Púpava zachováva - užitočné recepty pre chutné domáce výrobky

Jarná príroda nám dáva príležitosť nielen vychutnať nádhernú scenériu lesných poľovníkov a lúk pestrá s jasnými farbami sezónnych kvetov. Niektoré rastliny budú vynikajúcou alternatívou k plodom a plodom a môžu byť použité na spracovanie polotovarov. Jedným z nich je džem z púpava.

Kedy zbierať pampelišky pre džem?

Na púpačskú džemu potešený vynikajúcou chuťou a zároveň sa ukázalo ako najužitočnejšie, je potrebné nielen splniť požiadavky technológie na vytváranie lahôdok, ale aj poznať nuansy zberu surovín.

1. Zhromažďovať kvety na džem by mali byť vzdialené od diaľnic, ciest, priemyselných závodov, ísť na to rieka, jazero, vzdialená lesná pôda alebo lúka.
2. Je potrebné zbierať suroviny v slnečnom, suchom počasí bližšie k večeri, keď sú všetky kvetné puky úplne otvorené a maximálne aromatické.
3. Nevyberajte si voľbu kvetov, ktoré ešte neboli rozkvitnuté, alebo tie, ktoré už vybledli.
4. Je potrebné odtrhnúť iba kvetinové hlavy bez stoniek a najlepšie bez zelených sepalov, ktoré môžu dodávať do predlisku horkosť a zelený odtieň.

Ako urobiť džem z púpavy?

Jam z púpavy je recept s množstvom variácií. Každý z nich má svoje vlastné individuálne vlastnosti a ekvivalentné doprovodné technologické odporúčania.

1. Kvety, ktoré sa zhromažďujú ďaleko od civilizácie, sa neodporúčajú na pranie. Takže úrodu bude užitočnejšia a bude obsahovať cenný kvetný peľ a nektár.
2. Uvedené pomery púpavíc, vody a cukru sa môžu znížiť o polovicu alebo štyri, ak farby nestačia.
3. Chuť hotového pochúťka a jeho hodnota bude závisieť od množstva pridanej vody, podielu cukru a púpavy a technológie varenia.
4. Džem z kvetov púpavy je recept, ktorý môže každá hosteska splniť, ak chce a má voľný čas.

Púpava sa zachová s citrónom

Recept na zaseknutý džem s citrónom, ktorý je uvedený nižšie, vás prekvapí jednoduchosťou prevedenia, vynikajúcou chuťou a vôňou prijatej pochúťky. Cenné vlastnosti slnečných žltých kvetov sú doplnené užitočnými citrónovými vlastnosťami, ktoré robia sladkosť nenahraditeľnou pre posilnenie zdravia a imunity.

zloženie:

• púpava - 250 ks;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• voda - 1 l;
• citrón - 200 g.

príprava

1. Pripravte potrebný počet kvetov, ktoré zachraňujú okvetné lístky zo zelených častí a sepalov.
2. Výsledná hmotnosť okvetných lístkov sa zmieša s plátkom citróna, odstráni sa kosti a naleje sa do vody.
3. Pridajte obrobok na varenie, varíme 5 minút, necháme vychladnúť, trváme 12 hodín v chladničke.
4. Filtruje sa infúzia, vylúči sa, koláč sa vyhodí a cukor sa naleje do kvapalnej bázy a varí sa 30 až 40 minút.
5. Jam z púpava sa naleje na sterilné nádoby, zapečatené rovnakými viečkami a odoslané na uskladnenie.

Jam z púpavy bez varenia - recept

Obzvlášť užitočné je džem z púpavy bez varenia. V tomto prípade sa kvety, ktoré sa vyberú na zber, rozomelú s mlynčekom na mäso alebo mixérom, potom sa zmiešajú s medom a infúzia sa 12 až 24 hodín. Prijatá hmotnosť účinne zvyšuje vitálny tón a dokonale obnovuje silu.

zloženie:

• pampelišky rozdrvené - 2 šálky;
• tekutý med - 2 lyžice. lyžice.

príprava

1. Rozdrviť púpavy, zmerajte prijatú hmotnosť a pridajte lyžicu prírodného med do každého pohára.
2. Zmes sa dôkladne premieša a infúzi za podmienok miestnosti počas 12 až 24 hodín, pričom sa príležitostne mieša.
3. Surový zápach z púpava by sa mal spotrebovať do jedného mesiaca a uchovávať v chladničke.

Púpava konzervuje s oranžovým receptom

Chutné a voňavé džemy sú vyrobené z púpavíc s oranžovou farbou. Citrus dodáva sladkosti neobvyklú arómu a chýbajúcu kysulenosť. Rovnako ako v prípade citróna, plody by mali byť odstránené z kostí, nakrájané na plátky. Ak chcete znížiť riziko, že sa dostanete trpko na nič, môžete predplodiny znížiť vo vriacej vode na 2 minúty.

zloženie:

• púpava - 500 kusov;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• voda - 1,5 litra;
• pomaranče - 4 ks;
• citrón - 1 ks.

príprava

1. Pripravené okvetné lístky púpava a pomarančové plátky sa nalejú do vody a varia sa hodinu.
2. Predlisok nechajte vychladnúť, filtrovať, stláčať a miešať výslednú kvapalnú bázu cukrom a citrónovou šťavou.
3. Zaraďte upečený džem z púpava 30 minút, potom nalejte do sterilnej nádoby, zapečatenej.

Púpava sa zachováva kyselinou citrónovou

Zubná pasta, ktorej receptúra ​​je popísaná nižšie, sa považuje za zvlášť užitočnú av ľudovej medicíne sa používa na liečbu rôznych chorôb. Nadmerná sladkosť prípravku je neutralizovaná kyselinou citrónovou, ktorej množstvo sa dá upraviť podľa jej chuťových preferencií.

zloženie:

• púpava - 400 kusov;
• granulovaný cukor - 1,2 kg;
• voda - 1 l;
• kyselina citrónová - ½ lyžičky.

príprava

1. Pripravené okvetné lístky sa nalejú do vody a varia sa po varení počas 10 minút.
2. Pridajte kyselinu citrónovú a varte ešte 25 minút.
3. Filtrovať vývar, stlačiť dobre, koláč sa vyhodí.
4. Cukor sa naleje do kvapalnej bázy a džem je vyrobený z čerstvých púpavíc 40 minút.

Púpava si zachováva med recept

Ak je to potrebné, môžete pripraviť džem z cukrovej púšte bez cukru a nahradiť ju medom. Avšak nielen kompozícia, ale aj technológia vytvárania polotovarov budú odlišné. Kvety v tomto prípade nie sú vystavené tepelnému spracovaniu, čo vám umožňuje ušetriť maximálne svoje jedinečné cenné vlastnosti.

zloženie:

• púpavy - 2 poháre;
• tekutý med - 200 g;
• zázvor - 1 čajová lyžička;
• kôra a šťava jedného citróna.

príprava

1. Petalky púpavy spolu so sepálkami sú položené v pohári, pridáme zemný zázvor, kôru a citrónovú šťavu, nalejeme tekutý med.
2. Zmes premiešajte dôkladne a nechajte na deň v podmienkach miestnosti a pravidelne pretrepte kontajner.
3. Umiestnite medový džem z púpava po dobu 3 týždňov na tmavom mieste a potom napnite silným sitom alebo gázou.

Púpava sa konzervuje želatinou

Mnoho ľudí nemá rád kvapalnú konečnú textúru takéhoto prípravku. Z nasledujúceho receptu sa naučíte, ako zahusťovať džem z púpavy. Z tohto dôvodu je zloženie sladkosti v procese tvorby doplnené namočenou vo vode a rozpustená želatína, čo neguje potrebu varenia sladkosti na požadovanú hustotu.

zloženie:

• púpava - 400 kusov;
• granulovaný cukor - 1,2 kg;
• voda - 1 l;
• želatína - 2 lyžice. lyžice;
• kyselina citrónová - ½ lyžičky.

príprava

1. Pampeliška okvetných lístkov sa naleje do vody, varí sa 10 minút, pridá sa kyselina citrónová, varíme ďalších 20 minút.
2. Po ochladení sa odfarbenie odfiltruje, pridá sa cukor, zahreje sa až do rozpustenia kryštálov, vloží sa želatína a zmieša sa.
3. Pripravené jamové džemy sa nalejú do plechoviek uložených v chladničke.

Púpava sa zachová v multivarke

Jam z púpava, ktorého jednoduchý recept je uvedený nižšie, je možné zvárať pomocou zariadenia multivar. Výhodou metódy je možnosť bezpečného odparovania vlhkosti na požadovanú hustotu obrobku, pri ktorej sa nemôžete obávať lepenia obsahu multicastu.

zloženie:

• púpava - 400 kusov;
• granulovaný cukor - 1,2 kg;
• voda - 1 l;
• citróny - 2 ks.

príprava

1. Púpavy púpavy sa naliali vodou, pridali sa citrónová šťava a obsahovali "Quenching" po dobu 30 minút.
2. Nechajte hmotu v miske vychladnúť, potom ju prefiltrujte a zlikvidujte.
3. Vráťte kvapalnú bázu do nádoby, pridajte cukor a pripravte zaseknutý papier 1 hodinu alebo až do požadovanej hustoty bez zatvorenia veka.

Čo je užitočné pre džem z púpavy?

Jam z púpavy, ktorých prospech a poškodenie je spôsobené charakteristikami hlavného produktu, pomôže zbaviť sa mnohých ochorení. Použitie lieku môže byť kontraindikované len v prípade neznášanlivosti alebo alergie na zložky prípravku a jeho cenné vlastnosti sa môžu hovoriť nekonečne.

1. Delikátosť pomáha pri ochoreniach močového mechúra a vylučovacích systémov. Keď sa použije, bunky pečene a žlčníka sa regenerujú a činnosť orgánov sa obnoví.
2. Jam pomáha s bronchitídou a astmou, alergiami a beriberi a tiež má antipyretické a protizápalové vlastnosti.
3. Pravidelné používanie čajovej lyžičky džemu z púpavíc ráno na prázdny žalúdok pomáha vyčistiť črevá a celé telo od toxínov, zlepšiť výkon všetkých orgánov a systémov tela.