Jedna z lahodných a zdravých rýb z rodiny lososov sa topí. To sa zvyčajne vyskytuje v severných moriach, ako aj v hlbokých jazerách. Čerstvý zápach z vône pripomína uhorku. Veľkosť taveniny je relatívne malá, môže sa pohybovať od 10 do 30 cm. Pretože tuk má skôr mastné mäso, umožňuje použiť rôzne spôsoby jeho prípravy. Tieto ryby môžu byť dusené, marinované, údené, pečené. Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť tuk, je vyprážanie. Za týmto účelom sa ryby očistené od vnútorností musia obaliť do múky a na oboch stranách vyprážať v oleji asi 5 minút. Navyše, taviť z taveniny produkuje voňavé a bohato ušla ucho. Dobré občerstvenie na pivo je možné vysušiť. Použitie sušenej taveniny má zachovať tie prospešné vlastnosti, ktoré sa stratia počas tepelného spracovania.
Výhody a poškodenie topenia rýb
Mäsová troska obsahuje veľké množstvo rôznych minerálov a makroprvkov - vitamíny PP, horčík , vápnik, sodík, chlór. Je tiež obohatený železom, chrómom, fluórom a niklom. Obsah kalórií v telieri je približne 100 kcal.
Vzhľadom na obsah užitočných látok tavenie pomáha posilňovať kosti a kĺby a je tiež užitočné pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Podľa výskumu látky, ktoré obsahujú tuk, stimulujú mozog, zmierňujú únavu, stres, podporujú náladu a účinnosť.
Škrob môže spôsobiť škvrny, iba ak sa chytia v špinavom rybníku. V tomto prípade môže obsahovať škodlivé látky, ktoré môžu viesť k otravám.
Pri výbere topenia by ste mali venovať pozornosť žiabrem. Majú nejaké čerstvé ryby, musia byť červené. Čiernejšia ako žiabre, tým viac sa spochybňuje sviežosť tŕstia.