Jedlá z pohánkovej krúpov sú pevne zakorenené v ruskej kuchyni už veľmi dlho. Okrem toho je pohánka súčasťou mnohých wellness diét a neoddeliteľnou súčasťou správnej výživy . Povieme vám, aká je výhoda pohánky pre telo.
Užitočné vlastnosti pohánky
- Pravidelné používanie tejto cereálie bude mať veľký vplyv na stav kardiovaskulárnych a obehových systémov. Po prvé, pretože pohánka je bohatá na draslík a vápnik, ktoré regulujú prácu srdcového svalu. Po druhé, táto obilnina je zdrojom vitamínu C a rutiny. Tieto látky posilňujú steny našich krvných ciev a normalizujú koagulačnú schopnosť krvi. Po tretie, pohánka obsahuje železo a horčík, ktoré sú potrebné na udržanie normálnej hladiny hemoglobínu.
- Výhodou pohánky pre pečeň je schopnosť odstrániť z tohto tela niektoré nahromadené toxíny.
- Táto krupa značne zlepšuje činnosť tráviaceho traktu. Obsahuje vlákninu, ktorá je potrebná na udržanie normálnej črevnej mikroflóry. V zložení pohánky sa nachádzajú organické kyseliny podporujúce trávenie.
- Mnohí počuli o výhodách pohánky pre chudnutie. Obsahuje veľké množstvo komplexných sacharidov. Sú pomaly rozpadané, takže pohánková kaša je veľmi uspokojivé jedlo. Mimochodom, pohánka je odporúčaná pre ľudí s cukrovkou, aby sa zabránilo inzulínu "skoky".
- Pohánka pomáha predchádzať nedostatočnosti štítnej žľazy, pretože obsahuje jód.
- V tejto plodine sú tiež aminokyseliny , bielkoviny a rastlinné tuky, a preto športovci a vegetariáni to milujú.
Ako získať maximálny úžitok z pohánky?
Veľmi často sa do varených pohánkových krúpov pridáva mlieko. Použitie pohánky a mlieka niektorými odborníkmi na výživu dnes je spochybnené. Predpokladá sa, že mlieko sa najlepšie spotrebuje oddelene od ostatných potravín. Okrem toho, pohánková kaša na mastné mlieko môže spôsobiť vážne poškodenie postavy, pretože takéto jedlo je veľmi kalorické.
Ak chcete čo najlepšie využiť pohánku, mali by ste ju správne pripraviť. Neodporúča sa umývať alebo namočiť pohánku dlhú dobu, aby sa niektoré živiny nestratili. V procese predĺženého tepelného ošetrenia sú niektoré vitamíny a ďalšie zlúčeniny zničené. Z tohto hľadiska je prínos pálených pohániek obzvlášť vysoký, rovnako ako pohánka na noc naplnená nízkotučným kefírom.