Kuracie mäso môže byť suché a čerstvé len v prípade filé, zatiaľ čo zvyšok častí môže tolerovať dlhé varenie a dokonca sa stane chutnejšie po dlhšom chuti v hustom omáčke. Preukázať, že je prijatá s prekvapujúco jednoduchými a presne rovnakými lahodnými receptami pečeného kurča v multivarquet.
Pečené kurča v multivarke
zloženie:
- šampiňóny - 270 g;
- celé kurča;
- mrkva - 130 g;
- suché červené víno - 480 ml;
- solenú slaninu - 190 g;
- kurací vývar - 480 ml;
- cibuľa - 70 g;
- paradajkové pretlak - 65 g;
- múka - 15 g;
- vavrínovitý list;
- cesnak - 2 zuby;
- sušená petržlenová vňať, tymián - 1 čajová lyžička.
príprava
Pred vypečením pečeného mäsa z kuracího mäsa v multivarke rozdelte jatočné telá o niekoľko kilogramov na samostatné kusy. Na dne misky položte kocky solené slaniny a nechajte tuk z nich utopiť. Rumiová slanina sa prenesie do samostatného kontajnera a na zvyšný tuk v miske hnedé kúsky kuracieho mäsa. Keď kôra druhého nadobudne výrazný zlatý odtieň, umiestnite do kuracích veľké krúžky cibule, kôry mrkvy a kusy šampiňónov. Stlačte cesnak do kontajnera a keď druhá z nich vydáva vôňu, vylejte vysušenú petržlenovú vňať tymianom a nalejte prísady s vývarom a vínom. Prepnite z režimu "Frying" / "Pečenie" na "Quenching" a nastavte časovač zariadenia na hodinu a pol. Vo finále pridajte múku k zvyšku zjemnenej omáčky a servírujte pečené kurča so zeleninou varenou v multivarquet spolu s vašou obľúbenou prídavnou miskou.
Pečieme doma z kuracieho mäsa v multivarke
zloženie:
- kuracie stehná - 650 g;
- mrkva - 190 g;
- celer - 190 g;
- cibuľa - 80 g;
- cesnak - 2 zuby;
- rajčiny - 130 g;
- zemiaky - 1,2 kg;
- kurací vývar - 490 g;
- paradajkové pyré - 35 g;
- semená feniklu - 1/2 lyžičky;
- škrob - 5 g;
- vetva rozmarínu;
- balsamický zhryz - 15 ml.
príprava
Predhrievajte misku multivarkára spolu s olejom v režime "Pečenie". Vložte kurča do spodnej časti zariadenia a nechajte pokožku hnedú. Keď kuracie zmäkne, položte všetku zeleninu naraz: cibuľové krúžky, zemiaky, paradajky, zeleru a kocky mrkvy. Nalejte obsah misky s vývarom v zmesi s paradajkovou pastou, vložte fenikel, rozmarínovú vetvičku a nalejte do balsamico. Prejdite na položku "Quenching" a varíme pečené mäso s kuracím mäsom a zemiakmi v multivarke 2,5 hodiny. Potom pridajte škrob na misku, aby sa omáčka zosilnila.