Naše matky a babičky nereprezentovali pred slávnostným stolom bez chladu. A moderné ženy v domácnosti sa čoraz viac radšej pripravujú na rýchlejšie jedlá a veria, že tradičná príprava holodky bude trvať veľa času a úsilia. Ale my v tomto článku rozptýlime všetky pochybnosti a povieme, ako variť studený multivark. Vďaka tomuto asistentovi nemusíte byť neustále v blízkosti kachlí, môžete ho dokonca zapnúť aj v noci a po ukončení hlavného programu nastaviť režim "Vykurovanie" a ráno začať nalievať. Niekoľko jednoduchých receptov držiteľa v multivarke sú uvedené nižšie.
Kuracie kuracie mäso v mnohom
zloženie:
- kuracie stehno - 4 ks;
- kuracie stehná - 6 ks;
- bobkový list - 4 ks;
- priemerná varená mrkva - 1 ks;
- cesnak - 4 klinčeky;
- voda - 2 l;
- soľ, čierny paprikový hrášok - na chuť.
príprava
Takže, ako variť chlad v multivariačnej? Najprv dôkladne opláchnite nohu a nohy pod tečúcou vodou. Ak sú nohy veľké, môžete ich rozdeliť na 2-3 časti. Všetko dajte do hrnca multivark, pridáme vodu, bobkový list, hrášok a soľ podľa vkusu. Nastavte režim "Chladenie" a čas varenia - 3,5 hodiny. Na konci tejto doby vyberieme nohy a nohu z multivarkára, necháme trochu vychladnúť a oddelíme mäso od kostí. Varené mrkvy sú olúpané a nakrájané na malé kruhy alebo kocky. Mäso jemne nasekané a rozložené na pripravené formy, dali sme trochu mrkvy na vrch. Varíme vývar a naplníme ho formou. Olúpané strúčiky cesnaku mierne stlačené nôžom a potom melenko rezané. Potom pridajte cesnak do formy s chladom. Keď sa chlad chladne, odoberáme ju v chladničke najmenej 8 hodín, alebo ešte lepšie - v noci. Nalievanie z kuracích v multivarke nie je horšie ako varené tradičným spôsobom na sporáku, len úsilie z vašej strany je potrebné menej.
Hovädzí pečený v multivarke
zloženie:
- Nohy hovädzieho mäsa - 1 kg;
- hovädzie mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 1 hlava;
- voda - 1,5 litra;
- čierna a sladká paprika, hrach, bobkový list, soľ - podľa vkusu.
príprava
Hovädím mi nohy, prerezávame ich a prerezávame ich pozdĺž kĺbov. Potom ich naplňte studenou vodou a nechajte hodiny na hodnote 10. Voda sa musí pravidelne meniť. Potom ich musíte vyčistiť nožom, aby ste odstránili zvyšky strniska a tmavých škvŕn. Teraz dajte nohy a dužinu do multivarktu, naplňte ju vodou a zapnite režim "Quenching", nepotrebujete zatvárať veko, kým sa ochladí, pretože voda sa varí, musíte odstrániť penu. Potom môžete dokončiť olúpanú mrkvu, cibuľu, korenie, bobkový list a soľ podľa chuti. Čas prípravy chladu v multivarke je 5 hodín. Po zvukovom signále pridajte cesnak, prechádzajte lisom, do vývaru a nechajte ho vychladnúť. Potom sa mäso vyberie, rozloží vláknami a rozloží sa do foriem. Zhora môžete položiť hrnčeky varenej mrkvy. Formy naplňte napučaným vývarom a po ochladení ju odoberáme do chladničky, kým sa želé nezmrazí.
Ako variť želé z bravčového mäsa a hovädzieho mäsa vo viacnásobnom množstve?
zloženie:
- bravčové stehná - 1 kg;
- hovädzie mäso na kosti - 500 g;
- bravčové mäso - 500 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 4 klinčeky;
- bobkový list - 4 ks;
- petržlenový koreň - 2 kusy;
- čierne korenie (hrach) - 8 ks;
- soľ - na chuť.
príprava
Bravčové stehná, hovädzie a bravčové mäso sú dôkladne umyté, rozdelené na kúsky, vkladáme do hrnca multivark, tam dávame korene petržlenu, bobkový list, čierne korenie, cibuľu, mrkvu. Pridávame vodu do hornej značky, pridáme soľ podľa chuti. Vyberieme režim "Chladenie", celkový čas varenia je 4,5 hodiny,
Mimochodom, môžete pripojiť rôzne druhy mäsa a variť studené hovädzie mäso z hovädzieho , bravčového a kuracieho mäsa v multivarke. Rozdiely je možné upraviť aj nezávisle, v závislosti od toho, ktoré mäso dáte prednosť.