Diabetes mellitus je ochorenie endokrinného systému tela v dôsledku nedostatočnej produkcie hormónu inzulínu, čo vedie k prudkému zvýšeniu hladiny glukózy v krvi - hyperglykémii. Preto je veľmi dôležité vedieť, ako správne konzumovať cukrovku, aby sa zabránilo komplikáciám choroby a metabolických porúch v tele.
Výživa pre diabetikov
Než pochopíte, čo je možné s diabetes jesť, stojí za zmienku, že pre ľudí trpiacich touto chorobou sú potraviny s vysokým glykemickým indexom (GI), ktoré sú schopné zvýšiť hladinu cukru v krvi, škodlivé. Tieto produkty zahŕňajú tie, ktoré obsahujú veľké množstvo sacharidov, ktoré sa v procese metabolizmu menia na glukózu. Je však nemožné úplne vylúčiť sacharidy zo stravy, pretože sú hlavným zdrojom energie pre telo akéhokoľvek človeka, nielen pre diabetikov. Preto tí, ktorí nevedia správne konzumovať cukrovku, musíte vybrať výrobky s nízkym GI (menej ako 50 jednotiek), ale nie s nulou.
Pri cukrovke je potrebné odmietnuť alebo obmedziť používanie sladu, alkoholických nápojov, kukuričných vločiek, čokolády, banánov, cukrovej repy, cestovín, chleba z múky najvyššej triedy a iných produktov s vysokým glykemickým indexom.
Je lepšie jesť s cukrovkou, ako je chlieb z celozrnných, fazule, mlieko a mliečne výrobky, šošovica, sója, chudé mäso a ryby, zelenina, paradajky, baklažán, tekvica, orechy, huby a nesladené ovocie.
Poradenstvo v oblasti výživy s diabetes mellitus
Mnoho ľudí, ktorí sa pýtajú, ako jesť s diabetes mellitus, sa mýlia, pretože veria, že glykemický index je konštantná hodnota. Existuje mnoho spôsobov, ako znížiť GI. Napríklad surové mrkvy majú GI 35 a varené 85. Okrem toho kombinácia sacharidov a proteínom znižuje glykemický index misky. Je však dôležité zvážiť kombináciu bielkovín a tukov. Napríklad bramborová kaša s mliekom pre diabetikov bude užitočnejšia ako zemiaky so smaženým mäsom, aj keď mäso je bielkovina, ale v tomto prípade produkt nie je správne varený.
Nakoniec, s diabetes je dôležité nielen správne jesť, ale aj dôkladne žuť jedlo, pretože sacharidy budú absorbované pomalšie, čo znamená, že do krvi sa dostane menej cukru.