Na zemiaky, makaróny a obilniny - bravčové pečivo môže dopĺňať akékoľvek jedlo, bez ohľadu na to, ako sa varí. Šetrite maso šťavnaté a poskytnite mu bohatú chuť je možné vďaka našim receptom.
Vynikajúca bravčová pečienka v asijskom štýle
Kombinácia jemného bravčového filé so sladkými a ostrými omáčkami je tradične pre ázijské jedlá. Bravčové praženie podľa tohto receptu nebude výnimkou.
zloženie:
- sezamový olej - 15 ml;
- rastlinný olej - 15 ml;
- bravčová panenka - 280 g;
- sladká paprika (červená a žltá) - 2 ks;
- škrob - 5 g;
- sójová omáčka - 20 ml;
- 1 limetová šťava;
- horúci chilli - chuť;
- med - 7 g.
príprava
Pred prípravou bravčovej pečienky musí byť samotné filety rozrezané na pásy a zapečené veľkým množstvom zohriateho oleja. Súčasne s mäsom sa podobne nakrájanú sladkú papriku umiestni na panvicu. Po 6 minútach spojte sójovú omáčku so škrobom tak, aby nevznikli žiadne hrudky, a nalejte zmes do mäsa. Pridajte rozdrvenú chili a med, rozmiešajte. Na glazúru nie je spaľovaný, navyše stojí za to vyliať 6 lyžíc vody alebo vývar. Dôkladne premiešajte mäso s glazúrou a servírujte pečenú ryžu alebo rezance.
Ak chcete uvariť vareňu vo viacerých parkoch, použite režim "Frying" alebo "Pečenie" počas celého obdobia varenia.
Pečené bravčové mäso s kyslou smotanou
Ak ušetríte bravčové mäso z tuku, dostanete veľmi nízkokalorický výrobok, ktorý môže byť viac výživný, doprevádzaný mastnou omáčkou, podobne ako na základe zakysanej smotany a krému. Pre tých, ktorí sa nebojí kalórií.
zloženie:
- pšeničná múka - 20 g;
- bravčové kotlety - 200 g;
- mäsový vývar - 60 ml;
- tučný krém - 150 ml;
- kyslá smotana - 60 g.
príprava
Oddeľte kotlety od kosti a nakrájajte na pásy. Mäso vyprážame bez oleja alebo s malým množstvom na vysokom horúčave, presne až kým sa bravčové mäso nedotkne zo všetkých strán, ale nebude úplne pripravené. Pridajte vyprážané mäso na tanier a pridajte múku do panvice s roztaveným tukom a mäsovými šťavami. Opečte múku po dobu pol minúty, aby ste ušetrili budúcu omáčku z výraznej "chutnej" chuti. Naplňte múku do panvice s mäsovým vývarom, premiešajte tak, aby nevznikli žiadne hrudky, nechajte ju očistiť a pridajte ju smotanou a kyslou smotanou. Keď sa omáčka omieľa, vložte do nej mäso a plne ho doplňte. Bravčové smaženie v panvici sa zvyčajne podáva veľkoryso posypané bylinkami, v spoločnosti so zemiakovou kašou.
Pečené bravčové so zeleninou
Smažená bravčová panenka s rôznou zeleninou - jedlo je oveľa menej vysoko kalorické ako predchádzajúce. V tomto receptúre mäso vareme iba v zeleninovej šťave s prídavkom jablčného octu a na vysokej teplote.
zloženie:
- bravčová panenka - 250 g;
- kmín - 2 g;
- olivový olej - 18 ml;
- fialová cibuľa - 50 g;
- sladká paprika (žltá a červená) - 2 ks;
- horúci korenie - podľa chuti;
- rajčiaky (stredne veľké) - 1 kus;
- jablkový jablkový ocot - 15 ml;
- petržlen zelené.
príprava
Strilovú zeleninu nakrájame na slamky, ochutíme a necháme 10 minút. Zatiaľ sa postaráme o prípravu zeleniny. Zrežeme papriky s lúpanými slamkami, paradajkami - polkruhy a fialovou cibuľkou - krúžky. Na vyhrievaný olej vyprážajte zeleninu pridaním masla, rasca a horúceho korenia. Pre príchuť môžete tiež pridať česnekovú klinček prešiel lisom. Akonáhle papriky dosiahnu polovicu varené, môžete pridať bravčové mäso na zeleninu, nalejte ju s jablčným jablčným octom a nechajte na vysokej horúčke pražiť.
Keď je pečená mäsa pripravená, mala by byť posekaná čerstvými bylinkami.