"Chlieb je hlavou pre všetko". To hovorí ruské príslovie. Tento múk je skutočne vhodný pre akékoľvek jedlo a nasýti naše telo dôležitými mikroelementmi. Odporúčame vám, aby ste dnes v mnohých variáciách pečili skutočný ražný chlieb .
Recept na žitný chlieb vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- suché droždie - 15 g;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- filtrovaný vodou - 1 výrobok;
- pšeničná múka - 3 položky;
- ražná múka - 4 položky;
- koreniny;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Na prípravu ražného pšeničného chleba vo viacerých variáciách je najprv potrebné urobiť kvas. Kvasinky vysokorýchlostné zriedené v teplej filtrovanej vode, hodíme cukor a niekoľko lyžíc pšeničnej múky. Položíme lyžicu na teplé miesto a čakáme na jej penenie. Potom zmiešajte v špecifikovaných pomeroch pšeničná a ražná múka, zrieďte teplou vodou, nalejte soľ a nalejte do rastlinného oleja. Pripojíme ho k jednému a premiešame homogénne mäkké cesto a necháme ho pár hodín v teple. Potom všetko naplníme do kontajnera s multivarkami a nastavíme režim "Pečenie". Po hodine otočte bochník a pokračujte v pečení tak ďaleko. Pripravený bohatý čierny chlieb je mierne chladený v multivarke a slúžil na stôl.
Borodino chlieb vo viacnásobnom
zloženie:
- ražná múka - 4 položky;
- kefír - 1 položka;
- filtrovaná vodou - 0,5 položiek;
- rýchlo pôsobiace kvasinky - 11 g;
- škorica - štipka;
- rastlinný olej;
- maslo - 1 čajová lyžička.
príprava
Kefír a voda sa zahrievajú v mikrovlnnej rúre na teplotu približne 40 ° C. Potom všetko nalejeme do panvice, hodíme droždie tam a necháme minúty na 10. Keď je zmes napenená, pridajte cukor, soľ, mletú škoricu a nalejte do žitnej múky. Maste ruky maslom a mieste homogénne cesto. Potom ho zatočte do gule, vložte do misy, zakryte ju čistým uterákom a položte ho na teplé miesto. Po niekoľkých hodinách je vyťažené cesto správne miesené a umiestnené do misy multivarku striktne uprostred. Na zariadení nastavíme program "Údržba tepla" a nastavíme časovač na 2 minúty. Keď sa multivárka zahreje, vypnite zvolený režim, zatvorte veko a nechajte cesto ísť ešte pol hodiny. Potom nastavte režim "Pečenie" a čas približne 50 minút. Keď počujete zvukový signál, otvorte veko, jemne otočte chlieb na druhej strane a znovu ho pečte ešte ďalších 25 minút. Vložíme pripravený bochník na stôl, ľahko ho ochladíme a potom vyberieme multivárky z misy a zakryjeme uterákom. Nechajte v tejto forme 7 minút, potom rozstrihneme voňavý ražný chlieb na kúsky a podávame ho na stole.
Recept na čierny chlieb v multivariačnej podobe
zloženie:
- pšeničná múka - 200 g;
- soľ - štipka;
- ražná múka - 100 g;
- ražný slad - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- prášok na pečenie - štipka;
- suché kvasinky - 1 čajová lyžička;
- voda - 200 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olivový olej - 1,5 lyžice. lyžice.
príprava
Spojujeme obidva druhy múky, hodíme soľ, cukor, vylijeme droždie a prášok do pečiva. Potom postupne nalejte vodu s rozpusteným olejom a ražným sladom. Potom ho mieste a nechajte ho niekoľkokrát vychádzať. Teraz jemne presuňte hmotu do olejovej misy multivarkára, vyberte režim "Pečenie" a označte presne 1 hodinu. Po zvukovom signáli otočte bochník a nastavte ten istý režim na ďalšiu pol hodinu. Na konci varenia otvorte ventil spotrebiča a nechajte páru vytiecť, aby sa uvoľnená kondenzácia nenarazila na povrch chleba. Hotový pekárenský výrobok sa opatrne odoberie, zabalí do kuchynskej utierky a nechá sa niekoľko minút, potom sa nareže a položí na stôl.