Reďkovka je rastlina z kapustovej rodiny, ktorá poskytuje jedlé korene, ktoré majú charakteristickú ostrou chuť, vzhľadom na obsah horčicového oleja. Reďkovkové korene sú okrúhle (menej často podlhovasté v tvare vretena), zvyčajne červené, biele-ružové, fialové alebo žlté.
Reďkovka je úspešne pestovaná, pestuje sa tak otvorene, ako aj vo skleníkoch. Rôzne odrody tejto plodiny sú známe (podľa pôvodu rozlišujú európske, čínske a japonské skupiny).
Čo je u reďkovky užitočné?
Používanie reďkovky pre ľudské telo je nespochybniteľné. Užitočné vlastnosti reďkovky sú spôsobené vysokým obsahom rôznych účinných látok (najmä v koreňových plodinách), konkrétne: vitamíny (A, B1 a C) a stopové prvky (cenné zlúčeniny draslíka, fosforu a železa). Aj v reďkovkách obsahujú kyselinu nikotínovú a rastlinné vlákna.
Na jarnom období po dlhších studených zimách reďkovka podporuje rýchle obnovenie imunity . Jedlá s reďkovkou podporujú posilňovanie črevnej peristaltiky a normalizujú sekréciu žlče, čo zlepšuje prácu vylučovacích a tráviacich systémov ľudského tela. Pri exacerbácii gastrointestinálnych problémov by však použitie reďkovky malo byť obmedzené.
Reďkovka zlepšuje kĺby a všeobecný tón. Tento nádherný koreň vytvára chuť do jedla a vďaka obsahu draslíka má protiedematózne vlastnosti. Najmä reďkovka je užitočná pri obezite, dnu, cukrovke.
Použitie reďkovky zlepšuje stav pokožky a pleť, podporuje dobrú kardiovaskulárnu prácu, spôsobuje krv a toxíny, znižuje hladinu "zlého cholesterolu".
Existuje názor, že antokyany obsiahnuté v reďkeve môžu zabrániť vzniku a vývoju rôznych neoplaziem.
Výhody a poškodenie reďkovky
Prírodné látky - phytoncides, obsiahnuté v reďkev - prírodné antibiotiká. Použitie reďkovky v jarnom období sa chráni pred nákazami a zápalovými ochoreniami.
Prvá vec, ktorú je potrebné spomenúť v kontraindikáciách, sú gastrointestinálne ochorenia, ako je gastritída a vredy. V tomto prípade by použitie reďkovky malo byť obmedzené a zahrnuté do stravy nie viac ako raz za týždeň, aby sa predišlo exacerbácii chorôb.
Jeden by mal byť opatrný aj pre tých, ktorí majú problémy so štítnou žľazou, pretože cyanogénne glykozidy obsiahnuté v reďkeve môžu spôsobiť nevoľnosť.