Nedávno sa myšlienka zdobenia cukrárskych výrobkov s masticom získava. Je pokrytá ako malé cukrovinky a tvorí obrovské tematické koláče na rôzne oslavy, ktoré ich zdobia ďalšími vzormi a postavami. Výsledkom je úžasne pekné zloženie pečiva. Samozrejme, pre to je potrebné mať aspoň minimálne kreatívne a cukrárske zručnosti. A ak všetko, čo máte a chýba len úspešný recept na prípravu masticu, odporúčame použiť možnosti na prípravu podobného podkladu na zdobenie koláča, ktorý je navrhnutý nižšie.
Ako urobiť mastic pre tortu doma z marshmallow marshmallow?
zloženie:
- marshmallow marshmallow zephyr - 220 g;
- práškový cukor - 520 g;
- maslo - 1 čajová lyžička.
príprava
Ak potrebujete zakryť tortu s tmelom na oslavu, potom ideálny pre tento účel bude mastic, pripravený z dobre-známe marshmallow marshmallow. Ukázalo sa, že je elastický, perfektne rozvinutý a chuť je príjemná a jemná. Pre tento účel vyberáme marshmallows rovnakej farby. Ak ich máte viacfarebnú, je lepšie rozdeliť ich na úlomky podľa farebnej schémy pred použitím.
Vložte marshmallow do vhodnej nádoby a vložte sekundu na štyridsať do mikrovlnnej rúry. V dôsledku toho by sa mäkkýše mali zväčšiť približne dvakrát. Po dosiahnutí požadovaného účinku, nalejte do nich prášok z cukru, položte kúsok masla a začnite miešať hmotu s lyžičkou. Keď to bude ťažké, zotrite stôl s práškovým cukrom, naň položte hmotu a skončíte hojením rúk. Konečná štruktúra tmelu by mala byť rovnomerná a hladká bez akýchkoľvek hmôt alebo vzduchových bublín.
Ak existuje potreba pripraviť masticu s určitou farbou, je lepšie pridať farbivo na začiatku dávky. Ak je suchá, mala by sa zriediť v minimálnom množstve vodky a až potom pridať do marshmallow mase.
Môžete tiež vyplniť farbu a pozostatky tmelu po zakrytí koláča, aby ste ho mohli použiť na zdobenie a modelovanie vzorov a obrázkov. Preto je lepšie použiť gélové farbivá. Pridaním trochu farby na hromadu tmelu, začneme ho hniesť ako plastín. To dosiahnuť, aby sa hladká farba bude mať dosť dlho, ale výsledok je nepochybne stojí za to.
Mastix z marshmallow môže byť dokonale uložený v chladničke po dobu troch mesiacov. Pred použitím ju musíte trochu zohriať v mikrovlnnej rúre a jemne ju miesiť práškovým cukrom.
Ako vyrobiť cukrovinky mastic doma?
zloženie:
- odparované mlieko - 60 g;
- práškový cukor - 120 g;
- sušené mlieko - 120 g;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička.
príprava
Ak chcete vytvoriť figuríny a vzory pre zdobenie koláča, je lepšie použiť cukrovinky mastic. Pre tento účel je vhodnejší. Mnohí ho používajú aj na manikúrové koláče, avšak v tomto prípade je potrebné, aby sa zvýšil objem kondenzovaného mlieka tak, aby sa konečný výrobok mohol ľahšie rozvinúť a byť pružnejší.
Pri začatí procesu varenia preorientujeme prírodný vysokokvalitný mliečny prášok do misy, pridáme k nej cukorný prášok, necháme ho cez sito, premiešame a pridáme kondenzované mlieko a citrónovú šťavu do suchého mixu. Mäso hneď na začiatku miesime lyžicou a končíme rukami a zároveň dosahujeme plastickú a homogénnu štruktúru kómy. Rovnako ako pri príprave tmavošušinového tmelu sa farbivo najlepšie uvedie na začiatku dávky, ale ak je to potrebné, môže byť zmenený farebný rozsah a pripravenosť tmelu,
Ako vyrobiť čokoládový tmel?
Na základe niektorého z navrhnutých receptov môžete vyrábať čokoládový tmel. Za týmto účelom je potrebné najprv pridať asi 75 g roztavenej horkej čokolády k hlavným zložkám. Pre nasýtenú čokoládovú chuť môžete tiež pridať pár polievkových lyžíc kakaového prášku.
Konzistencia masticu v tomto prípade je regulovaná množstvom práškového cukru.