Jedlá v dvojkotle vychádzajú veľmi delikátne a diétne, pretože môžu byť varené bez použitia prebytočného tuku. Teraz vám povieme, ako variť karbonátky v dvojlôžkovom bojleri. Najčastejšie sa na tento účel používa chudé hovädzie alebo kuracie mäso.
Recept na masové gule v dvojlôžkovom kule
zloženie:
- hovädzie mäso - 400 g;
- ryža - 100 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Prechádzame mäso cez mlynček na mäso, pričom nie je najmenší rošt. Ryža sa naleje do vriacej vody a nechajte ju 15 minút a potom ju odhodíme späť do šľahača, aby bolo sklo nadbytočné a pridajte ho do náplne. Solim, korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte všetko. Výslednú hmotu pošleme do chladničky po dobu 15 minút a potom urobíme mleté guľôčky malých rozmerov - asi 3 až 4 cm v priemere. Zatiaľ zapnite parník tak, aby sa voda zohrela. Rozložili sme naše polotovary v podobe dvojitého kotla, pokryjeme viečkom a varíme 40 až 45 minút.
Mäsové guľky s ryžou v dvojlôžkovom bojleri
zloženie:
- hovädzia buničina - 0,5 kg;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- ryža - 1/3 šálky;
- soľ, čierne mleté korenie - podľa vkusu.
príprava
Hovädzie mäso prechádza cez mlynček na mäso spolu s cibuľou. Mrkva tri na veľkom strúhadle. Rice sa varí až do polovice pripraveného, odčerpajte prebytočnú vodu. Kombinujte všetky zložky, pridajte soľ a korenie podľa chuti a dobre premiešajte. Z prijatej hmoty tvoríme guľôčky s priemerom 5-6 cm, rozložíme ich na plech parníka a pripravíme 50-60 minút. Naše masové gule s ryžou sú pripravené!
Kuracie karbonátky v dvojlôžkovom kotli so syrovou omáčkou
zloženie:
- kuracie filety - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana 15% obsah tuku - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - na chuť.
Pre omáčku:
- majonéza - 50 g;
- kyslá smotana - 50 g;
- Syr Adyghe - 50 g;
- zelená kôpru, soľ - na chuť.
príprava
Kuracie filety s lukom prechádzajú cez mlynček na mäso. Vo výslednej zmesi pridajte vajíčko a soľ podľa chuti, premiešajte. Pridajte kysnutú smotanu a znova premiešajte. Vďaka tomu sa karbonátky ukážu byť šťavnatejšie. Z prijatej sily tvoríme malé guľôčky a dajú sme ich ako parník. Kúpime asi 30-40 minút.
Pripravíme omáčku na masové gule : syr trochu na malom strúhadle, pridáme majonézu, zakysanú smotanu, nakrájané koprové zeleniny a soľ na chuť, to všetko miešame. Keď sú kuracie karbonátky v parníku pripravené, vylijeme ich omáčkou a podávame ich na stôl.