Pohánky krkov sú už dlho jedným z hlavných jedál ruskej kuchyne. Dokonca aj ľudia si všimli, že pohánka má užitočné vlastnosti, takmer väčšie ako všetky ostatné kozy.
Čo je užitočné v tejto plodine?
- Po pravici sa pohánka považuje za dobrú náhradu za mäso, pretože obsahuje užitočné bielkoviny a aminokyseliny . Ich biologická dostupnosť pre telo je dostatočne vysoká na to, aby poľná bola takmer cenným zdrojom bielkovín ako mäsové výrobky.
- Sacharidy, ktoré sú súčasťou tejto obilniny, sú zložité, to znamená, že sa pomaly rozkladajú v tele. Preto jesť jedlo pohánky, budete uhasiť váš hlad po dlhú dobu a bude cítiť energický. Pretože komplexné sacharidy stabilizujú hladinu inzulínu, pohánka je užitočná pre ľudí, ktorí majú cukrovku.
- Kaša tiež obsahuje tuky v menšom množstve ako niektoré iné obilniny. Je pozoruhodné, že tuky získané s pohankou nie sú uložené v páse, ale idú do konštrukcie dôležitých bunkových prvkov.
- Samozrejme, pohánka je veľmi bohatá na rôzne vitamíny a mikroelementy, čo je ešte užitočnejšie. Niet divu, že športovci používajú túto kašu ako prílohu často. Je to zdroj železa, medi, zinku, jódu a fosforu, ako aj kyseliny listovej, niacínu a niektorých ďalších vitamínov. Preto je pohánka obzvlášť užitočná pre tehotné ženy, športovcov a chudnutie, pretože ich pravidelné používanie zvyšuje vytrvalosť a zlepšuje metabolizmus.
- Užitočné vlastnosti pohánky pre chudnutie sú tiež v tom, že je bohatá na vlákno . Hrubé vlákniny pomáhajú normalizovať črevnú mikroflóru, zlepšujú trávenie a odstraňujú rôzne toxíny z tela.
Pohánka - užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Na používanie tejto obilniny prakticky neexistujú žiadne obmedzenia. Odborníci na výživu niekedy odporúčajú celú stravu a pôst na základe pohánky. Nepochybne je užitočná surová pohánka, plná jogurtu od večera. V noci sa zrná napučiavajú a všetky užitočné látky v nich pretrvávajú, pretože nebolo vykonané žiadne tepelné ošetrenie. Užitočné vlastnosti pohánky so škoricou, konzumované ráno na prázdny žalúdok, nemožno preceňovať.
Nesmieme však zabúdať, že pohánka má vďaka svojmu pomerne vysokému obsahu kalórií prospešné vlastnosti a poškodenie pri chudnutí. Sto gramov suchých obilnín obsahuje približne 300 kalórií, takže je lepšia pohánka lepšia s chudým mäsom alebo šalátmi a mala by byť naplnená zeleninou, ale nie maslom. V tomto prípade žiadne poškodenie figúrky, tento chutný a voňavý neporiadok nebude robiť.
Kontraindikácie v pohánke s miernym použitím, nie však stojí za to dávať pozor na tých, ktorí trpia gastritídou, žalúdočným a dvanástnikovým vredom, akútnym zlyhaním obličiek, ako aj počas tehotenstva a laktácie. Ale aj toto opatrenie sa vzťahuje na potravinové systémy, kde je hlavným produktom pohánka, to znamená monodédiá na pohanských a vykladacích dňoch. V ostatných prípadoch je tento výrobok absolútne neškodný.