Marináda pre šišský kebab zohráva dôležitú úlohu pri príprave tohto jedla. Vďaka tomu získava mäso bohatú chuť. V závislosti od toho, ktoré suroviny sa vybrali, aby získali kúsky, získali špeciálne chuťové vlastnosti.
Ako marinovať mäso na kebab?
Ak chcete urobiť kešu šiša obrátil chutný a šťavnatý, vziať do úvahy dva hlavné faktory - priamo kvalitu mäsa a druh marinády, ktoré majú najväčší vplyv. Koniec koncov, správna marináda môže "zachrániť" akékoľvek mäso, takže v prasiatku znalých kuchárov vždy existuje osvedčený recept na marinády pre šišský kebab. Existujú špeciálne jemnosti varenia, ktoré sú nasledovné:
- Pre tučné mäso je lepšie pripraviť marinát s nízkym obsahom tuku, preto by ste mali prestať používať rastlinný olej a majonézu. Môžu byť nahradené ocotom, ktorý je vhodný pre túto misku, ako je to možné.
- Ak recept špecifikuje luk, potom jeho množstvo môže byť zdvojnásobené, marináda to bude prospešné.
- Aby ste zabezpečili, že mäso nie je príliš suché, do omáčky nepočítajte soľ. Jej čas príde pár hodín pred varením.
- Najlepšia marináda pre šišský kebab možno určiť až po vyskúšaní niekoľkých možností, ale hlavnou podmienkou každého receptu je čas marinovania, nie menej ako 3 hodiny.
Marináda na kuracie špíz
Ak je nakúpené kuracie mäso, je marinované hlavne so sójovou omáčkou a medom. Potom sa jedlo bude vynikajúce a bude mať sladkú chuť. Marináda na kešu so špízou so sójovou omáčkou bude tou najlepšou voľbou pre tento typ mäsa, dá mu bohatú chuť. Dôvodom je jedinečná kombinácia použitých produktov, medzi ktoré patrí nielen omáčka a med, ale aj cesnak.
zloženie:
- sójová omáčka - 200 ml;
- korenie, korenie - podľa želania;
- cesnak - 2 klinčeky;
- med - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Kvapalné zložky sa zmiešajú a cesnak sa čistia, rozrežú.
- Obe časti sú pripojené, kuracie mäso je umiestnené do marinády pre kebab.
- Čas marinovania nie je dlhší ako 2 hodiny.
Marináda pre jahňacie šišky kebab - recept
Pretože jahňacie je špecifické mäso, výber a príprava marinády by sa mala riešiť opatrnejšie. V tomto prípade je doba morenia určená čerstvosťou produktu. Ak je baran, je starý, potom držať v omáčke bude mať aspoň 12 hodín. Čerstvé mäso by malo byť znížené do marinády na kešu kešu z bravčového mäsa po dobu 2 hodín, a potom sa ukáže šťavnaté a mäkké.
zloženie:
- paradajky - 500 g;
- soľ a korenie;
- korenie (kardamom, oregano, tymian) - 2 lyžičky. z celkovej zmesi;
- cesnak - 3 klinčeky;
- cibuľa - 500 g.
príprava
- Zelenina olúpaná a rezaná.
- Vezmite hlbokú misku, posuňte zeleninu a premiešajte s korením.
- Z vrcholu v marinády pre keškovú šišku položte nakrájané mäso a nechajte ho odložiť 4 hodiny.
Ako chutné nakladať bravčové šišky kebab?
Bravčová marináda je dôležitou zložkou, bez ktorej by sa ukázala byť gumová a bez chuti. Bez ohľadu na recept, ktorý je zvolený, šišovitý kebab sa roztaví v ústach. Vo všeobecnosti sa líšia v čase nakladania a niektorých komponentov. Najlepšia marináda pre šiškovú kešu z bravčového mäsa, ktorá je veľmi jednoduchá, obsahuje cibuľu a 9% ocot. Vyžaduje jednoduché akcie.
zloženie:
- voda 100 ml;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- cibuľa - 3 kusy;
- 9% octu - 100 ml.
príprava
- Mäso je nakrájané na stredné kusy a cibuľa je olúpaná a narezaná na krúžky.
- Ocet zriedený vo vode a miešajte zmes s mäsom.
- Sezóna a dôkladne premiešajte. Klasická marináda pre šiškový kebab je pripravená.
- Zhora je potrebné dať zaťaženie, aby bolo mäso lepšie marinované a ponechané na noc.
Marináda pre šišské kebab z hovädzieho mäsa
Minerálna voda je vynikajúcim základom pre marinády, takže marináda na kešu s minerálnou vodou je veľmi populárna. Tento recept je veľmi jednoduchý, pretože sa nachádzajú takmer všetky ingrediencie. Sada jednoduchých produktov prinesie mäkkosť a šťavnatosť hovädzieho mäsa, takže hostia, ktorí ochutnali kešu šiša, budú potešení.
zloženie:
- minerálna voda s obsahom uhličitanu - 500 ml;
- sušené paradajky - 50 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- koreniny;
- soľ a korenie.
príprava
- Nakrájajte cibuľu a mäso, vložte do jednej misy a počkajte, kým sa džús nezobrazí.
- Pridajte korenie a korenie, rovnako ako paradajky.
- Nalejte vodu tak, aby úplne pokryla zložky.
- V marinády pre lahodné šúbre kebab dať výrobky, držať 10-12 hodín.
Ako marinovať ryby na šišské kebaby?
Lemonová marináda pre ryby je vynikajúci liek, ktorý výrazne zlepšuje chuť produktu. Okrem poskytovania pikantnosti prispieva k dlhšiemu skladovaniu produktu. Preto je marináda pre šišovitý kebab s citrónom veľmi bežná v prípade, že sa plánuje variť ryby na uhliach, je to zaslúžené uznanie za najlepšiu možnosť.
zloženie:
- citrón - 1 kus;
- koreň zázvoru - 1 kus;
- cesnak - 1 hrebeň;
- korenie pre ryby;
- koriander - 0,5 lyžičky;
- sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. l.
príprava
- Cesnak alebo rozdrviť, alebo mletie v pyré a zázvor - rošt.
- Zmiešajte dve zložky, pridajte korenie a korenie.
- Lemon opláchnite, roštovú kôru a stlačte šťavu.
- Sójová omáčka je vyliata a všetko je zmiešané.
- Kusy rýb zapadajú do omáčky a marinované niekoľko minút.
Marináda pre šišský kebab s kiwi
Jednou z najcitlivejších a voňavých farbív je rýchla marináda pre šišský kebab , ktorého súčasťou je kiwi. Hlavným bodom, na ktorý musíte venovať pozornosť, je, že nepotrebujete používať príliš veľa ovocia, inak to maslo rozpustí a namiesto kešu šiša dostanete pate. Kiwi sa pridá priamo 2 hodiny pred vyprážaním.
zloženie:
- kiwi - 1 kus;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- ochutenie;
- cibuľa - 1 kus;
- citrón - 1 ks.
príprava
- Cibuľu rozmiešajte v mixéri a odlúpnite citrónovú kôru, rošte kôru a premiešajte s cibuľovým pyré. Pridajte všetky koreniny.
- Mäso položte do kaše a nechajte marinovať celú noc.
- Nasledujúci deň pridajte kiwi, zem v pyré a nechajte len 2 hodiny.
Marináda na šiški kebab na kefír
Pre tých, ktorí chcú odstúpiť od pravidiel a experimentovať, bude vhodnou voľbou jednoduchá marináda pre kešu na jogurt . Bude to nielen ukázať ako chutné, ale prinesie aj rozmanitosť. Jednou z nepochybných výhod je to, že komponenty, ktoré je potrebné použiť na jeho prípravu, sa nachádzajú v chladničke každej hostiteľky.
zloženie:
- cibuľa - 4 kusy;
- kefír - 500 ml;
- bobkový list;
- soľ;
- citrón - 1 ks.
príprava
- Cibuľa nakrájajte na krúžky, vytlačte šťavu z citrónu.
- V kastroline mix cibuľové krúžky, citrónová šťava a korenie, kefír. Zamiešame.
- Pridajte mäso do marinády na lahodnú kešu šiša, držte 45 minút.
Marináda na kešu s ocotom
Jednou z najjednoduchších možností, ktorá je iná a jednoduchá príprava, je marináda na kešu s ocotom a cibuľou. V prípade bravčového mäsa to najlepšie vyhovuje, ale iné druhy mäsa sa neodporúča nakladať, pretože omáčka môže robiť produkt tvrdý. Mäso bude pripravené na vyprážanie 2-3 hodiny po nakladaní, ale je lepšie nechať ho tak celú noc.
zloženie:
- voda 100 ml;
- soľ a korenie;
- cibuľa - 3 kusy;
- 9% octu - 100 ml.
príprava
- Mäso nakrájajte a nakrájajte cibuľu na krúžky.
- Oceu riedený vo vode, nalejte mäso.
- Pridajte korenie, premiešajte všetko.
- Najvyššie zaťaženie a nechajte mäso na noc.
Cowberry marináda pre keškovú šišku
Môžete dať mäso bohatú a nezvyčajnú chuť tým, že urobíte lahodnú marinandu pre šišku kebab, na prípravu ktorej môžete použiť bobule. Môžu sa odobrať čerstvé alebo konzervované. Najlepšie chuťové vlastnosti, v ideálnom spojení s kebabom, majú brusnice. Ak použijete oranžovú kôru, môžete pridať ďalšie pikantnosť.
zloženie:
- brusnice - 200 g;
- voda - 0,5 šálky;
- pomarančová kôra - 1 polievková lyžica. l;
- cibuľa - 1 kus;
- vínny ocot - 3 lyžice. l;
- koreniny;
- rastlinný olej.
príprava
- Pečieme bobuľové ovocie a dajte ich do hrnca s kôrou a vodou. Priveďte do varu a variť, až kým buriny neprinesú.
- Mäkké cowberry čistiť cez sito alebo v mixéri, miešať s ocotom a korením, maslo.
- Mäso chlaďte a nalejte, a potom ho položte do hlbokej misy.