Arganový olej je jedným z najvzácnejších olejov, ktorý dnes existuje vo svete. Existuje len málo miest, kde rastú arganský strom. A rastie v polopustoch, kde je chránený koreňovým systémom pred pôdnou eróziou.
Ako získať arganový olej?
Získajte ju stlačením za studena z kostí. Výrobca teda vyrába olej, ktorý má tmavožltý odtieň. Chuť oleja je trochu ako chuť tekvicových semienok, ale iba napriek tomu má svoju jedinečnú pikantnú stopu. Jeho vôňa je pomerne slabá, ale výrazná.
Arganový olej vo varení
Niektorí ľudia preferujú arganový olej na slnečnicu a olivový olej. Na arganovom oleji je možné vyprážať mäso, zemiaky a tiež ich naplniť šalátmi. Niektorí ľudia sa takto páči: miešajte horčicu s arganovým olejom. Táto zmes je ideálna pre grilované mäso. Môžete naplniť oleja a paradajkami, ak ich zmiešate s morskou soľou a bazalkou. A s cieľom poskytnúť jedinečnú a neuveriteľnú chuť ovocných šalátov, môžete pridať citrónovú šťavu do arganového oleja.
O nákladoch
Možno niekto, znepokojený otázkou, prečo je cena tohto oleja taká vysoká? To je pochopiteľné. Celá otázka spočíva v tom, že proces arganového oleja vyžaduje veľmi dlhý a časovo náročný proces. Olej sa vyrába bez akejkoľvek techniky, ručne a v podstate tento obchod vykonávajú ženy. Argania kosti sa zhromažďujú a vyprážajú v ohni, kvôli čomu má olej ďalší zápach orechov. Napríklad, ak vyberiete sto kilogramov ovocia, potom po vysušení zostane 60 kilogramov, ale po odstránení kostí z nich sa stane niekde inde o 30 kilogramov menej. Aká je celková hmotnosť? 10 kilogramov kameňov. Potom sú kosti rozdrvené - to je potrebné na získanie semien. Na výrobu jedného litra arganového oleja sú potrebné tri kilogramy semien.
Stojí za zmienku, že obsah kalórií arganového oleja je veľmi vysoký. Pri 100 gramoch / 828 kcal. Preto tí, ktorí sa obávajú svojej postavy, by mali byť opatrní pri používaní tohto oleja.
Výhody arganového oleja
Tí, ktorí sa zaujímajú, čo je užitočný arganový olej, by mali vedieť, že je veľmi cenný v kulinárskom podnikaní. Perfektne obohatiť jedlá o ovocie argania, ktoré po slabom pražení dostanú chuť mandlí a lieskových orechov. Olej sa stáva vynikajúcim doplnkom k rybám a omáčkam. Ak použijete tento olej na výživu, potom to umožní normalizáciu cholesterolu v krvi.
Treba tiež zdôrazniť, že zloženie tohto oleja obsahuje veľké množstvo vitamínu E. Samozrejme, že veľa vitamínov obsahuje tento vitamín, ale iba v Argan je viac ako v iných. Okrem toho má tento olej vysoký obsah kyseliny olejovej, čo znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi (vedecky dokázané).
Ak chcete normalizovať hladinu cholesterolu, je potrebné jesť
Poškodenie arganového oleja
Samozrejme, použitie arganového oleja je veľmi vysoké, ale škody z neho môžu byť, hoci zanedbateľné. Arganový olej je škodlivý hlavne s individuálnou neznášanlivosťou. Napriek užitočným vlastnostiam tento produkt nepoužívajte.