Ak máte radi rozmaznávať svoju rodinu a niečo pečiť pre čaj, tento článok je pre vás. Povieme vám, ako pripraviť chutné bagely vyrobené z ovocného pečiva. Súčasne je možné robiť bagely rýchlo a z hotových bôbov a ak to čas dovoľuje a existuje túžba, je možné si to sami pripraviť. Niekto má rád pečivo na bagety na kvasinkách, niekto sa im páči bezdozhzhevoe. Vo všeobecnosti je vaša voľba, dám vám pár nápadov na dobrú čajovú párty.
Bagely z kvasnicového cesta
Tento recept produkuje lahodné letecké bagety alebo tak, ako ich nazývajú francúzske "croissanty".
zloženie:
- múka - 0,5 kg;
- mlieko - 300 ml;
- maslo - 250 g;
- suché kvasinky - 2 lyžičky;
- cukor - 50 g;
- soľ - štipka;
- žĺtok - 1 ks.
príprava
Mlieko sa trochu zahrieva, je dôležité, aby bola teplá, nie horúca. V ňom pripravíme droždie a pridáme cukor. Malé mlieko by sa malo ponechať na mazanie bagel. Keď sa kvasinky začnú približovať, pridajte preosiaty múku, soľ a 50 g masla. Mäkké cesto mieste. Ponechajte ju 20 minút a potom ju očistite v chladničke ďalších 10 minút.
Teraz musíme získať rovnomernú vrstvu zvyšných 200 g masla. Môže to byť vykonané rôznymi spôsobmi. Alternatívne môžete jednoducho dať potravinový film na hmoždinku a na ňom rozotrieť olej, môžete ho posúvať medzi dve vrstvy filmu. Môžete to rozdeliť do tenkých filmov a položiť ich na film. Vo všeobecnosti, ako budete pohodlnejšie. Vyberáme cesto z ich chladničky, posypeme pracovnou plochou múkou a vyberáme cesto vo forme obdĺžnika. V strede roztiahneme maslo a okraje pokrýva cesta zhora. Vyvložte výsledný štvoruholník a znova ho zložte tak, že obalíte najprv jednu hranu a potom druhú. Ukazuje sa tri vrstvy testu. Omotávame ho vo fólii alebo v taške a odoberáme ju pol hodiny v chladničke. Vyjdeme sa znova a zopakujeme to všetko: vykročíme do štvorhranu a opäť otočíme, aby sme vytvorili 3 vrstvy. Opäť vyčistite chladničku. A po 30 minútach opätovne zopakujte procedúru valcovania. Potom vyviňte cesto a nakrájajte na trojuholníky. Ak chcete dostať malé bagely, urobte malé kusy malé. Ak máte v pláne urobiť skutočný croissant, potom by mali byť trojuholníky primerane väčšie. Ako výplň môžete použiť všetky džemy, džemy, ovocie, kondenzované mlieko. Vo všeobecnosti, čo máte radi. Každý trojuholník je mazaný naplnením až 1/3 časti, začínajúc od väčšej strany a skladaním bagu. Dali sme to na pekáč, nie tak blízko sebe a nechajte asi hodinu, kým prídu cesta. Potom sme ich namazať zmesou žĺtka s 1 lyžicou mlieka a poslať ho do rúry, ohriata na 200 stupňov po dobu 15-20 minút. Pripravené na tento recept chuťové bagely sú vynikajúce aj bez náplne.
Bagalky s oblátkami
Ak sa predošlý recept na bagely z baflového pečivového kvasu pre vás zdal byť príliš ťažký, ale stále sa chcete rozmaznávať sami a vašimi príbuznými, použite nasledujúci recept.
zloženie:
- múka - 2 šálky;
- margarín - 200 g;
- voda - 0,5 šálky;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - štipka.
príprava
Na stole stočíme múku, pridáme kúsky margarínu a nakrájame ich nožom, musíme získať drvinu. Cukor a soľ sa vloží do studenej vody a mieša sa. V múke, nakrájané na margarín, nalejte do vody a rýchlo mieste cesto. Teraz ju zakryte utierkou a vložte do chladničky minimálne hodinu na 3, a ak to čas dovolí, môžete ju nechať v chlade a celú noc. Cesto odložíme, tenko ho rozvinieme a pridáme do 3-4 vrstiev. Je žiaduce opakovať tento postup 2-3 krát.
Ak sa však hostia už na ceste nachádzajú, potom si môžete vyrobiť bagely z hotového taveného pečiva. Na predaj je to ako droždie a bezdozhzhevoe. Je veľmi výhodné dať pár takých vrecúšok do mrazničky. Cesto by malo byť rozmrazené a potom jednoducho rozvinúť, rozdeliť na trojuholníky, dať nejaké plnky a poslať do rúry. Všetko veľmi rýchlo a jedlo je vynikajúce.