Množstvo pekárskych výrobkov v oknách našich obchodov dnes nikto neprekvapí. Chlieb má množstvo cenných a chuťových vlastností. Každý má svoje vlastné preferencie týkajúce sa chleba: zrno, pšenica, otruby, biela, šedá, čierna. Ale každý chlieb je vynikajúci iba vtedy, keď je čerstvý. Za deň sa začína stavať, a ešte ďalej - sa zakryje plesňou. Takže takto udržať túto sviežosť dlhšiu dobu?
Existuje riešenie - zmrazenie. Aby ste predĺžili trvanlivosť chleba, vložte ho do mrazničky. Takýto chlieb môže byť v mrazničke asi tri mesiace. Nižšie budeme hovoriť o výhodách a nebezpečenstvách mrazeného chleba, ktorý mimochodom môže byť skladovaný zmrazený až na tri mesiace.
Výhody zmrazeného chleba
Mnohí ľudia kladú otázky, či je možné zmraziť chlieb a čo môže byť užitočný mrazený chlieb. Odpovede na tieto otázky sú protichodné. Všetko závisí od toho, aký cieľ sa snažíte pri zmrazovaní chleba. Ak je to bezpečnosť produktu, potom je odpoveď jednoznačná: to môže a malo by sa urobiť! Ale otázka výhod tohto chleba je kontroverzná. V konečnom dôsledku zmrazíte ten istý chlieb, ktorý dostanete pri rozmrazovaní. Počas zmrazovania sa k nemu pridávajú žiadne ďalšie užitočné látky.
Jedinou nevýhodou tohto zmrazenia je to, že po rozmrazení v rúre alebo v mikrovlnnej rúre chlieb zostane ešte rýchlejšie. Preto sa odporúča zmraziť chlieb na kusy, aby ste ich mohli extrahovať
Prečo je v mrazenom chlebe menej kalórií?
V chlebe, ktorý bol hlboko zmrazený, bolo presne toľko kalórií ako bolo predtým, než sa ošetril chladom. Toto je ďalší mýtus o mrazenom chlebe. Sivý alebo čierny chlieb má rádovo menej kalórií ako biely pšeničný chlieb. Preto, ak sledujete svoju postavu, zvoľte typy chleba z celozrnnej múky.