Manhattanský koktail sa prvýkrát objavil koncom 19. storočia v New Yorku v USA. Zmes bourbonu a vermutu rýchlo získala slávu ďaleko za oceánom, najmä v Európe, kde sa jeho popularita doteraz nestratila.
Perfektný "Manhattan" sa podáva bez ľadu, v pohári "Martini" a koktejlové prísady sa predmiešajú v trepačke alebo priamo do pohára s lyžičkou.
S receptami nesmrteľných koktailových klasikov a ich variácií sa budeme oboznámiť s týmto článkom.
Manhattan koktailový recept
zloženie:
- vermút - 20 ml;
- bourbon - 70 ml;
- horká "Angostura" - 1 kvapka;
- koktejlová čerešňa;
- citrónová kôra.
príprava
V šejkre pripájame vermut, whisky a horko s pár kociek ľadu, jemne premiešajte. V pohári pre "Martini" dajte koktejlové čerešne a nalejte "Manhattan" zhora. Podávame koktail s vermutom , zdobiac pruh citrónovej kôry.
"Naked Manhattan"
Koktail "Manhattan", ktorého skladba je teraz zastúpená v mnohých variantoch, určite nájde svojho milenca nielen medzi spravodlivejším pohlavím. Napríklad "nahý Manhattan" - kokteil veľmi mužný, sa líši od pôvodného nedostatku vermutu.
zloženie:
- whisky - 100 ml;
- trstinová horkosť "Angostura" - 3-4 kvapky;
- koktejlová čerešňa.
príprava
Sklo, v ktorom sa bude servírovať koktail, je chladené, naplnené rozdrveným ľadom. V trepačke dávame niekoľko kociek ľadu, nalejeme whisky a Angosturu, rýchlo sa potriasť. Podávajúce sklo sa uvoľní z ľadu, na dno položíme pár koktailových čerešní a naplníme ho s Manhattanom.
Rumble Manhattan
Rum, alebo kubánsky "Manhattan" sa odlišuje od svojich predchodcov pridaním bielych rumov namiesto bourbonu.
zloženie:
- biely rum - 100 ml;
- červený vermút - 50 ml;
- biter "Angostura" - 5-6 kvapiek;
- koktejlová čerešňa.
príprava
Všetky zložky pretrepte v trepačke so skleneným ľadom. Podávame koktail s rumom v chladenom pohári s niekoľkými koktailovými čerešňami na dne.
"Perfektný Manhattan"
Jej názov "Perfektný Manhattan" bol spôsobený rovnakými podielmi svetla a červeného vermutu v nápoji.
zloženie:
- červený vermút - 12 ml;
- biely vermút (suchý) - 12 ml;
- whisky - 50 ml;
- horká "Angostura" - 2 kvapky;
- čerešne a kôra - na dekoráciu.
príprava
Obe časti vermutu a whisky sa rýchlo pretrepú v trepačke s drveným ľadom, pridajú sa horko a slúžia v chladenom pohári. Zdobíme, ako zvyčajne, pásik pomarančovej kôry a pár koktailových čerešní.
"Martinez"
zloženie:
- gin - 80 ml;
- biely vermút - 80 ml;
- čerešňový likér - 2 lyžice. lyžice;
- oranžový likér - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Všetky zložky sú trepané ľadom v trepačke, filtrované a podávané v chladenom skle.
Rob Roy
"Rob Roy" - to je ďalšia variácia "Manhattanu", ktorej základom je namiesto bourbonu lepiaca páska. Koktail bol pomenovaný po škótskom "Robin Hood", ktorý pomáhal chudobným, okradol bohatých a pil veľa škótskeho.
zloženie:
- Škótske pásky - 60 ml;
- červený vermút - 40 ml;
- horká "Angostura" - 2 kvapky;
- Koktejlová čerešňa - na dekoráciu.
príprava
V skutočnosti sa schéma prípravy veľmi líši od predchodcov.
Zmiešajte sklo s ľadom, vyčerpajte prebytočnú vodu, pridajte horkú, škótsku a vermut, jemne premiešajte lyžičkou a prefiltrujte do chladeného skla. Pred podávaním vyzdobte "Rob Roy" s kokteilovou čerešničkou.
Všetky varianty "Manhattan", ktoré nie sú uvedené v zozname, okrem náhrady hlavných zložiek v hlavnej verzii koktailu môžu pridať sladké sirupy, ako je javor, grécke víno ("Manhattan Greek"), koňak a bobule likéry.