Recept na koláč bez kvasníc je ďalším riešením v pokladnici vašich veľkonočných receptov. Pripravte to bude o niečo ťažšie, ale výsledok bude nerozlíšiteľný od bežného kvasinkového receptúry. Navyše nedostatok kvasiniek v receptúre nielenže ušetrí vrecko z nepotrebného odpadu, ale aj pomôže normalizovať metabolizmus.
Koláč bez kvasníc a vaječných receptov
zloženie:
- múka - 2 položky;
- kefír - 300 ml;
- cukor - 200 g;
- prášok na pečenie na pečenie - 4 lyžice lyžice4
- hrozienka - hrstka;
- maslo - 100 g;
- citrónovou kôrou alebo oranžovou.
príprava
Múku preosievame tak, aby sa naše koláče v tomto procese ani po pečení nevyrovnali. V hrnci roztopte maslo a pridajte cukor a kôru. Zmes udržiavajte v ohni, až kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
Samostatne premiešajte teplý domáci jogurt s práškom do pečiva a vylejte výslednú zmes na teplý olej s cukrom. Pridajte hrozienku do zložiek a mieste cesto a postupne nalejte múku do zmesi mlieka a oleja.
Formy na ľahké pečenie rastlinným olejom a naplňte testom na 2/3 objemu. Koláče sme vložili do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme asi pol hodiny alebo kým tyčinka prilepená do stredu koláča nezostane úplne suchá.
Ovocný veľkonočný koláč bez kvasníc a mlieka
zloženie:
- voda - 180 ml;
- múka - 250 g;
- cukor - pol storočia;
- prášok na pečenie na pečenie - 2 lyžičky;
- hrozienka alebo kandizované ovocie - hrstka;
- ananásový džús - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- banán - 1 ks.
príprava
Zrelé banány sú olúpané a očistené. Zmiešajte výsledné pyré s maslom, vodou a ananásovou šťavou. Ready zmes na kachle a zaspávať cukor. Akonáhle sa cukrové kryštály rozpustia, kvapalina sa môže odstrániť z platne a nechať vychladnúť.
Múku pretláčame spolu s práškom do pečiva, aby sme ju nasýtili kyslíkom a odstránili všetky možné hrudky. Zmiešajte kvapalné zložky s múkou. Hotové cesto by malo byť lepkavé a viskózne. Ihneď po zmiešaní sa cesta môže vlievať do foriem a naplniť 2/3. Pečenie misky je asi hodinu, s prvou polovicou času v rúre by mala byť teplota 220 stupňov, a potom by mala byť znížená na 200 stupňov.
Pripravené koláče môžu byť zdobené cukor glazúrou, predchladením, nalejte roztavenou čokoládou alebo posypeme práškovým cukrom.
Recept na tvarohový koláč bez kvasníc a cukru
Biely cukor spôsobuje nenapraviteľné škody na našom zdraví, preto ho nahraďte s fruktózou, hnedým cukrom alebo obyčajným medom čo najčastejšie. Prívrženci tejto techniky varenia odporúčame vyskúšať recept na koláč, ktorý je popísaný nižšie.
zloženie:
- tvaroh - 500 g;
- múka - 500 g;
- vajcia - 5 ks;
- med - 2-3 lyžice. lyžice;
- kandované ovocie - 2 háčiky;
- prášok na pečenie na cesto - 1 1/2 vrecúška;
- 1/2 citrónovej šťavy;
- maslo - 250 g;
- soľ - štipka.
príprava
Na sporáku položte hrniec a topíme maslo v ňom. Pridajte do medu med a štipku soli. Ochuďte zmes na nízkej teplote a miešajte neustále, kým sa med nerozpustí. Teraz môžete do zmesi oleja pridať citrónovú šťavu a tvaroh. Zmiešame zmes s mixérom a postupne preliatím preosiate práškom do pečiva začneme miesiť cesto. V hotovom cestách pridáme kandizované ovocie, opäť všetko dôkladne premiešame a rozdeľujeme na olejované formy.
Doba varenia koláčov závisí od ich veľkosti. Pri stredne veľkých kulichkách trvá asi 50-60 minút pri 180 stupňoch. Hotové koláče sa musia schladiť pod uterákom, po ktorom môžu byť zdobené bielkovinovou glazúrou alebo jednoduchým práškovým cukrom.