Veľmi často sa stáva, že keď ste boli chutný a dobrý, nevarili ste jedlo, stále mu chýba niečo.
Jemná čokoládová omáčka bude dokonalým doplnkom všetkých dezertov: pudingov, peny, zmrzliny, palaciniek a tiež niektorých mäsových jedál. Pozrime sa na recepty na výrobu čokoládovej omáčky.
Čokoládová kakaová omáčka
zloženie:
- mlieko - 1,5 položiek;
- cukor - 0,5 položiek;
- vajcia - 2 kusy;
- pšeničná múka - 1 čajová lyžička;
- kakaový prášok - 1 polievková lyžica.
príprava
Oddeľte vaječné žĺtky a opatrne si ich pretrepte s cukrom, až kým nebude biela svieža masa. Pridajte kakao, postupne nalejte múku, zamiešajte, zrieďte horúcim mliekom a zmes na slabý oheň. Nepretržite miešajte lyžicou, opečte omáčku na varenie. Hneď ako sa hmota zahustí, odstráňte ju z ohňa a jemne ju pretlačte cez sito. To je všetko, čokoládová omáčka na zmrzlinu alebo iný dezert je pripravená!
Čokoládová omáčka na mäso
zloženie:
- cibuľa - 0,5 ks;
- horká čokoláda - 50 g;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- listy rozmarínu - 1 čajová lyžička;
- biele suché víno - 130 ml;
- vínny ocot - 20 ml.
príprava
Ako variť čokoládovú omáčku? Takže najprv vezmeme cibuľu, odlievame ju z lúpanej, jemne rozdrvíme a zmiešame ju s rozmarínom mletým v mixéri. Rozbijeme čokoládu na malé kúsky a odložte ju. Frying on
Zmes sa mieša pri nízkej teplote asi 2 minúty, pričom sa stále mieša. Rozmarín položíme a pokračujeme varením, kým sa omáčka mierne neodparí a neznižuje objem. Vylijeme čokoládové kúsky a necháme ich topiť. Vložíme omáčku do misky na omáčku a podávame ju teplému steaku.
Ak sa vám páči sladké omáčky na mäso, potom sa rozhodne pokúste varenie brusnice alebo brusnicovej omáčky . Bon appetit!