Jahodové koláče môžu byť varené nielen v sezóne tohto báječného bobuľa, ale aj kedykoľvek počas roka, pretože mrazené jahody sa predávajú v každom supermarkete. V závislosti od receptu testu si každý môže vybrať koláč podľa svojich predstáv, alebo experimentovať, každý deň pripravuje novú pochúťku.
Ovocný koláč s jahodami na kefíre
zloženie:
Pre test:
- kefír - 500 ml;
- maslo - 100 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 700 g.
Pre plnenie:
- čerstvé jahody - 400 g;
- tvaroh - 500 g;
- želé ryža - 3 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička.
príprava
Múku pretrite a miešajte s ostatnými zložkami cesta. Ponecháme pripravené cesto v chladničke 40 minút, potom ju rozložíme, položíme na ňu záťaž, napríklad fazuľa alebo obilniny, aby sa cesto nezvyšovalo a pečieme v rúre ohriatej na 200 stupňov, až kým nie je pokrytý červenou kôrkou v priemere trvá 35-40 minút).
Do tej doby, šľaha syr s cukrovým práškom a vanilkou až do hladkej. Želé sa chová vo vode podľa pokynov na obale. Bobule sú moje, sušené, ak je to potrebné, znížte na polovicu.
Na ochladenom koláči naliať sypané tvarohové syry, na vrchole rozložíme plody v najhustejšej vrstve a naplníme ich ryžovým želé. Necháme koláč s čerstvými jahodami v chladničke, kým sa zvarí želé.
Pieskový koláč s jahodami
zloženie:
Pre test:
- múka - 2 1/2 položiek;
- soľ - štipka;
- prášok na pečenie - 1/4 lyžičky;
- maslo - 250 g;
- ľadová voda - 1/3 lyžice.
Pre plnenie:
- cukor - 3/4;
- škrob - 1/3;
- Jahoda - 3 položky;
- rebarbora - 400 g;
- pomarančová kôra - 1/4 lyžičky.
príprava
Začnime s prípravou cesta. Prebrúsime múku a dôkladne ju premiešame s práškom do pečiva. Pridajte do suchých surovín štipku soli a nakrájaného oleja na kocky. Rozložíme cesto na drobky a pridaním trochu studenej vody ho utvoríme do misy. Miska krátkeho cesta je pokrytá filmom a nechá sa v chladničke 40 minút.
Ak je to žiaduce, môžete pridať rebarbu do koláče, ale nie je to nutné. Takže, ak ste stále prerušili svoju pozornosť na recept s rebarborom, nakrájajte stonky malými kockami a vložte ich do misky s jahodami. Posypte náplň škrobom, pridajte cukor a trochu pomarančovej kôry na chuť.
Cesto je rozvinuté a rozložené vo forme, rozdeľujeme náplň na vrch a dezert vložíme do rúry, ohriate na 200 stupňov. Po 40-45 minútach bude koláč pripravený.
Ako variť suchý koláč s jahodami?
zloženie:
- múka - 1 1/2 položiek;
- prášok na pečenie - 1 1/2 lyžičky.
- soľ - 1/2 lyžičky;
- cukor - 3/4;
- jahodová želé - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- maslo - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 5 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- Jahodové pyré - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- mlieko - pol storočia;
- vanilkový extrakt - 2 lyžičky.
- šľahačka, čerstvé jahody, mandle - na ozdobu.
príprava
Rúra zahreje na 180 stupňov. Vylijte mlieko s vanilkovým extraktom. V ďalšej miske kombinujte preosiate múku s práškom do pečiva a soľou.
Pomocou miešačky, poraziť zeleninu a maslo cukor a želatínu asi jednu a pol minúty. Pridajte vajcia jednu po druhej do zmesi, až kým sa úplne nezmieša. Po postupnom naliatí zmesi suchých zložiek, striedanie s mliekom, ktoré by mali byť pridané v dvoch prístupoch. Hneď ako sa cesto stáva homogénnym, môžete do neho pridať jahodové pyré. Nalijeme cesto do formy a pečieme 25-30 minút. Pripravené sušienky sú úplne v pohode a ozdobíme pomocou krémov, orechov a čerstvých bobúľ alebo zdobíme podľa nášho uváženia.