Malo by byť uznané, že nie všetci dávajú prednosť mäsovému šišku-kebabu. Napriek tomu je tiež dôležité pripomenúť, že nie všetci vieme, ako variť kuracie šišky z jemných kuracích výhonkov, ktoré je možné ľahko vysušiť. Pre niekoho, kto sa stretol s podobnými problémami, bude náš článok mimoriadne relevantný, v ktorom pochopíme, že si predstavujeme samičí kebab z nohy a ako ho marinovať.
Shashlik recept zo šunky a octu
zloženie:
- kuracie stehno - 1-1,5 kg;
- ocot 9% - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- cibuľa - 2 ks;
- soľ, korenie;
- cukor - 2 lyžičky.
- Sušené zeleniny (tymian, kôpru, petržlen) - na chuť.
príprava
Kuracie stehná a utrite suché. 4 lyžice octu pripravíme 8 lyžíc studenej varenej vody. Cibuľa nakrájajte na veľké krúžky a ľahko hnětená s dobrým štipkou soli. Do misy položte celú nohu, rovnomerne soľte a papriku, nalejte ocot a pridajte cibuľu s cukrom. Konečným nádychom marinády sú sušené bylinky podľa vkusu. Zostáva iba zmiešať všetko a nechať budúci kebab marinovaný šišou počas 1 hodiny pri izbovej teplote a 6 až 11 hodín v chladničke. Mäso pripravené na varenie môže byť varené na grile, ako aj v rúre alebo na grile.
Fanúšikovia prírodných produktov môžu nahradiť stolový ocot za jablko, víno alebo balsamico alebo chuťové mäso s citrónovou šťavou.
Vďaka kyseline sa mäso stane jemným a jemným v čo najkratšom čase.
Shish kebab z kuracie stehienka v majonéze
zloženie:
- kuracia šunka - 2 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice;
- šťava - 1/2 citróna;
- chilli paprička - 1 ks;
- petržlen - banda;
- cibuľa - 2 ks;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Kuracie stehná a utrite suché. V prípade potreby odstráňte nadbytočný tuk, ale neodstraňujte kôra.
Cibuľa a cesnak tretie na malom strúhadle a pridajte výsledné štiepané zemiaky kuracie stehná. Podobne robíme to isté s chilli (nezabudnite nosiť rukavice pri trení!), Ale pridávame to na majonézu. Citrónová šťava sa tiež naleje do domácej majonézy a dôkladne sa premieša. Skutočnosť, že majonéza sama osebe nie je schopná vyrobiť mäso, je možné len vďaka citrónu a samotná omáčka slúži ako prísada na chuť, čo zvyšuje obsah tuku a šťavu pripraveného kešu.
Teraz stačí pridať majonézu na šunku, poslať nakrájanú petržlenovú vňať, soľ a korenie a znova premiešať. Milovníci bobkových listov môžu v marináde hodiť niekoľko listov vavrína. Teraz nechajte mäso marinovať po dobu 3-5 hodín a variť kuracie shashlik ako obvykle.