Kissel, ktorého recept je populárny medzi domácimi, je želé-ako nápoj alebo želatinový dezert. Je pripravený s použitím rôznych základov - mliečnych, ovocných, bobuľových, obilných a dokonca aj zeleninových.
Ako variť želé?
Príprava domáceho želé jednoducho, ale jeho technológia má stále svoje tajomstvá. Keď sa s nimi oboznámite, nepochybne získate vynikajúce jedlo:
- Škrob použitý ako zahusťovadlo by mal byť predtým zriedený v malom množstve kvapalnej bázy alebo vody.
- Roztok škrobu vložte do vriacej kvapalnej bázy s tenkou tekutinou, miešajte ju súčasne alebo ju premiešajte so studenou základňou a potom ju zohrejte, až kým nezhustne.
- Hustota dezertov je regulovaná pomermi kvapaliny a škrobu.
- Je lepšie nechať hotový dezert vychladnúť, pokiaľ nie je v prípravku uvedené inak.
Mlieko želé - recept
Mliečna želé - jednoduché, chutné, voňavé a užitočné dezert, ktorý je tiež vyhotovené elementárne. Použitím týchto rozmerov za pol hodinu bude pripravená pôvabná pochúťka pre 4 ľudí. Môže byť posypané čokoládovými štiepkami, nakrájanými orechmi alebo posypané džemom. Pre kvapalnejšiu štruktúru by sa množstvo škrobovej hmoty malo znížiť o polovicu.
zloženie:
- mlieko - 320 ml;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžička s malou šmýkačkou;
- granulovaný cukor - 60 g;
- Vanilín, strúhaná čokoláda, orechy.
príprava
- Želé recept je jednoduchý. Nalejte tretinu mlieka, rozpustite v ňom škrobový prášok.
- Zostávajúcu časť mlieka uveďte do varu, oslaďte, očistíte si s vanilkou.
- Zaviesť škrobové mlieko, trochu sa zahriať, miešať. Nevarejte!
- Chladnicu ochlaďte, umiestnite jednu hodinu do chladničky a podávajte s prísadami.
Kissel z džemu a škrobu
Ďalej sa naučíte varenie želé zo škrobu a džemu. Deličnosť na báze ovocia a bobuľoviny je považovaná za jednu z najužitočnejších, ale nie vždy existuje možnosť získať čerstvý alebo mrazený produkt. V tomto prípade sa môžete odvolávať na zásoby zozbierané v lete a vziať do úvahy džem. 4 servírované dezerty budú pripravené za 30 minút.
zloženie:
- džem - 150 g;
- voda - 1 l;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor, kyselina citrónová - na chuť.
príprava
- Rozpustite vo vodnom zápachu, ochlaďte kvapalinu, nechajte vrieť a po piatich minútach prefiltrujte.
- V malej časti studenej vody sa škrob rozpustí, zmes sa zmieša s hlavnou kvapalnou časťou, zmes sa trochu zahreje, mieša sa.
Kissel z brusnice - recept
Domáce želé, ktorého recept bude popísaný nižšie, sa dlho považuje za skutočného vitamínového asistenta pri liečbe niektorých chorôb. Navyše tento nápoj dokonale dopĺňa diétnu ponuku pri boji proti obezite . Tajomstvo úspechu v tepelne neupravenej šťave, ktorá si zachováva všetky svoje vlastnosti. Pitie pre tri osoby je možné varenie za hodinu.
zloženie:
- brusnice - 150 g;
- voda - 600 ml;
- granulovaný cukor - 6 lyžice. lyžice;
- zemiakový škrob - 3 lyžice. lyžičky bez posúvača.
príprava
- Vypláchnite brusnice a stlačte šťavu.
- Stlačte naliate vodu a zohrejte takmer do varu, prefiltrujte a osladte.
- V malom množstve studenej vody sa škrob rozpustí a zmieša sa s kvapalnou bázou.
- Zahrejte brusnicovú želé na varenie, vychladzujte ju, premiešajte ju a podávajte ju.
Kissel z mrazených bobúľ - recept
Prekvapivo bohatá a voňavá, je možné jesť želé z mrazených čerešní, červeného a čierneho ríbezlí, malín. V mimosezóne je najvhodnejšie použitie takých polotovarov na dizajn dezertov. Bobule nevyžadujú predbežné rozmrazovanie, ihneď sa uvedú do prevádzky a vytiahnu z mraziaceho priestoru. Nasleduje recept na desať častí nápoja, ktoré možno varenie za pol hodinu.
zloženie:
- mrazené bobule - 300 g;
- voda - 2 l;
- granulovaný cukor - sklo;
- zemiakový škrob - 5 lyžice. lyžice.
príprava
- Recept na želé z bobúľ je jednoduchý. Nalejte výrobok vodou, priveďte do varu, filter, drvenie a stláčanie.
- Kvapalná báza sa sladí, zmieša so škrobom zriedeným v malom množstve kvapaliny.
- Zahrejte bobuľovú želé na varenie za stáleho miešania.
Kissel z kompótu
Lahodné želé doma môžete pripraviť z kompótu. A je vhodný ako konzervovaný hotový výrobok, rovnako ako čerstvo pripravený. Nadmerná sladkosť môže byť vyrovnaná pridaním citrónovej šťavy alebo časti vody a nedostatočná, sladenie nápoja podľa chuti. Môžete použiť ako kvapalnú bázu, tak aj vo forme plátkov ovocia alebo bobúľ. Sedem porcií bude pripravených za tridsať minút.
zloženie:
- hotový kompót - 2 litre;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
- V malom množstve kompótu rozpustite škrob.
- Hlavná časť sa zahrieva, v prípade potreby sa upraví podľa chuti, zmieša sa s roztokom a mieša sa.
- Teplé želé z kompótu a škrobu do varu, v pohode.
Kissel z jabĺk
Ďalej sa naučíte, ako variť želé z čerstvého jablkového ovocia. Dezert je pripravený z jablčného bujónu zmiešaného s mletou jablkovou buničinou , ktorá obohacuje chuťové a hodnotové charakteristiky nápoja. Varené s týmito podielmi za tridsať minút, štyri porcie lahôdok budú mať textúru kvapaliny. Pre hustší účinok je potrebné zvýšiť množstvo škrobu o jeden a pol až dvakrát.
zloženie:
- jablká - 500 g;
- voda - 1 l;
- granulovaný cukor - 100 g;
- kukuričný škrob - 50 g.
príprava
- Jablká sa nakrájajú na plátky, varia sa vo vode počas desiatich minút, naliajú sa na sito a otrie sa.
- Stláčanie sa vyhodí a bramborová kaša sa spojí s vývarom, osladí sa a zmieša so škrobovou vodou.
- Po miešaní zahrejte zmes, kým nie je hustá a chladná.
Kozel zo sušeného ovocia
Nasledujúce odporúčania vám pomôžu zistiť, ako pripraviť želé doma pomocou sušeného ovocia. Ich cenné vlastnosti a vynikajúce chuťové vlastnosti sa najlepšie prejavia v takom dezerte. Najviac harmonické jedlo bude možné, ak budete mať zmes niekoľkých ovocia. Nápoj na 5 osôb bude pripravený za hodinu.
zloženie:
- sušené ovocie - 200 g;
- voda - 1,2 l;
- granulovaný cukor - 100 g;
- zemiakový škrob - 3 lyžice. lyžice.
príprava
- Sušené ovocie sa varené v litroch kvapaliny počas desiatich minút, trvá trochu pod vekom, filter.
- Sladte vývar, zohrejte na varte.
- Zmiešajte so škrobovou vodou a kombinujte zostávajúce zložky.
- Podávame želé so sušeným ovocím v teplej alebo studenej forme.
Kissel z ovsených vločiek
Ďalej, ako variť ovsené vločky. Tento typ prekvapivo užitočného a výživného ruského jedla bol pripravený v dávnych dobách. V dnešnej dobe sa často spomína na želé, keď sa vyskytujú rôzne choroby, pričom sa zabúda, že pravidelné používanie lieku by im mohlo úplne zabrániť. Proces vytvárania jedla je dlhý, ale stojí za to. Po dni tohto množstva bude približne 500 g výrobku.
zloženie:
- ovsené vločky - 500 g;
- voda - 1 l;
- plátok čierneho ražného chleba.
príprava
- Vločky sa nalejú s kvapalinou pri izbovej teplote, pridá sa kúsok žitného chleba a zostanú za rovnakých podmienok v tme po celý deň.
- Po chvíli filtrajte hmotu jemným sitom a jemne ho rozotrite.
- Stláčanie sa môže použiť ako kvasenie pre ďalšiu porciu.
- Kvapalná zložka sa umiestni do hrnca na doske a varí sa až do hustoty.
- Ak sa textúra zdá byť hustá, môžete pridať trochu vody a nechať variť.
- Pri použití misky nie na liečivé účely, je osladené na chuť alebo solené, ochutený bobuľami, džemom alebo inými prísadami.