Kudrnatá, chutná karamelka je cukríkom nášho detstva. Všetci poznáme karamelový "zlatý kľúč", "kis-kis". Ukazuje sa, že presne to isté, že karamelka sa dá ľahko pripraviť doma, len sa ukáže byť jemnejšia a jemnejšia ako ukladať. Poďme sa pozrieť na tri jednoduché domáce kávové recepty, ktoré roztápajú ústa.
Jednoduchý recept na toffee
zloženie:
- maslo - 100 g;
- cukor - 1 šálka;
- voda - 2 čajové lyžičky;
- soľ - štipka;
- mandle - 100 g.
príprava
Takže, aby ste si vyrobili domácu karamelovú zmes, premiešajte v masle, soľ, cukor a vodu. Masu položíme na slabý oheň a varíme asi 5 minút, neustále miešame. Potom pridajte jemne nakrájané mandle a variť ďalších 5 minút, kým hmotnosť neobsahuje príjemný, jemne zlatý odtieň. Výsledná hmotnosť sa naleje do malých foriem (môžete použiť stojan čokoládových cukríkov) a nechajte ju dobre vychladnúť a vychladnúť. Formy môžete vložiť do chladničky, aby sa proces vytvrdzovania urýchlil. Ak náhle nie sú plesne po ruke, môžete vyliata hmotu na plech na pečenie a keď je zmrazené, jednoducho ju roztrhajte na malé kúsky.
Tieto výrobky budú ocenené dospelými aj deťmi - chuť opekaných mandlí v smotanovej karamelovej zmesi bude každému bez výnimky apelovať.
Toffee s orechmi a čokoládou
zloženie:
- cukor - 400 g;
- voda 60 ml;
- melasa - 100 g;
- maslo - 125 g;
- vlašské orechy - 200 g;
- čokoláda - 120 g;
- rastlinný olej - 1 čajová lyžička.
príprava
Najprv vezmeme formulár na pečenie a opatrne namazame dno a strany s rastlinným olejom. Keď sa to stane, odložíme varené formy na stranu a pokračujeme priamo k samotnej príprave karamelových cukríkov doma. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice s hrubým dnom, vložte cukor a melasu. Priveďte k varu, stále miešajte a pridajte maslo. Všetko dôkladne premiešame a čakáme 20 minút. Čoskoro sa naša zmes začne mierne prasknúť a zahusťovať - to znamená, že je čas odstrániť panvu z taniera. Pridajte rozdrvené vlašské orechy a polovicu roztavenej čokolády do zmesi, všetko premiešajte a nalejte do pekáča. Na začiatku zostávajte so zvyšnou čokoládou a nechajte zmraziť.
Platničku jemne narežte nôžou na malé kúsky. Uloženie domácej karamely je najlepšie v nádobe s pevným viečkom. Aby sa zabránilo uviaznutiu cukríkov, položte ich do vrstiev a položte pergamenový papier na pečenie. Takéto lahodné sladkosti pripravované vlastnými rukami nie sú škoda prezentovať ani ako sladký darček na rodinnú dovolenku! Užite si čajovú párty!
Lemon žuvačka
Tu je ďalší veľmi jednoduchý recept na výrobu neobvyklého karamela, ktorý sa bude páčiť každému bez výnimky.
zloženie:
- cukor - 400 g;
- voda 120 ml;
- želatína - 100 g;
- citrónová šťava - 30 g;
- pomarančová kôra;
- práškový cukor - na dekoráciu.
príprava
V hrnci nalejte vodu, pridajte cukor, premiešajte a zmes priveďte do varu, pričom stále miešajte. Ďalej v miske, želatína rastlín, podľa pokynov, počkajte niekoľko minút, kým sa rozpustí a pridajte ju k celkovej hmotnosti. Kúpime ďalších 10 minút. Potom jemne nalejte čerstvú citrónovú šťavu a pomarančovú kôru. Všetko dôkladne premiešame a nalejeme do formy.
Nechajte asi 3 hodiny, kým sa zmes nestuhne. Po uplynutí času namazať nôž s maslom a starostlivo rezať cukrovú hmotu na malé štvorce. Každá karamelka sa valcuje v cukrovom prášku, rozširujeme ju do misky a podávame ju na čaj.