Kto sa medzi nami môže pochváliť, že sa aspoň raz v živote pokúsil o losové mäso? Pravdepodobne nie je veľa z nich. A tak aj obmedzený počet ľudí vie o užitočných vlastnostiach losu. Medzitým je to veľmi hodnotný mäsový výrobok a nie tak vzácny. Vo veľkých obchodoch si môžete kúpiť strukovinové filé za pomerne rozumné ceny. Hoci los - zviera je pôvodne divoké, ale dobre spôsobuje domestikáciu. Vzhľadom na špecifické podmienky zadržania a iných nuancí nie je ich chov pre mäso vždy výnosný. Preto sú los na našich stoloch tak zriedkavé.
Vlastnosti mäsových výrobkov
Tento typ mäsa má nízku energetickú hodnotu . Obsah kalórií losu je 100 kcal na 100 gramov. Tam je dosť tuku - asi 15% z celkovej hmotnosti výrobku. A prínos liahne je určený prítomnosťou obrovského množstva vitamínov a mikroelementov. Tu sú uvedené:
- vitamín PP;
- vitamíny skupiny B (12, 6, 5, 2, 1);
- stopové prvky: zinok, meď, selén mangán, železo, fosfor atď.
Ďalej budeme zvážiť konkrétnejšie, ako užitočné los. Pripomíname len a priori, že je v každej forme veľmi chutné.
Ako užitočné je losové mäso?
Prvá vec, ktorú možno povedať o lak je, že je výživná a univerzálna. Z tohto mäsa môžete variť takmer čokoľvek, od banálneho kotleta až po lahodné rožky a klobásy. Mäso a vedľajšie produkty sa jedia, napríklad pečene a jazyka losu sú tiež veľmi ocenení gurmánmi. K užitočným vlastnostiam lózy je potrebné prisudzovať aj jeho prirodzené nasýtenie sodnými soľami, ktoré dávajú mäsu brakickú chuť. Takže pri príprave na soľ môže byť menej alebo nie soľ vôbec.
Je užitočné lákať ľudí, ktorí dodržiavajú základy zdravej výživy - rétorická otázka. A s prefatory odpoveďou. Koniec koncov, los nie je pichnutý rastovými hormónmi a antibiotikami, nepridávajú do potravín žiadne zakázané prísady. Takže ich mäso je čo najšetrnejšie a šetrnejšie k životnému prostrediu. Môžu byť konzumované a hypertenzívne, diabetici a ľudia s nedostatkom železa v krvi a pacienti, ktorí majú zvýšený cholesterol . Za týmto účelom je varená alebo ovocná losová najlepšie vhodná, tiež veľmi užitočná marinovaná v bobuľovej šťave alebo sušená. Mäso z dospelých losov musí byť pred namáčaním niekoľko hodín pred týmto.