Recept na čerešňový likér doma je všadeprítomný, trvá trochu času a bude vyžadovať vašu trpezlivosť len v infúznej fáze. Medzi nižšie uvedené varianty je ľahké si vybrať to, čo sa vám páči.
Ako si vyrobiť čerešňový likér doma?
V závislosti od požadovanej konečnej chuti môžete ako alkoholický nápoj použiť vodku, koňak alebo sviečku. Vzhľadom na zvláštnosti konkrétneho receptúry, a to skutočnosť, že cukor použitý v likéroch nie je cukrový sirup, ale obyčajný cukor, chuť alkoholu v hotovom výrobku bude ľahko cítiť.
zloženie:
- vodka - 475 ml;
- čerešňa - 235 g;
- cukor - 240 g.
príprava
Pred vyrobením čerešňového likéru musíte špeciálne pripraviť bobule. Po dotyku s čerešňami a odstraňovaní ich pedikelov, oštepte každú z bobúľ alebo úhľadne nakrájajte, aby ste odkryli kosť a časť buničiny, čo v budúcnosti poskytne výraznú chuť. Pripravené čerešne nalejte do smaltovaných pokrmov a zakryte vrstvou cukru. Bez miešania obsahu pohárov nalejte vodku do nich a zakryte ich viečkami. Nechajte čerešňový likér v tme a nechajte 3 mesiace vychladnúť a na konci tohto obdobia ho opatrne napnite cez plátno gázy.
Tresový likér s čerešňovými listami - recept
Pridajte hotový výrobok ešte viac čerešňovej chuti, ak diverzifikujete jeho zloženie nielen ovocie, ale aj čerešňové listy. Rozhodli sme sa ísť ďalej a dať čerešňové listy do pohára a mäty listov.
zloženie:
- čerešňa - 590 g;
- čerešňové listy - 7 kusov;
- vetvičky mäty - 2 ks;
- cukor - 145 g;
- vodka - 520 ml.
príprava
Príprava čerešňového likéru doma začína čistením bobúľ z kameňa. Po odstránení všetkých kostí sa čerešňa zmieša a časť kostí (asi tucet) sa rozdrví a prenesie do vrecka gázy. V cínovej buničine sa zmieša cukor, listy čerešne a mäty, potom sa naleje vodka a necháva sa tekutina naplnená, tesne uzavretá. Prvý týždeň, keď trvá na tom, že banka s alkoholom musí byť držaná na slnku, potom sa prenesie do chladenia na ďalší mesiac. Po dokončení infúzie sa nápoj filtroval.
Tresový likér doma bez vodky
Alternatívou k vodke môže byť kvalitná svadobná torta. Podiely tohto receptúry je možné ľahko spomenúť: na 1 kg čerešne by mali byť použité 1 kg cukru a 1,5 litra alkoholu zriedeného na 40 stupňov.
Lúpaná cherry buničina z kostí v pohári. Pre vôňu môže byť aj časť kostí zlomená, umiestnená do vrecka na gázu a ponechaná v nádobe s čerešňou. Vařený sirup ochuťte a zriedte cukor v 0,5 litri vriacej vody. Pridajte chladený sirup do nádoby, potom nalejte alkohol a zatvorte nádobu. Nápoj sa uchováva niekoľko mesiacov v pohode.
Rýchle čerešňový likér doma
Rýchlosť varenia nie je hlavnou výhodou domácich likérov.
zloženie:
- vodka - 230 ml;
- koňak - 440 ml;
- cukorný sirup - 135 ml;
- čerešňa - 540 g.
príprava
Ľahko stlačte bobule, aby ste porušili celistvosť buničiny a odkryli kosť. Naplňte čerešne s cukrovým sirupom a zmesou koňaku a vodky, potom nechajte všetko stráviť týždeň na slnku. Pripravený likér namočte niekoľko dní v chlade, vyfiltrujte a skúste.