Ak ste v niektorom alebo druhom prípade vybrali brusnice na zimu, môžete si nechať rozmaznávať svoj dom a hostí v období zimy a jari, ak si vychutnáte lahodnú výživu z kvasiniek alebo bavlníkového cesta s brusnicovou náplňou ako dezert.
Cesto (najmä puf, dobre, kvasnice) pre koláče je možné zakúpiť v supermarketoch, kuchyniach a iných stravovacích zariadeniach. A je lepšie, samozrejme, aby ste miesili cesto sami.
Recept na koláč z kvasníc s brusnicami
Zloženie cesta:
- voda a výhodne mlieko - 250 ml (sklo);
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- pšeničná múka vysokej kvality - asi 500-600 g (2 šálky);
- suché kvasinky - 1 lyžička (alebo živé 10 g);
- soľ - 1 špica;
- rastlinný olej na mazanie rúk;
- múka na utieranie;
- Zložky na plnenie:
- brusnice, mleté cukrom alebo namočené (analyzované).
príprava
Najprv pripravíme lyžicu: ľahko zohrejeme mlieko alebo vodu (nie nad teplotu tela) a rozpusťme v nej cukor a droždie. Pridajte 2 polievkové lyžice múky, dôkladne premiešajte a položte na teplé miesto po dobu 20-30 minút.
Po tejto dobe vylejeme lyžicu do misy a začneme preosievať múku a miesiť cesto. Otočíme ju hrudkou, zakryjeme ju čistou bielizňou a na 20 minút ju položíme na teplé miesto, po ktorom miesime a miesime cesto. Znovu pokrývajte a cesto položte do tepla ešte ďalších 20 minút. Zopakujte cyklus 3 až 5 krát.
Teraz koláč. Keď sa cesto dobre hodí, hodí sa do listu s hrúbkou približne 0,5 cm a vytvorí sa podklad.
Kvasnicový koláč s jablkami a brusnicami sa pečie presne rovnakým spôsobom, do náplne sa môžu pridávať len jemne nasekané čerstvé jablká.