Celý deň produkujeme asi 500 ml žlče. Žlť je potrebné naše telo, aby mu pomohlo stráviť a nasávať tuky a tuky rozpustné kyseliny. Iba v prítomnosti žlče sa emulzifikujú tuky, po ktorých sú steny čreva schopné ich vysať. Ak sa sekrécia žlče v čreve nezhoduje s príjmom potravy alebo ak nie je žlť dostatočne uvoľnená, tuky nie sú trávené. To vedie k tomu, že sú spracované baktériami, ktoré žijú v našom gastrointestinálnom trakte. Výsledkom je bolesť brucha, strata hmotnosti, zvýšená tvorba plynu a rozrušenie stolice.
Žlč má teda antibakteriálne vlastnosti, čím zabraňuje výskytu hnilobných a fermentačných procesov v čreve. Okrem toho žlč odoberá prebytok cholesterolu z nášho tela.
Ak je príjem žlče v črevách dlhodobo narušený, v tele sa objavuje nedostatok kyselín rozpustných v tukoch. Tu sú jeho príznaky:
- Kuracia slepota (nedostatok vitamínu A).
- Sklon k krvácaniu (nedostatok vitamínu K).
- Zlomené kosti (nedostatok vitamínu D).
Všetky fondy cholagogue sú rozdelené do dvoch skupín. Prvými sú tie, ktoré zvyšujú tvorbu žlče pečeňou (tzv. Choleretické lieky), druhá skupina zahŕňa lieky, ktoré pomáhajú odstrániť žlč zo žlčníka do čreva (nazývajú sa cholekinetikami). Niektoré výrobky cholagogue majú oba účinky - to znamená, že zvyšujú produkciu žlče a jej uvoľňovanie.
Produkty Cholagogue na našom stole
Okrem prípravy choleretického účinku existujú aj produkty, ktoré môžu pomôcť odtoku žlče. Veľmi dobré choleretické produkty sú rastlinné tuky. V dennej strave by mala zahŕňať 80-90 gramov tuku, pričom 40% z nich musí byť rastlina, napríklad:
- olivový olej;
- arašidové maslo;
- avokádový olej;
- kukuričný olej;
- slnečnicový olej.
Tieto oleje sa najlepšie používajú v surovej forme a naplnia sa šalátmi.
Aké ďalšie potraviny sú choleretické?
Zoznam produktov cholagogue môže začínať ovocím, zeleninou (najmä listovou), citrusovými plodmi a inými produktmi obsahujúcimi vitamín C. Všetky z nich okrem toho zabraňujú tvorbe kameňov v žlčníku. Ideálna suma je šesť alebo sedem porcií denne:
- kôpor;
- zeler;
- rebarbora;
- špenát;
- mrkva;
- paradajky;
- kapusta;
- otruby (ovsené vločky, kukurica);
- obilniny z celých zŕn.
Ktoré potraviny sú považované za najlepšie choleretiku?
Predpokladá sa, že najsilnejšie choleretické výrobky sú:
- brusnice;
- čerstvá kapustová šťava;
- čierna reďkovková šťava;
- hroznová šťava;
- repný džús.
Okrem choleretických produktov existujú aj trávy cholagogue. Pite ich by mali byť 3-4 krát denne 20-30 minút pred jedlom, dva alebo tri týždne. Množstvo príjmu v čase je uvedené na obale. Uvádzame niektoré z nich:
- boky;
- list mäty piepornej;
- koreň z čučoriedky;
- kvety imortelle piesočné.
Použitie trávy cholagogue je však povolené len vtedy, ak nie sú žiadne kamene v žlčníku a žlčových kanáloch - inak môže vyvolať záchvat hepatálnej koliky.
Treba mať na pamäti, že existujú takzvané "hlúpe kamene", ktoré sa vôbec neprejavujú. Preto v tomto prípade nie je možné sa riadiť jednoducho absenciou bolesti - lekárske vyšetrenie je potrebné.
Okrem výrobkov a bylín, ktoré majú choleretický účinok, telo potrebuje dostatočné množstvo tekutiny na normálnu sekréciu žlče - inak môže žlč zahusťovať, čo tiež povedie k jeho stagnácii. Odporúčaná dávka je 1,5 litra za deň. Výhodne je to odvar z divokých ruží alebo nesladených džúsov (vždy v teplej forme!).
Výtok žlče však môže zlepšiť nielen choleretické produkty, ale aj rytmus ľudskej výživy. Ak chcete normálnu funkciu žlčníka pomôcť, človek by mal často a v malých dávkach jesť.
S akými choleretickými produktmi by ste mali byť opatrní?
Údené mäso, rovnako ako tučné a vyprážané potraviny prispievajú k zníženiu žlčníka najviac. Z tohto dôvodu s ochorením žlčových kanálov po príjme takejto potravy nastáva bolesť - zvyčajne v pravom hypochondriu a epigastrickej oblasti. Okrem bolesti môže človek cítiť horúčavu v ústach, nadúvanie, nadmerné vylučovanie plynov, nevoľnosť. Všetky tieto príznaky súvisia aj s konzumáciou tučných alebo údených potravín. Z tohto dôvodu ho môžu používať len absolútne zdraví ľudia.
Produkty Cholagogue pre obezitu
U ľudí s obezitou sa porušujú procesy tvorby a sekrécie žlče. Dôvodom je porušenie výmeny cholesterolu, ktoré je pre obezitu najtypickejšie.
Okrem toho, v plnom ľuďoch, žlčník je stlačený tukovou podložkou a to tiež narúša jeho kontraktilné a motorické funkcie. V dôsledku toho vzniká stagnácia žlče - a v dôsledku toho aj tvorba kameňov. Štatistiky ukazujú, že obézni ľudia sú postihnutí cholelitiázou 2-3 krát častejšie ako štíhle. Ale choleretické výrobky prinesú v takýchto prípadoch nie veľmi významný prospech, ak osoba predtým neznížila hmotnosť svojho tela.