Pozrite sa na Talianov, ktorí veľmi často jedia cestoviny, ale zároveň vyzerajú skvele. Tu je jedno tajomstvo - jedia len správne cestoviny.
Potom sú užitočné?
Skutočná cestovina, ktorá prináša prospech, pozostáva len z múky plných odrôd pšenice a vody. V uzavretom balení môže byť tento výrobok uskladnený asi rok a makaróny nestratia chuť a nutričné vlastnosti. Tento výrobok je perfektne kombinovaný s rôznymi omáčkami, mäsom, hubami, zeleninou a dokonca aj ovocím.
V pravej cestoviny obsahujú komplexné sacharidy, rastlinné bielkoviny a vitamíny B.
Ktoré si vyberiete?
Výrobky z makarón sú rozdelené do troch skupín:
- Skupina "A". Najkvalitnejšie a najpriaznejšie cestoviny, takže pri ich príprave sa používa múka tvrdej pšenice.
- Skupina "B". Tento variant cestovín je pripravený z odrôd mäkkej pšenice.
- Skupina "B". Takéto cestoviny sú vyrobené z pekárenskej múky. Najlacnejšia a najnebezpečnejšia možnosť pre danú osobu.
Užitočné vlastnosti ľudského tela sú neodmysliteľné len v makarónoch, ktoré sú zahrnuté v prvej skupine, a preto pred nákupom produktu venujte pozornosť baleniu a zakúpte len tie cestoviny, na ktorých je uvedené: skupina "A", skupina "1" alebo durum. Ak sa vám nepodarilo nájsť takýto nápis, potom je lepšie odmietnuť kúpiť tieto cestoviny.
Pár tipov na výber správnej cestoviny:
- Nezabúdajte, že v kompozícii je potrebné uviesť iba 2 výrobky, pretože bezohľadní výrobcovia môžu miešať iné úplne nepoužiteľné odrody správnou múkou.
- Dávajte pozor na vzhľad cestovín. Povrch výrobku by mal byť hladký, môže byť malý počet tmavých bodiek (škrupiny zŕn), ale to je normálne.
- Farba pravých cestovín je krémovo-zlatá. Často na regáloch nájdete cestoviny v žltej alebo bielej farbe, čo naznačuje nesprávny výrobný proces a nesprávne zložky, takže nákup takéhoto výrobku je lepšie opustiť.
- Uistite sa, že balenie pretrepte, nemali by mať drobky alebo rozbité cestoviny, pretože to môže znamenať nesprávnu prepravu alebo porušenie výrobného procesu.
- Po varení sa správne cestoviny mierne zväčšujú a voda, v ktorej sú pripravené, musí zostať transparentná.
Ako správne variť?
Kvalitné cestoviny vám prinášajú iba dobré, musíte ich správne pripraviť. Existujú 2 hlavné podmienky: trvanie varenia a pomer vody a produktu. Ideálny podiel je nasledovný: 100 g cestovín - 1 liter vody a 1/3 lyžice soli. Musia byť hodené do vriacej vody a do 2 minút. pomaly miešajte. Obal nemusí byť pokrytý. Po 8 minútach môžete skúsiť, správne varené cestoviny by mali byť mierne tvrdé. Ak ich podávate s omáčkou, musíte plyn vypnúť na niekoľko minút, kým nie je pripravený, pridajte ho a zatvorte ho veko.
Jemné cestoviny
Mnohí veria, že ak sú cestoviny viacfarebné, znamená to, že sa pridali farbivá, ale to nie je vždy prípad. Dnes zodpovední výrobcovia používajú prírodné farbivá - pyré a džúsy rôznych druhov zeleniny. Takže napríklad oranžová farba sa získava použitím mrkvy alebo tekvice a červená z rajčiaka, fialovej z repy, zelenej zo špenátu. V týchto cestovinách môžete cítiť ľahkú chuť prírodného farbiva. Takéto viacfarebné cestoviny nielenže pozitívne ovplyvnia postavu, ale tiež zvýšia vašu náladu.