Pre plnohodnotný život ľudské telo vyžaduje viac ako polovicu Mendeleyevovho stola. Jedným z prvkov zapojených do výmenných procesov je mangán. Mangán má významný vplyv na ľudské telo a mnohé choroby medzi príčinami okrem iného majú nedostatok mangánu.
Prečo potrebujeme mangán u ľudí?
Úloha mangánu v metabolických procesoch, ktoré sa vyskytujú v tele, je veľmi mnohostranná. Prečo stále potrebujeme mangán? Tu sú niektoré z jeho funkcií:
- on sa priamo podieľa na vzniku nervových impulzov a je užitočný pre centrálny nervový systém;
- Mangán nie je menej dôležitý ako vápnik pre konštrukciu ľudského kostného tkaniva;
- tento prvok sa zúčastňuje procesov trávenia a pomáha pri asimilácii vitamínov C, E, B;
- mangán v tele môže predchádzať chorobám, ako je osteoporóza, srdcové zlyhanie, ochorenie štítnej žľazy;
- mangán reguluje metabolizmus inzulínu a je mimoriadne dôležitý pre diabetických pacientov.
Vzhľadom na svoje vlastnosti sa mangán používal v medicíne ako súčasť mnohých liekov. Je však ťažké splniť mangán v potravinách. Väčšina z nich je obsiahnutá v zemskej kôre vo forme minerálnych zlúčenín, kovov a rúd.
Výrobky obsahujúce mangán
Na doplnenie nedostatku mangánu v tele je potrebné zahrnúť do stravy nasledujúce produkty:
- väčšinou obsahuje mangán obilniny: pohánka, ryža , ovsená vňať, prosa;
- pomerne veľa mangánu a fazule - viac v fazuli a trochu menej v hrášku;
- hlavne mangán je bohatý na rastliny, medzi ktorými rastlinné zeleniny: petržlen, kôprom, špenát, šalát;
- tiež nasýtené mangánom a orechmi: lieskové orechy, vlašské orechy, mandle, arašidy, pistácie.
- zo zeleniny mangán je prítomný v repy, cesnak, medzi nimi ovocie je bohaté na marhule;
- trochu menšie mangán obsahuje huby: lienky, podborozoviki a biele huby.
Samozrejme, že najväčší podiel mangánu z týchto produktov možno získať s minimálnym tepelným spracovaním. Denná potreba mangánu je asi 5 mg. Prebytok akéhokoľvek prvku, vrátane mangánu, môže zasahovať do asimilácie iných dôležitých minerálov. Preto, aby ste súčasne užívali vitamínové prípravky v snahe stabilizovať minerálnu rovnováhu, musíte byť veľmi opatrní.