Bitter pepper sa pravidelne stáva predmetom útokov strážcov na zdravú výživu, je vyhlásený takmer všeliekom pre všetky choroby. Pravda, ako viete, je niekde uprostred.
Na našich stoloch sa objavil vďaka španielskym a portugalským conquistadorom, ktorí ho priviedli do Európy z kolónií v Amerike. Odvtedy sa stala neoddeliteľnou súčasťou mnohých jedál a je súčasťou stoviek receptov. Avšak, stojí za to zistiť, čo je viac v horkej papriky, dobré alebo škodlivé.
Prečo je to ostrý?
Hlavnou zložkou, ktorá spôsobuje, že pepper je horký, je alkaloid kapsaicín. To je on, kto dáva korenie ostrosť a horiace. Na plody horkej papriky môže jeho obsah dosiahnuť až 2% sušiny, zatiaľ čo v sladkej paprike prakticky neexistuje.
Jeho ostrosť a horenie našli svoju aplikáciu nielen vo varení, ale aj v medicíne: dnes je veľa liekov, ktoré zahŕňajú horkú papriku, ktorej použitie pri otepľovaní masti a gumy používané na reumatizmus, osteochondrózu , modriny, dislokácie a iných typov zranení a chorôb.
Prínos závisí od zloženia
V skutočnosti stupeň jeho užitočnosti závisí od toho, aké prvky sú zahrnuté do zloženia konkrétneho výrobku.
- Okrem už nazvaného kapsaicínu obsahuje korenie karotenoidy, ktoré aktívne pomáhajú posilňovať imunitu a znižovať riziko vzniku rakoviny.
- Červená paprika prináša telu hmotný úžitok, pretože obsahuje vitamín C , ktorý je ešte viac ako v citróne.
- Komplex vitamínov B, PP, vitamínov A a E podporuje zlepšovanie zraku, posilnenie muskuloskeletálnych tkanív a má tiež priaznivý vplyv na činnosť srdca.
Niekedy existujú spory: zelená horká paprika: je jej prínos porovnateľný s červenou? Ako ukázali štúdie, je vo svojom zložení a užitočných vlastnostiach úplne konzistentné s červenou farbou. Jediný rozdiel je, že nie je taký ostrý, ako je nezrelý, čo znamená, že má šetriaci účinok na telo.
Je zistené, že táto rastlina môže mať rôzne účinky na mužský a ženský organizmus. Takže horký korenie, ktorého prospech a poškodenie pre mužov závisí od množstva spotrebovaného výrobku, perfektne zvyšuje účinnosť, ale pri nadmernom používaní môže spôsobiť žalúdočné vredy a viesť k gastritíde.
Prečo nie jesť veľa horkej papriky?
Dôvody pre to sú viac ako dosť:
- Hneď si uvedomíme, že bez ohľadu na zdravotný stav by mala byť spotreba bitterovej papriky mierna.
- Je kontraindikovaný alergickým pacientom s individuálnou intoleranciou na liek.
- Pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému je obmedzené množstvo povolené s opatrnosťou.
- Stojí za to opustiť horúci korenie, najmä v čerstvej forme, trpiace gastrointestinálnymi ochoreniami.
Jedinečným produktom je červená paprika, prospech a poškodenie jeho používania závisí iba od vás.