Kuracie mäso plnené paličkami sa stane korunou na slávnostnom stole alebo prinesie nebývalú rozmanitosť v ponuke nudného každodenného života. Pripravte si podobné majstrovské dielo varenie nebude fungovať rýchlo, ale ohromujúci konečný výsledok bude plne platiť za strávil čas.
Ako variť kurča plnené palačinkami?
Aby sa zabezpečilo, že kuracie mäso plnené palačinkami je potešené svojou vynikajúcou chuťou a veľkolepým chutným vzhľadom, je potrebné správne vykonať všetky fázy vytvárania jedla.
- Vytvárajú cesto a pečia palacinky.
- Rozdeľte kurča, oddeľte pokožku od jatočného tela a potom oddeľte z kostí. Nohy a krídla, ak je to potrebné, sú ponechané alebo oddelené od kože spolu so zvyškom rámu.
- Získané filé sa používajú na plnenie, doplnenie inými zložkami podľa receptúry.
- Naplňte kurací škrupinu koženými palacinkami a výplňami, pokrčte pokožku špáradlom alebo šiť nit.
- Dokončite varenie kurčaťa plnené paličkami pečenia jatočného tela v rúre.
Ako nakrájať kurča na vypchávanie palaciniek?
Pre mnohých, kuracie mäso plnené paličkami je nepochopiteľným vrcholom kulinárskeho remeselného spracovania kvôli neschopnosti správne vystrihnúť jatočné telá. Podrobné fotografie vám pomôžu čo najlepšie vyriešiť problém.
- Vyberte si kostru bez pokožky.
- Nakrájajte malú kožu s nožom.
- Pohybujte sa hlbšie, odrežte kostru od kostry nožom alebo nožnicami.
- Odrežte boky od nohy a krídla z prsníka, striedavo obracajte kožu z každej strany.
- Opatrne odstráňte boky a rám s prsníkom z plášťa a nechajte pokožku nohami a krídlami.
- Ak účelom prípravku je plnené kurča s palacinkami bez vykostených končatín, odrežte pokožku na krídlach a nohách.
- Po celom obvode kostry odreže koža nožom z rámu.
- Horná a dolná poddevayutová koža s rukami.
- Jemne odtrhnite kostru.
- Získajte hotový základ na vypchávanie z kože a kurčiat bez kože.
- Koža je plnená plnenými palacinkami.
- Pripevnite obrobok pomocou závitov alebo špáradiel.
Recept na palacinky na plnenie kurčiat bez kostí
Po zvládnutí krájania jatočného tela je potrebné pečené koláčiky naplniť kurča. Úlohu môžete vykonať podľa skontrolovaného predpisu alebo na základe pomeru zložiek a odporúčaní uvedených nižšie. Bude to trvať približne 8-10 tenkých placky, ktoré by mali byť dobre pečené.
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 7 polievok. lyžice;
- mlieko - 250 ml;
- olej - 30 ml;
- soľ.
príprava
- Zmiešajte vajcia s múkou a štipkou soli.
- Pridajte mlieko a maslo, miešajte zmes šľahačkou.
- Pečieme palacinky tradičným spôsobom.
Kuracie palacinky "kráľovský"
Naplnením kuracieho plášťa pokožky s vypchávaním z mäsa vtáka s prídavkom húb dostanete akýsi chutný valec z celého kurča s palacinkami, ktorý bude mať skutočný pocit na akúkoľvek slávnosť. Pri pečení palaciniek v cestách môžete pridať špenát rozdrvený v mixéri, ktorý dodá produktom originálnu farbu.
zloženie:
- kurča - 1 kus;
- palačinky - 8 kusov;
- chrumkavé drobky - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- huby - 200 g;
- cibuľa - 1 kus;
- petržlen - 0,5 lúč;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
- Rozdelte kurací trup, oddeľte buničinu od kostí a nakrájajte na hríbiky, ktoré sa smažia cibuľami.
- Pridajte petržlen, soľ, korenie.
- Pečiete palacinky, zložte ich pomocou kotúčov.
- Naplňte škrupinu z kuracích škrupín mäsovou náplňou s hubami, striedajúcimi sa s palacinkami.
- Omotajte jatočnú hmotu do fólie a pošlite ju 20 minút do vyhrievanej rúry na 180 stupňov.
- Ďalej pečieme vták po dobu ďalších 30 minút bez fólie a každých 10 minút namazame kostru so sójovou omáčkou.
Plnené kurča s palacinkami a slivkami
Vynikajúci a voňavý môže byť kuracie mäso plnené palacinkami so sušeným ovocím. Používajte iba sušené slivky alebo rôzne druhy sušených marhúľ, hrozienok bez jamiek. Ak je to žiaduce, môže byť náplň doplnená nakrájanými vlašskými orechmi, jemne nasekanými bylinkami a korením špetkami provensálskych bylín.
zloženie:
- kurča - 1 kus;
- palacinky - 8-10 kusov;
- sušené slivky, sušené marhule, hrozienka - 100 g;
- syr - 200 g;
- majonéza - 100 g;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Pripravte kurča a uložte kostru z kostry kosti.
- Odstráňte filé z kostí, rozmiešajte ich, ochutnajte soľou, korením, majonézou.
- Do sušeného ovocia pridáme sušené ovocie, tuku so zmesou palaciniek, rolky.
- Naplňte palačinky plnené kurčaťom, šiť, trieť s korením, majonézou, poslať pečené.
- Po hodine pečenia na 180 stupňov bude pripravené kuracie pečivo.
Kuracie plnené pečeňou a palacinkami
Nechýbateľné gastronomické potešenie môžete získať ochutnávaním verzie občerstvenia pripraveného podľa nasledujúceho receptu. V tomto prípade sa kuracie mäso s vnútornými palacinkami pripravuje pridaním varenej a nasekanej mlynčeky na mäso spolu s filetou na hydinu. Plnenie sa jednoducho zmieša s krájaním palacinky.
zloženie:
- kurča - 1 kus;
- palacinky - 8-10 kusov;
- pečeň - 700 g;
- cibuľa - 1 kus;
- syr - 100 g;
- korenie a korenie;
- soľ, korenie, vavrín, olej.
príprava
- Oddeľte kurča, oddeľte rám od kože, odstráňte filé z kostí a varte s pečeňou a pridajte cibuľu, vavrínu.
- Rozdrviť mäso s pečeňou, miešať s palacinkami a syrom.
- Naplňte kura s hmotou, šiť kože.
- Umiestnite kostru do formy, osušte ju a odošlite ju do rúry ohriatej na 220 stupňov.
- Za hodinu bude pripravené kurča plnené pečene a palacinky.
Celé plnené kurčaťa
Kuracie mäso plnené vaječnými palacinkami je zvlášť chutné, keď je horúco. Kombinácia lahodnej omelety s roztaveným syrom, šampiňónmi a nakrájaným kuracím mäsom umožní dokonalé občerstvenie podľa chuťových vlastností, po jednom ochutnávaní, budete chcieť opakovať recept nie raz.
zloženie:
- kurča - 1 kus;
- vajcia - 8 kusov;
- huby - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- syr - 400 g;
- mlieko - 8 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, majonéza.
príprava
- Zmiešajte vajcia s mliekom a soľou, opečte vaječné palacinky.
- Rozdelia kuracie mäso, vyberú filé z kostí, nakrájajú, zmiešajú so smaženými hubami a syrom.
- Zmes zmiešať s palacinkami, zložiť s kotúčmi, vložiť do kurčiat.
- Kuracie mäso plnené vaječnými palacinkami je rozotrené majonézou a pečené pri 200 stupňoch na 1 hodinu.
Kuracie mäso plnené palačinkami a šunkou
Obzvlášť uspokojujúce a pikantné je kuracie mäso plnené paličkami, pripravené s nasledujúcimi pokynmi. Predjedlo nadobúda nezvyčajné pikantnosť vďaka použitiu údenej šunky, dokonale kombinovanej so sprievodnými zložkami: syrom a hubami.
zloženie:
- kurča - 1 kus;
- palacinky - 8-10 kusov;
- šunka a huby - 200 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- syr - 200 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Smažte mäso oddelené od kostí cibuľou a hubami, sezónne, miešajte so syrom a šunkou.
- Pečieme palacinky, naplňte náplň, zložte rolky, ktoré naplnia kurča.
- Šiť kostru, škvrny kyslou smotanou.
- Po hodine pečenia pri 220 stupňoch bude pripravené vyprážané kurča s palacinkami v rúre.
Kuracie mäso plnené paličkami a plnkou
Kuracie mäso plnené paličkami, ktorého recept sa bude prezentovať neskôr, nevyžaduje veľa ďalších prísad a je pripravený s mletým mäsom, pripraveným z drvenej kuracieho buničiny, oddelených od kostí. Mleté mäso môže byť doplnené o surové i smažené cibuľky. Nie príliš veľa kompozície budú čerstvé bylinky.
zloženie:
- kurča - 1 kus;
- palacinky - 8-10 kusov;
- cibuľa - 1 kus;
- majonéza - 100 g;
- maslo - 100 g;
- soľ, korenie, korenie pre hydinu.
príprava
- Rozdeľte kurča, oddeľte filé z kostí, otočte ich smaženou alebo surovou cibuľkou v mlynčeku na mäso.
- Sezonite hmotu podľa chuti, rozdeľte na palacinky, ktoré sa valcujú s kotúčmi.
- Naplňte kura s plátkami a plátkami oleja, šijte, mazať s majonézou.
- Pečieme nádobu na 200 stupňov po dobu 1 hodiny.