Všeobecne sa uznáva, že konzerváciu možno pripraviť len v lete alebo začiatkom jesene, ale sme presvedčení, že v zime je ľahké nájsť neobvyklé recepty na prázdne miesta. Recept na zloženie mandarínok je jedným z nich. Máme v úmysle zvážiť niekoľko neobvyklých a chutných receptov nápoja, ktoré môžu byť uzavreté v plechovkách alebo opité hneď po príprave.
Kompot z mandarínky a zázvoru
Je známe, že citrusové plody sú perfektne kombinované s rôznymi aromatickými prísadami. V tomto materiáli bude toto doplnenie koreňom zázvoru.
zloženie:
- mandarínky - 720 g;
- granulovaný cukor - 170 g;
- čerstvý koreň zázvoru - 15 g;
- citrón - 1 ks.
príprava
Stlačte džúsovú šťavu a vložte ju do ohňa spolu s cukrom. Akonáhle sa tekutina vrie a kryštály cukru sa rozpustia, stlačte citrónovú šťavu do sirupu a pridajte kúsky čerstvého zázvoru. Sirup nechajte strkať 24 hodín. Teraz prejdite na základy kompótu z mandarínovej kôry. Do hrnca nalejte 3 litre vody a priveďte ju do varu. Premeňte mandarínovú kôru cez mlynček na mäso a pridajte výslednú kašu do vriacej vody. Nechajte aspoň 6 hodín. Pripravte základňu na kompót, nalejte na filter z plátku gázy, premiešajte so sirupom a varte do varu. Vylijte kompótu na sterilné nádoby a rotujte.
Kompot z mandarínok a jabĺk
zloženie:
- mandarínky - 1 kg;
- jablká - 1 kg;
- voda - 4 litre;
- škoricové tyčinky - 2 ks.
príprava
Odstráňte kôru z mandarínok, nakrájajte a nalejte 4 l vriacej vody. Zložte kompótovú základňu asi deň. Nasledujúci deň odlúpnite mandarínky z zvyškov bielej kôry. Rozdelte citrusy na plátky a nakrájajte jablká zhruba a náhodne. Naplňte infúziu na mandarínkové kôry a vložte do nej kúsky jabĺk a mandarínky. Vajejte kompotu asi 5 minút, nezabudnite pridať škoricové tyčinky a nechajte mierne vychladnúť pred odobratím vzorky.
Kompot z mandarínových kôr
Ak si želáte, môžete variť voňavý kompót z mandarínových kôr. Okrem toho môže zloženie nápoja obsahovať aj kôru iných citrusových plodov, napríklad citrónov a pomarančov.
zloženie:
- mandarínová kôra - 1 kg;
- granulovaný cukor - 160 g;
- voda - 3 litre.
príprava
Čerstvá mandarínková kôra jemne nakrájajte alebo nakrájajte na mixér. Výsledná kaša vyleje vriacou vodou a nechá sa 3 hodiny a až pol dňa. Pripravený na kompotovanie mandarínkových kôriek starostlivo napchať, vráťte sa do tepla a zohrievajte cukrom. Množstvo sladidla sa môže meniť podľa vašej chuti.
Zrýchlená príprava kompótu z mandarínok je možná v multivarke. Schéma prípravy je podobná, ale trvá na tom, že drvené koláče budú v režime "Vykurovanie" asi 2-4 hodiny.
Ako variť kompot z mandarínky?
Kombinovať mandarínky môže byť nielen s citrusom, ale aj s inými sezónnymi plodmi, ako je granátové jablko.
zloženie:
- mandarínky - 3 kusy;
- zrná granátového jablka - 1/3 storočia;
- voda - 1,2 l;
- cukrový sirup - na chuť;
- hviezdička;
- škorica.
príprava
Nalejte zrná koriandra s cukrovým sirupom alebo posypte cukrom a potom librujte. Výsledná sladká šťava sa naleje do hrnca a zmieša sa s vodou. Stlačte šťavu z mandarínok a tiež ju pridajte do panvice. Dajte anízu, škoricu a kôry jedného z pomarančov a potom všetko umiestnite na slabý oheň. Keď sa kompót varí, odoberte ho z tepla a nechajte ho, kým sa neohrieva. Naplňte pripravený nápoj a skúste ho alebo znova variť po infúzii a naliať sterilné poháre.