Kuracie mleté mäso je populárny produkt, z ktorého môžete vytvoriť obrovské množstvo nielen chutných, ale aj diétnych jedál. Kalorický obsah kurčiat je pomerne nízky a je 143 kcal na 100 gramov produktu. Množstvo kalórií v miskách z mletého mäsa závisí od spôsobu prípravy. Napríklad obsah kalórií kuracieho mäsa pre pár je 189 kcal, zatiaľ čo obsah kalórií kuracieho mletého mäsa je 210 kcal. Obsah kalórií kuracieho kotleta bez zeme je v priemere 210 kcal na 100 gramov produktu a s chlebom tento počet dosahuje 250.
Z tohto produktu je možné pripraviť karbonátky, parené a vyprážané steaky, masové guľôčky, mäsové vločky, pečivo, biele, pelmeni, kapusta, koláče a mnoho ďalších jedál.
Ako si vybrať kurčatá forcemeat?
Kuracie mleté mäso je kuracím mäsom po mechanickom vykostení. Mleté mäso by nemalo obsahovať droby, chrupavku a kosti. Pri výbere kurčatového silového mäsa je najprv potrebné venovať pozornosť jeho vzhľadu. Kvalitný výrobok má jemnú ružovú farbu. Ak sú okraje vypchávky trochu tmavé, potom je už zastarané. Kúpiť je len chladené kuracie mleté. V tejto forme si zachováva svoje užitočné vlastnosti. Ak ste ešte museli kúpiť mrazený polotovar, musíte ho rozmraziť postupne na chladnom mieste, napríklad v chladničke.
Výhody kuracieho plnenia
Hodnota kuracieho mäsa je vysoký obsah ľahko stráviteľných bielkovín, preto pokrmy používajúce tento produkt sú odporúčané pre starších ľudí, deti a ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami. Kvalitné mleté mäso z hovädzieho mäsa obsahuje takmer všetky vitamíny a prvky, ktoré sa nachádzajú v kuracím mäse. Obsahuje tieto stopové prvky: horčík, sodík , draslík, fosfor a železo. Kuracie mleté mäso obsahuje vitamíny skupiny B, K, E a PP.