vitamínov B a železa.
Podľa predstaviteľov univerzity v Pensylvánii vedie diéta bez lepok a kazeínu k vynikajúcim výsledkom u ľudí s problémami čriev. Jediná vec, táto strava sa nesmie používať mesiac alebo šesť mesiacov, mala by sa stať súčasťou spôsobu života navždy.
Neprítomnosť lepku v strave tiež nepriaznivo ovplyvňuje ľudí s celiakálnou chorobou, čo znižuje stupeň komplikácií tejto choroby.
Recepty bezlepkovej diéty
V najrôznejších prvých týždňoch stravovania ponúkame niekoľko receptov, ktoré na vašom stole nebudú nadbytočné:
- Začnime so sladkými palacinkami. K tomu budete potrebovať: 1 sklenenú bezlepkovú zmes, 2,5 lyžičky. l. cukor, 2 lyžice. rastlinný olej, 2 kuracie vajcia, 1/3 lyžičky. sóda. Pripravte rýchlo palacinu. Vajcia trieť s cukrom, pridaním octu uhasenej sódy a zmesi. Po pridaní trochu vody, rastlinného oleja a smažte ako obyčajné palacinky, namažte panvicu.
- Môžete tiež variť chlieb na pohánkovej múke s mrkvou. K tomu budete potrebovať: 150 ml vody, 100 g pohankovej múky, 0,5 lyžičky. sóda, 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej, 100 g strúhaná mrkva, jedno vajce, 100 g surových strúhaných zemiakov, 1/5 lyžičky. soľ. Proces prípravy netrvá veľa času. Na začiatok - voda, mrkva a vajcia musia byť mleté s mixérom, pridávať múku, sódu, soľ, maslo, miesiť cesto. V závislosti od veľkosti formy (je lepšie vziať teflón)
cesto položte do rúry približne na 35 minút. - Môžete tiež variť bezlepkovú tekvicu polievku. Budete potrebovať: 250 g tekvica, 4 zemiaky, 2 vetvičky petržlenu, 1 bobkový list, 20 ks. šunky z hovädzieho mäsa, 4 litre vody, 2 výhonky jarnej cibule, vetvičky kôpru a bazalky. Spočiatku pripravte pravidelný vývar s karbanátky. Po jeho pripravenosti sme tam trieš dýňu veľkosti ruky. Varte a pridajte zvyšné zložky.
Ako vidíte, v receptoch nie je nič ťažké. Ale dodržiavať túto stravu celý svoj život, môžete stratiť niektoré vitamíny a minerály, rovnako ako železo, vláknina a vápnik. Preto by ste mali pozorne pristupovať k menu a preskúmať produkty, ktoré sú bohaté na potrebné prvky.