Ako variť polievku zo sušených húb?

Hubová polievka je vynikajúce a neuveriteľne voňavé jedlo. Ale ak budete variť z sušených húb, bude to tiež užitočné. Recept na toto jedlo má veľa variácií a dáva každému domácnosti príležitosť vybrať si, čo sa mu bude páčiť.

Hríbová polievka zo sušených húb s perličkovým jačmeňom

zloženie:

• perličkový jačmeň - 85 g;
• biele suché huby - 55 g;
• cesnak - 10 g;
• zemiaky - 135 g;
• cibuľa - 135 g;
• filtrovaná vodou - 2,5 litra;
• rastlinný olej - 15 g;
• mrkva - 145 g;
• rajčiak - 305 g;
• koreniny;
• kyslá smotana - 15 ml;
• zelených .

príprava

Huby umyté, vložené do misy, zaparené vriacou vodou a vyznačujeme 1 hodinu. Potom ich vložte do hrnca, nalejte do ľadovej vody a varte 35 minút pri minimálnom ohreve. Pearl neplodné namočiť na noc, a potom ho hodiť na huby.

Mrkva sa čistia, nakrájajú na kocky a smažia sa v malom množstve oleja v panvici. Potom rozložte jemne nakrájanú cibuľu, premiešajte a preveďte zeleninu na 5 minút. Pečieme v hrnci s vývarom a zemiakmi, nakrájame na pásy. Paradajky sa umyjú, nakrájajú na polovicu a cesnak vytlačí lisom. Zmiešajte paradajky cesnakom a výslednú omáčku rozložte do hrnca. 5 minút pred varením sezóna polievka so sušenými hubami a perličkový korenie korenie, posypeme nasekanými bylinkami, pokrývajte pokrievkou a zhnite až do mäkkosti zeleniny. Pred servírovaním vylejeme misu na misky a sezónu s kyslou smotanou.

Polievka zo sušených húb s hríbikami

zloženie:

• biele sušené hríby - 55 g;
• zemiaky - 155 g;
• cibuľa - 55 g;
• mrkva - 75 g;
• vermicelli - 45 g;
• cesnak - 5 g;
• korenia.

príprava

Ak chcete vyrobiť polievku zo sušených húb, odlúpte zemiaky a nakrájajte slamu. Huby namočte a nechajte 35 minút. Potom je kvapalina z nich prefiltrovaná cez sito do hrnca a varené huby po dobu 40 minút so slabým varením. Potom ich čisto odstránime šumom a znova filtrajeme vývar a varíme ho. Cibuľa je čistená, strúhaná v tenkých polotovaroch a premiešaná v masle až do priesvitnosti. Potom pridáme strúhaná mrkva, miešajte a hnědú zeleninu po dobu 5 minút. Potom hádzať nakrájaný cesnak, varené huby, sezóna s korením a smažiť na niekoľko minút.

Bez straty času ho opatrne vložte do hubového vývaru, predtým pripravených zemiakov, hádzajte špenátu a variť obsah až do polovice pripravenosti, pokrývajúce veko. Teraz pridajte zeleninovú pečenú omáčku, soľ a niekoľkokrát miešajte pokrm. Podávame hubovú polievku zo sušených bielych húb, zdobené bylinkovými semenami a ochutené nízkotučným kyslou smotanou.