Biela kapusta je jednou z najobľúbenejších, najlacnejších a najobľúbenejších zeleniny, ktoré sú mimoriadne dôležité v období zimného a jarného obdobia. Nie je to tajomstvo, že táto listová zelenina obsahuje veľa vitamínov a živín a veľa kalórií v kapustách nie je známe mnohým.
Energetická hodnota bielej kapusty a riadu z nej
Unikátnou vlastnosťou a prioritou bielych kapustou je, že ak sú dlhšie skladované správne, väčšina živín a živín je uložená. Ako dôležitý faktor možno poznamenať, že kapusta môže byť konzumovaná v rôznych formách. Je to nepostrádateľné ako základ pre čerstvý šalát, ktorý obohatí telo vitamínmi. Okrem toho, kapusta môže byť varená, dusená, vyprážaná, soľovaná, obohacujúca novými odtieňmi chuti a diverzifikáciou stravy.
Každý, kto rastie tenký a zohľadňuje kalorický obsah svojho denného menu, sa zaujíma o to, koľko kcal sa nachádza v bielej kapuste. Energetická hodnota čerstvej kapusty je veľmi nízka, je to len 27 kcal na 100 g. To znamená, že kapustový šalát so zeleninou a mrkvou môže slúžiť ako nízkokalorická večera alebo navyše na večeru, bez výrazného ovplyvnenia celodennej stravy.
Kapusta môže slúžiť ako základ pre prílohu, ak je vyprážaná, pečená alebo varená. Energetická hodnota počas tepelného spracovania sa mení, ale nie je ťažké spočítať kalórie v miskách s bielou kapustou. Pri varení a sterilizovaní vodou sa tento indikátor zníži, zatiaľ čo sa vyprážanie zvýši:
- kalorický obsah varnej kapusty - 23 kcal;
- dusené na vode (bez oleja) - asi 20 kcal;
- dusené maslom - 47 kcal;
- vyprážané v rastlinnom oleji - 50 kcal.
Treba poznamenať, že keď varná kapusta stráca niektoré z jej vitamínov, napríklad väčšina vitamínu C je zničená. Ale takmer všetky vitamíny skupiny B a tiež minerály obsiahnuté v jeho zložení - vápnik, horčík, sodík, fosfor, draslík, meď, hliník sú takmer úplne zachované.
Pre všetkých, ktorí dodržiavajú diétu, najužitočnejšie sú šaláty z čerstvej zeleniny, varené a dusené kapusta, obsah kalórií v týchto jedlách umožňuje znižovať hmotnosť bez toho, aby ste sa porušili v vitamínoch a mineráloch.